Trotz des Namens, der sich im Wesentlichen von der Straße ableitet, in der sich das Restaurant befindet, ist La Ciambella ein Bar à vin mit Küche, wie aus der Definition ersichtlich ist, die auch im Menü angezeigt wird. Die verschiedenen Räume, die sich in der Länge winden, sind mit Tischen in verschiedenen Formen und Größen ausgestattet. gute Küche im Zentrum von Rom Die Umgebung ist geprägt von hellen Tönen und hohen Holzdecken. Am Eingang befindet sich eine große Theke, während auf der Rückseite die offene Küche liegt. Sie können sich für eine der beiden Verkostungsrouten entscheiden: die erste mit traditioneller Inspiration und die andere etwas origineller, jeweils für 40 und 50 Euro. Alternativ können Sie auch à la carte bestellen. Typische römische Gerichte koexistieren mit Leichtigkeit (prunkvolle Carbonara mit Spaghetti Mancini) und gelungene Neuinterpretationen in einem Fusion-Schlüssel, wie Reisfadennudeln mit Brokkoli und spritzig, verschönert mit getrockneten Thunfischflocken. Interessant ist auch die Auswahl an Hauptgerichten, die hauptsächlich auf Fleisch basieren, darunter eine diskrete Wachtel, gefüllt mit dehydrierten Aprikosen, mit Topinamburpüree und Lakritzpulver. Wer es lieber kalt mag, für den gibt es Tatar oder leckeren Kichererbsenbrei mit verschiedenen Gewürzen. Dessertkapitel: absolut nicht triviale und teilweise szenografische Vorschläge, wie der Rocher mit Birne mit Zabaglione mit Passito. Die Auswahl an Weinen ist wichtig, es gibt auch einige Flaschenbiere, allerdings zu nicht sehr vertretbaren Preisen. Beim Mittagessen ist das Angebot einfacher und schneller, aber immer ausgedrückt. La Ciambella ist eine gültige Adresse im Zentrum, wo Sie eine gute Küche finden oder einfach nur ein Glas Wein mit gutem Käse genießen können.
