Lachs in Kräuterkruste (Whole30, Paleo)

Lachs in Kräuterkruste ist eine einfache Mahlzeit unter der Woche zum Mittag- oder Abendessen. Es ist knoblauchartig, herb, erfrischend und subtil. Dieses Blechgericht ist kohlenhydratarm, Whole30-freundlich, kalorienarm, proteinreich und paläofreundlich.

Wäre es nicht toll, wenn Sie ein tolles Lachsgericht hätten, das Sie direkt zu Hause zubereiten könnten? Ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist und nicht erfordert, dass Sie in ein Restaurant gehen?

Dieser Lachs in Kräuterkruste mit Knoblauch und Tomaten ist so lecker, dass Sie den Unterschied vielleicht nicht erkennen können.

Da der Lachs gebacken wird, trocknet er nicht aus. Außerdem hat es eine unglaubliche Kräuterkruste, die das Ganze wirklich abrundet.

Es gibt so viele Dinge, die man an diesem Essen lieben kann.

Jede Portion hat nur 333 Kalorien. Außerdem ist die Mahlzeit kohlenhydratarm.

Es gibt nur 11 Gramm Kohlenhydrate pro Portion.

Die Zutaten, aus denen dieses gesunde Gericht besteht, sind nahrhaft und leicht zugänglich. Jede der Komponenten hat ihre eigenen Vorteile und trägt dazu bei, dass dieses Gericht so köstlich wird!

Zutaten, die Sie brauchen

Lachsfilets – Lachs ist leicht zu finden, egal ob Sie ihn frisch oder gefroren kaufen, und etwas, das Sie öfter in Ihren Ernährungsplan aufnehmen sollten. Sein fetter Fisch ist eine der besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren.

Knoblauch – Die Verwendung von frischem Knoblauch wird immer empfohlen. Es wird den besten Geschmack bieten.

Knoblauch hat immunstärkende Eigenschaften und kann sogar bei der Behandlung von Herzkrankheiten und Bluthochdruck helfen.

Frische Petersilie und Basilikum – Frische Kräuter dürfen bei einem solchen Gericht nicht fehlen. Nichts ist wirklich vergleichbar mit der Zugabe von frischen grünen Kräutern für einen fantastischen Geschmack.

Wenn Sie keine frische Petersilie oder Basilikum finden können, versuchen Sie, sie durch ein anderes frisches Kraut zu ersetzen, bevor Sie getrocknete Kräuter verwenden. Einige Empfehlungen sind frischer Schnittlauch, Minze oder Dill.

Olivenöl – Olivenöl ist ein Küchengrundnahrungsmittel, das sich hervorragend zum Kochen von Fisch eignet. Wenn Sie kein Olivenöl haben, funktionieren auch einige andere Optionen.

Sonnenblumenkernöl und Avocadoöl sind zum Beispiel weitere großartige Optionen.

Salz & schwarzer Pfeffer – Salz und Pfeffer sind zwei einfache Zutaten, die den Geschmack des Gerichts auf natürliche Weise verstärken. Solange Sie Salz sparsam verwenden, ist es in Ordnung, es zu einer regelmäßigen, gesunden Ernährung hinzuzufügen.

Kirschtomaten – Kirschtomaten werden in diesem Rezept etwas anders verwendet. Aber es bringt einen anderen und wirklich köstlichen Geschmack hervor.

Wenn Sie Tomaten rösten, entwickeln sie ein rauchiges Aroma und behalten gleichzeitig ihre natürliche Süße.

Balsamico Essig – Es fügt dem Gericht Süße, Salzigkeit und Rauchgeschmack hinzu. Es ist auch ein gutes Element, das Sie aufgrund vieler gesundheitlicher Vorteile zu Ihrer Ernährung hinzufügen können.

Einige dieser gesundheitlichen Vorteile umfassen die Unterstützung einer gesunden Verdauung, die Senkung des Cholesterinspiegels und die Förderung einer gesunden Gewichtsabnahme.

Wie man Lachs in Kräuterkruste macht

Heizen Sie zuerst Ihren Ofen auf 400F vor. Bereiten Sie dann Ihre Pfanne vor, indem Sie sie mit Folie oder Pergamentpapier auslegen.

Jetzt bereiten Sie die Kräuterkruste für den Lachs zu.

Beginnen Sie damit, Ihre Kräuter zu hacken und den Knoblauch zu hacken. Um diesen Schritt ein wenig schneller (und sauberer) zu machen, gibt es ein paar Tools, die diesen Teil ein wenig einfacher machen.

Ich benutze zum Beispiel gerne eine solche Kräuterschere und eine solche Knoblauchpresse. Sie helfen, meine Küche sauber zu halten und verhindern, dass meine Finger zu sehr nach Knoblauch riechen.

Knoblauch, frische Kräuter und Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermischen.

Als nächstes die Tomaten auf einer Seite der Pfanne verteilen. Achten Sie darauf, dass sie alle flach liegen und nicht übereinander gestapelt sind.

Die Kirschtomaten mit Balsamico-Essig und Olivenöl beträufeln. Dann mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Legen Sie nun die Lachsfilets auf die andere Seite der Pfanne. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Geben Sie eine kleine Menge der Kräuterkruste, die Sie gemacht haben, auf jedes Filet.

Jetzt können Sie Ihr Blech in den Ofen stellen!

Den Lachs und die Tomaten etwa 20 Minuten backen. Die Tomaten sollten anfangen zu platzen und der Lachs sollte eine hellrosa Farbe haben.

Kann ich Lachs ohne Folie kochen?

Lachs ist ein eher empfindlicher Fisch. Daher wollen wir sicher sein, dass es nach dem Kochen nicht an der Pfanne kleben bleibt.

Am besten kleiden Sie die Pfanne mit Folie oder einer Alternative zum einfachen Entfernen aus.

Wenn Sie keine Alufolie haben, können Sie Pergamentpapier oder eine Silikonmatte verwenden.

Wie lange Lachs im Ofen garen?

Die meisten Fische garen relativ schnell im Backofen. Was ein großer Vorteil ist, wenn Sie in Eile Abendessen machen.

Es ist auch eine der besten Möglichkeiten, Fisch zu garen, um seine Struktur und Feuchtigkeit zu erhalten.

Je nachdem, wie groß deine Fischmenge ist, kann es zwischen 15 und 30 Minuten dauern, Lachs im Ofen zu garen.

Bei kleineren Filets liegt der Zeitpunkt eher bei 15 bis 20 Minuten. Wenn Sie jedoch einen ganzen Fisch zubereiten, kann es bis zu 30 Minuten dauern.

Überprüfe in jedem Fall immer, ob dein Fisch gut gegart ist. Der beste Weg, dies zu tun, ist, sich die Farbe (die ein blasses Rosa sein sollte) und die Flockigkeit anzusehen.

Der Fisch sollte bei richtiger Zubereitung leicht auseinanderfallen.

Vorteile des Essens von Lachs

Lachs bietet viele gesundheitliche Vorteile! Daher ist es nicht verwunderlich, dass es oft zu gesunden Diäten und anderen Programmen zur Gewichtsabnahme hinzugefügt wird.

Hier sind einige gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von Lachs:

Lachs ist sehr proteinreich. Eine 3,5-Unzen-Portion kann bis zu 25 Gramm Protein enthalten. Lachs ist reich an Vitamin B. Vitamin B ist ein essentieller Nährstoff, der hilft, Ihre Nahrung in Energie umzuwandeln. Wildlachs (im Vergleich zu Zuchtlachs) hat einen hohen Kaliumgehalt. Kalium hilft, den Blutdruck zu kontrollieren. Es eignet sich hervorragend zum Abnehmen und kurbelt den Stoffwechsel an. Dies liegt an dem hohen Proteingehalt und der geringen Menge an Kohlenhydraten.

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