Lecce ist die repräsentativste Stadt von Salento, das Gebiet Apuliens, das vor allem für Touristenattraktionen und das herrliche Meer bekannt ist. Die Provinzhauptstadt Apuliens ist auch berühmt für die typischen Gerichte der Region, ausgezeichnet und abwechslungsreich für jeden Geschmack. Wir können nicht umhin zu erwähnen Ciceri und Tria, die traditionellen Nudeln und Kichererbsen und die Orecchiette mit kräftiger Schafs-Ricotta-Sauce, ein traditionelles Produkt der Region. Ein weiteres typisches Produkt von Lecce und Umgebung ist der Pferdefleisch, das in vielen Variationen sowohl gebraten als auch mit Soße zubereitet wird. Unter den Desserts finden wir die sehr berühmten pasticciotti und von purceddhruzzi, ausgezeichnet und gierig in allen Jahreszeiten. Ein weiteres typisches Gericht von Lecce ist das rustikales Lecce, ein mit Bechamel, Tomatensauce und Mozzarella gefüllter Blätterteig, ein ausgezeichneter Snack für alle Stunden des Tages. Lecce ist auch berühmt für die brotes gibt viele Variationen, alle schmackhaft, die bekannteste ist die Kartoffel-Pitaeine gefüllte Focaccia, die heiß, frisch gebacken oder kalt gegessen werden kann.
