In einer hypothetischen Rangliste der eindrucksvollsten Restaurants der Stadt würde La Paillotte wahrscheinlich einen der allerersten Plätze einnehmen. Wir befinden uns in Calafighera und der Golf von Cagliari mit seinem kristallklaren Wasser ist die Kulisse dieser Terrasse, die im Sommer ein Restaurant mit amerikanischer Bar beherbergt. Blick auf den Golf von Cagliari und ein unvergessliches Menü Wenn Sie die Treppe hinuntergehen, haben Sie direkten Zugang zu den Felsen und damit zum Meer; Noch bequemer, wenn Sie möchten, können Sie sich im Solarium neben dem Restaurantbereich entspannen. Als ob das nicht genug wäre, ist die Belichtung besonders günstig, was einen spektakulären Blick auf den Sonnenuntergang garantiert. Die Küche versucht, dem Ort gerecht zu werden, mit einem Vorschlag, der vor allem darauf abzielt, nicht banal zu sein. Die Speisekarte wechselt Gerichte mit typischen Zutaten und andere mit einem internationaleren Geschmack ab, die von Fisch und anderen landwirtschaftlichen Vorschlägen reichen. Sie können mit rohem Fisch, einschließlich Austern, oder mit heißen Vorspeisen beginnen. Unter den ersten Gängen stechen die mit Burrata gefüllten Tortelli mit gelben Datterini-Tomaten, rohen roten Garnelen und ihrer Biskuitcreme hervor. Eines der Hauptgerichte, das Ihren Appetit anregen könnte, ist der Tintenfisch in einer getrockneten Tomatenbrotkruste, gefüllt mit knackigem Gemüse, auf geräucherter Auberginencreme und Mustia-Ricotta-Mousse. Für diejenigen, die es leicht haben möchten, gibt es weniger komplexe und frischere Gerichte wie Salate oder Poké.
