Lachs-Gurken-Sushi-Boote

Diese Lachs-Gurken-Sushi-Boote sind ein Sushi-inspiriertes Gericht, das einfacher gemacht wird! Sie bestehen aus einfachen Zutaten, sind glutenfrei und können zu Paleo verarbeitet werden.

Wenn Sie jemals versucht haben, selbstgemachtes Sushi zuzubereiten, wissen Sie, dass es einiges an Übung erfordert. Als ich anfing, Gurken-Sushi-Boote auf Tiktok zu sehen (wie dieses hier), wusste ich, dass ich versuchen musste, meine eigene Version zu machen.

Gurken-Sushi-Boote haben Sushi-Atmosphäre, sind aber viel einfacher zuzubereiten! Sie bestehen aus Gurke, Reis, knusprigem Lachs, Avocado und würziger Mayo. Sie sind völlig glutenfrei und können in Paleo und AIP umgewandelt werden.

Die Zutaten für Lachs-Gurken-Sushi-Boote

Lachs
Würzige Mayonnaise. Sie können es zu Hause selbst zubereiten, aber ich habe diese Chipotle-Mayonnaise verwendet und mein Mann war begeistert! Sie können auch eine AIP-Version der würzigen Mayonnaise wie diese zubereiten oder sie weglassen und einfach mehr Avocado hinzufügen.
Salz und schwarzer Pfeffer. Für AIP den schwarzen Pfeffer weglassen.
Avocadoöl.
Kokos-Aminosäuren und Limettensaft. Diese werden kombiniert, um den gekochten Lachs zu überziehen und ihm Geschmack zu verleihen.
Gurke. Diese werden ausgehöhlt, um die Boote zu bilden.
Gekochter Reis. Sie können auch gekochten Blumenkohlreis verwenden. Ich empfehle außerdem, den Blumenkohlreis leicht zu salzen.
Avocado.
Grüne Zwiebel.

Schritt eins. Den Lachs in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt zwei. Das Avocadoöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Lachs hinzufügen. Auf jeder Seite etwa 3 Minuten braten oder bis alles gar ist. Fügen Sie zum Schluss die Kokosnuss-Aminosäuren und den Limettensaft hinzu und rühren Sie um, um alle am Boden der Pfanne haftenden Lachsstücke abzukratzen, und bestreichen Sie den Lachs damit. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt drei. Gurke aushöhlen.
Schritt vier. Bauen Sie die Boote zusammen, indem Sie sie mit Reis füllen und dann mit Lachs, Avocado, würziger Mayonnaise und Frühlingszwiebeln belegen. Frisch servieren.

Tipps

Werfen Sie die Gurke nicht weg! Bewahren Sie die ausgehöhlte Gurke für die Verwendung in Smoothies oder Salaten auf! Es passt perfekt zu einem Smoothie oder einem gemischten Mocktail.
Stellen Sie diese frisch zusammen. Wenn Sie den Rest für später aufbewahren möchten, bewahren Sie die Komponenten getrennt auf und bauen Sie sie zusammen, wenn Sie sie servieren möchten.

Kann man Blumenkohlreis anstelle von normalem Reis verwenden?

Du kannst! Stellen Sie einfach sicher, dass es sich um gekochten Blumenkohlreis handelt. Ich empfehle außerdem, den Blumenkohlreis leicht zu salzen.

Kann man die Gurkenschiffchen noch mit anderen Toppings belegen?

Hier sind einige zusätzliche Ideen, was Sie diesem Rezept noch hinzufügen können!

Geraspelte Karotten, gewürfelte Mango, rote Zwiebeln, Sesam, Koriander

IHNEN WIRD AUCH GEFÄLLT…

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Dieses Rezept wurde 2022 veröffentlicht und 2023 aktualisiert. Fotos von Modern Food Stories.