Sonntagsessen, Feiertage und besondere Anlässe bekommen mit der richtigen Beratung eine ganz neue Note.
Tipps und Tricks für eine perfekte Lasagne
Um die beste gebackene Pasta par excellence herzustellen, ist ein wenig Geduld erforderlich. Denn um ein Höchstmaß an Authentizität im Geschmack zu erreichen, sollte jeder Bestandteil des Rezepts selbst zubereitet werden, beginnend mit Eiernudeln. Es ist also gut, Verzichten Sie auf Fertigsaucen und Bechamel, und, soweit möglich, verpackte Teigwaren. Fetten Sie die Pfanne ein, verteilen Sie die Zutaten auf der gesamten Oberfläche und bereiten Sie sie vor mehrere Schichten (4 oder 5) sind weitere Tipps, die Sie beachten sollten, wenn Sie eine ausgezeichnete Lasagne zubereiten möchten. Und wenn Sie eine perfekte Textur und eine knusprige Kruste kreieren möchten, müssen Sie diese Tricks in die Praxis umsetzen:
frische Nudeln verwenden und eine Minute blanchieren, unter fließendem Wasser abkühlen und erst dann in die Pfanne geben (so bleibt die Sauce besser erhalten) darauf achten, dass Sauce und Béchamel weder zu dick noch zu flüssig sind, hacken oder hacken Sie die Zutaten für die Füllung so, dass sie sich gut verteilen können und halten Sie die Oberfläche des Tellers gut eben. decken Sie die Pfanne mit Alufolie ab und kochen Sie die ersten zwanzig Minuten auf diese Weise, entfernen Sie dann die Alufolie und lassen Sie sie Sie bilden die Kruste, während Sie im Inneren eine gute Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten: So wird Ihre Lasagne innen weich und schmackhaft, aber außen knusprig.
Lasagne alla Bolognese, das traditionelle Gericht
Der Prozess der traditionellen Bolognese-Lasagne wird durch das bei der Handelskammer in Bologna hinterlegte Rezept sanktioniertItalienische Akademie der Küche. Es sorgt für das Vorhandensein von hausgemachte Eiernudeln, Béchamel und Fleischsauce. Bei letzterem gehören neben Hackfleisch, Kräutern und Tomatensauce auch Milch, Speck, Weißwein und Brühe zu den Zutaten. Pasta hingegen ist ein grünes Blatt, das mit Spinat aromatisiert ist. Überraschend, oder?
Lasagne-Varianten: unendliche Möglichkeiten
Auch die Tradition in der Küche soll erneuert werden. Und so genügt ein wenig Kreativität und alles lässt sich in eine Lasagne verwandeln. Die Füllung für diese gebackene Pasta kann tatsächlich sein Vegetarier Oder von Fischezum Saft oder leer. Unter den mittlerweile gängigen Rezepten finden wir Lasagne mit Pesto, mit Kürbis und Pilzen, mit Gemüse, mit Spargel, mit Wurst, mit Ricotta und Spinat, aber auch mit Pistazien, mit Fontina und Pancetta oder mit Artischocken. Ihnen die Wahl.