Es wird gesagt, dass die wahre Bedeutung des berühmten Akronyms eigentlich KFC sein sollte Koreanisches Brathähnchen, denn niemand bereitet Brathähnchen besser zu als Koreaner. Nachdem man einige Gerichte probiert hat, würde man dieser philosophisch-gastronomischen Strömung zustimmen, aber da koreanische Küche es ist viel mehr als seine Version eines asiatischen und amerikanischen Klassikers. zusammen mit den bestellten Gerichten wird Banchan immer am Tisch serviert, kleine Teller mit verschiedenen Beilagen Die Grundlagen, auf denen es ruht, sind Reis, Fleisch, Fisch und Gemüse, die auf Dutzende Arten zubereitet werden, mit Grillgerichten (ein weiterer sehr beliebter Klassiker dieser Küche, der K.orean bbq), Gärung, starke Aromen. Wenn Sie in einem koreanischen Restaurant an einem Tisch sitzen, servieren die Kellner fast sofort unzählige Untertassen und eine Schüssel Reis: Sie sind die BanchanBeilagen, die das Essen begleiten und beinhalten können Kimchi (fermentierter Kohl mit Knoblauch und Chili, ein Muss), scharfe Gurken, Lotuswurzel, Eieromelett, Sojasprossen, eingelegter Kürbissalat und vieles mehr. Es wird mit Stäbchen aus Stahl gegessen und oft endet die Mahlzeit mit einem Obstgericht. In der Hauptstadt sind die Restaurants dieser Art der Küche nicht so zahlreich wie die anderer asiatischer Gastronomien, aber unter ihnen gibt es einige würdige Vertreter: hier 3 koreanische Restaurants zum Ausprobieren in Rom. Eine Einschränkung: Koreaner essen früh und Restaurantküchen schließen früher als unsere, versuchen Sie, nicht zu spät zu gehen, sonst werden Sie sie nicht brauchen.
Bi gewann (über Conte Verde, 62). Ein paar Schritte von der Piazza Vittorio entfernt, ist dieser spartanisch wirkende Ort wahrscheinlich das beste koreanische Restaurant der Hauptstadt. Die Düfte der Küche sättigen die Umgebung, haften aber nicht an der Kleidung und regen den Appetit an. Zur Begrüßung kommt eine kleine koreanische Pizza an Ihren Tisch, zubereitet mit einem frittierten Teig, gewürzt mit Frühlingszwiebeln und Zucchini. Süß-saures Brathähnchen ist reich und aromatisch, unterbrochen von gehackten Erdnüssen, die zu seiner Knusprigkeit beitragen. Das bibimbap, eine rotglühende Tonschüssel mit Sesamöl auf weißem Reis, Gemüse und sautiertem Rinderhack, ist exquisit. Verpassen Sie nicht das zart gegrillte Fleisch (Bulgogi), am Tisch zubereitet und mit Zwiebeln, Sojasauce, Zucker, schwarzem Pfeffer und Sesamöl gewürzt: Es wird in Salatblätter gerollt und damit bestreut gegessen Samjang, eine herzhafte Sauce aus Sojapaste, Chili, Knoblauch und Zwiebeln. Um den Gaumen zu erfrischen, eignen sich die Brötchen mit frischem Gemüse hervorragend.
I-Do (über Roma Libera, 26). Das koreanische Restaurant in Trastevere, das zwischen den typischen römischen Trattorien der Piazza di San Cosimato angesiedelt ist, wird ständig von einer internationalen Kundschaft besucht, die eine Pause von Pasta und Pizza sucht. Das Banchan ist abwechslungsreich und ausgezeichnet (Sesamkartoffeln, Kimchi leicht scharf und geräuchert, Kürbissalat, eingelegte Paprika und Zwiebeln mit Wurststreifen, Eieromelette serviert mit einer fermentierten und würzigen Sauce, erfrischend eingelegte Gurken mit Kilo) und das Bulgogi ist weich und schmackhaft und erinnert vage an den Geschmack eines hausgemachten Eintopfs. Probieren Sie auch die Suppen, insbesondere Schweinefleisch, Tofu und Kimchi, heiß serviert. Am Ende der Mahlzeit wird ein kleiner Korb mit Obst der Saison angeboten.
gewinnen (Via dei Mille, 18). Das eleganteste und angenehmste in Bezug auf die Einrichtung, Gainn kann sich auch auf einen äußerst freundlichen und hilfsbereiten Service verlassen, der bei der Auswahl der Gerichte behilflich ist. Das Bossamzarte Schweinebauchscheiben in Gewürzsuppe gekocht, serviert mit 2 Sorten Kimchi, Samjang und lange Salatblätter. Unter den Vorschlägen der Banchan Auf jeden Fall sticht das Ei hervor, würzig und würzig, zusätzlich zu dem hervorragenden Kimchi und die Kartoffel-Julienne. Das gegrillte Fleisch mit Frühlingszwiebeln gewürzt und die bibimbap, vervollständigen Sie mit rohem Eigelb, um es mit den anderen Zutaten zu mischen, als wäre es eine Sauce. Ein Teller mit tteokbokkibasierend auf Reisklößchen, FischkuchenChilisauce und Sesamkörner, sollten bei Ihren Verkostungen nicht fehlen.
Was denkst du? Was sind Ihre liebsten koreanischen Restaurants in Rom?