Diese Woche besuchte ich 123, einen Ort, der mich nach Thailand entführte:
Wenn Sie ein Fan von Gewürzen und Gewürzen in der Küche sind, haben Sie sicherlich schon davon gehört Kurkuma oder Safran oder nicht? Aber wenn Sie kein Experte wie ich sind, möchten Sie wahrscheinlich wissen, ob es dasselbe ist oder woher sie kommen …
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Kurkuma
Der Curcuma longa Es handelt sich um eine Wurzel, die zu Kurkumapulver gemahlen wird und die Hauptzutat in asiatischen Currys und anderen orientalischen Gerichten ist. Diese Wurzel gehört zur Familie der Ingwergewächse und stammt aus Asien und Indien. Es wird wegen seiner medizinischen Eigenschaften sehr geschätzt, ist aber auch ein sehr beliebtes Gewürz in der Küche. Schauen Sie sich an: 10 Heilmittel und Rezepte mit KURKUMA, um das Beste daraus zu machen.
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Seine Wurzel wird zu Kurkumapulver gemahlen und ist die Hauptzutat in asiatischem Curry. Aufgrund seines leuchtend gelben Farbtons wird es auch zum natürlichen Färben verwendet. Lesen Sie auch: 3 GRÜNDE, warum Sie mit der VERWENDUNG VON KURKUMA beginnen sollten.
Kurkuma wird seit Jahrhunderten in der ayurvedischen Medizin und der traditionellen chinesischen Medizin verwendet, um das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern, die Gehirnfunktion zu verbessern usw.
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Safran
Safran stammt von einer Blume, die als Safrankrokus bekannt ist. Crocus sativus, ein sehr wertvolles Gewürz, und Sie kennen wahrscheinlich seine „Stränge“, also die Teile der rötlich-orangefarbenen oder pulverförmigen Blüte, die den gleichen Farbton annehmen und zum Färben von Lebensmitteln verwendet werden. Lesen Sie auch: Fügen Sie dieses beliebte Gewürz zu Ihrem Kaffee hinzu und verbessern Sie Ihre Sehkraft um 97 %.
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Aufgrund seiner Zusammensetzung ist Safran von großem Nutzen für Ihre Ernährung, da er neben Mineralien und Vitaminen, die für die menschliche Gesundheit unerlässlich sind, mehr als 150 flüchtige Verbindungen wie Carotinoide, Safranal, Crocin, Antioxidantien und andere biochemische Produkte enthält. . Tschechisch: Die köstlichsten mit Safran und Zitrone überzogenen Garnelen.
Am häufigsten findet man es getrocknet oder pulverisiert zum Würzen von Brühen und Heißgetränken, man findet es aber auch in Nahrungsergänzungsmitteln in Reformhäusern. Nur eine kleine Menge dieses geschätzten Gewürzes reicht aus, um eine maximale Wirkung auf den Körper zu erzielen (zwischen 0,5 Gramm und 1 Gramm sollten pro Tag verzehrt werden).
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Zu den erstaunlichsten Vorteilen von Safran gehört seine Fähigkeit, die Gesundheit der Atemwege zu verbessern, das Verdauungssystem zu optimieren, den Schlafrhythmus zu verbessern, Blutungen zu reduzieren, die Herzgesundheit zu fördern, die Durchblutung zu steigern, Diabetes vorzubeugen, die Knochen zu stärken und die Funktion des Immunsystems zu verbessern.
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