Das erste Mal, als ich thailändischen Eistee trank, war ich in einem thailändischen Restaurant (keine Überraschung…), und ich brauchte etwas, um das Feuer zu kühlen, das nach nur ein paar Bissen meines scharfen, mit Chili beladenen Mittagessens in meinem Mund brannte.
Thailändischer Eistee zur Rettung! Es war köstlich und erfrischend und die süße Cremigkeit war genau das, was ich brauchte, um meine brennende Zunge abzukühlen.
Jetzt, wo ich herausgefunden habe, wie man ihn zubereitet, muss ich mir nicht wirklich den Mund an scharfem Thai-Essen verbrennen, um ein süßes, cremiges Glas dieses Eistees genießen zu können.
Zu lernen, wie man thailändischen Eistee zu Hause zubereitet, ist einfach, wenn man einige Schlüsselgeheimnisse kennt.
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Was ist thailändischer Eistee?
Thailändischer Eistee ist ein wunderschönes, leuchtend orangefarbenes Getränk, das aus Tee, Gewürzen und gesüßter Milch besteht. Es kann auf Eis serviert werden, manchmal aber auch heiß.
Warum ist thailändischer Eistee orange?
Ich war überrascht, als ich herausfand, dass die verrückte Farbe von Lebensmittelfarbe stammt, die dem Tee zugesetzt wurde. Ich hatte mir vorgestellt, dass ein exotisches thailändisches Gewürz die leuchtende Farbe verursacht.
Wenn der Tee aufgebrüht wird, hat er eine wunderschöne dunkelrote Farbe. Wenn die Milch eingerührt wird, verwandelt sie sich in ein leuchtendes exotisches Orange.
Zutaten für Thai-Tee
Die Grundzutaten für Thai-Eistee sind:
Schwarzer Tee und Gewürze ODER Thai Tea MixSugarMilk: verdampft, gesüßt, kondensiert, halb und halb usw.
Es gibt zwei Möglichkeiten, diesen Tee zuzubereiten: den einfachen Weg und den harten Weg.
Der harte Weg beinhaltet das Sammeln einiger authentischer thailändischer Gewürze wie Sternanis, Kardamomkapseln und Nelken und das Kochen mit schwarzem Tee.
Der einfache Weg, die ich verwende und die ich mit Ihnen teilen werde, beinhaltet die Verwendung einer vorverpackten Thai-Teemischung, die bereits die thailändischen Gewürze enthält.
Der einfache Weg: Mit einer abgepackten Thai-Teemischung
Dies ist genau die Art von Thai-Teemischung, die ich verwende:
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Dies ist genau die Art von Tee, die mein thailändisches Restaurant in der Nachbarschaft verwendet, um ihren thailändischen Eistee zuzubereiten, also ist es die, die ich verwende.
Es gibt ihn als losen Tee, also musst du ihn ziehen lassen und dann abseihen, bevor du ihn zu deinem Getränk hinzufügst.
Wenn Sie das Glück haben, einen gut sortierten asiatischen Markt in der Nähe zu haben, können Sie es dort abholen oder einfach über Amazon bestellen, wie ich es tue.
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Anpassen Ihres Geschmacks
Der thailändische Eistee, den Sie in einem Restaurant bekommen, ist ziemlich Süss. Wenn Sie Ihre Teegetränke süß mögen, sollte dies kein Problem sein.
Ich habe versucht, den Zucker im Rezept zu reduzieren, aber ich fand, dass es einfach nicht richtig schmeckte.
Ich muss Sie also warnen, dass Sie möglicherweise die Süße Ihres Tees anpassen müssen.
Wie man thailändischen Eistee zu Hause macht
Für dieses Rezept Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den losen Tee und Zucker einrühren. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und den Tee ca. 2 Minuten leicht köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und vor dem Abseihen und Abkühlen 15 Minuten ziehen lassen. Der Tee sollte eine tiefrote Farbe haben.
Bereiten Sie diesen Tee nicht in Ihrem neuen weißen Hemd zu, da er abfärbt. Fragen Sie mich nicht, woher ich diese lustige Tatsache kenne.
(Wenn Sie vorgehen möchten, machen Sie eine größere Menge und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.)
Füllen Sie Ihr Lieblingsglas mit Eis, gießen Sie Ihren gekühlten Tee hinein und lassen Sie Platz für die Milch.
Geben Sie die Milch Ihrer Wahl in das Glas und rühren Sie um, um zu kombinieren. Stellen Sie die Süße nach Ihren Wünschen ein.
Wie wäre es mit Thai Bubble Tea?
Thailändischer Eistee ist eine beliebte Wahl in Teehäusern als Basis für Boba Tea. Wenn Sie die zähe Güte von Bubble Tea lieben, fügen Sie Ihrem fertigen thailändischen Eistee etwa 1/3 gekochte Tapiokaperlen hinzu.
MEHR ZU SIP ON: Wie man Bubble Tea macht
Zutaten
1/3 Tasse Pantai Thai Tea Mix 1 2/3 Tassen Wasser 1/4 Kristallzucker 2/3 Tasse Milch: Halbmilch, Milch, Kokosmilch, gezuckerte Kondensmilch, Kondensmilch
Anweisungen
Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Den losen Tee und Zucker einrühren und rühren, bis sich der Zucker auflöst. Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und den Tee 15 Minuten ziehen lassen. Abseihen und kalt stellen.Gläser mit Eis füllen. Gießen Sie den gekühlten Tee zu etwa 2/3 voll ein und lassen Sie Platz für die Milch. Fügen Sie die Milch Ihrer Wahl hinzu und rühren Sie um, um die Aromen zu kombinieren.
Anmerkungen
Wenn Sie Ihren Tee besonders süß mögen, versuchen Sie es mit gesüßter Kondensmilch.
Sie können den Tee im Voraus aufbrühen und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie bereit für ein Glas sind, gießen Sie es über Eis, fügen Sie Milch hinzu und rühren Sie um.
Ernährungsinformation:
Ertrag: 2
Menge pro Portion:
Kalorien: 140
Die Nährwertangaben gehen von der Verwendung von 2 % Milch aus.