Zuletzt aktualisiert am 24. September 2022
Unabhängig davon, ob Sie ein Fan von Blutwurst sind, ist dies aufgrund einer einzigartigen Zutat – Blut – oft eine ungewöhnliche Wahl. Aber ist es sicher, während der Schwangerschaft zu essen, wenn diese Heißhungerattacken auftreten?
Blutwurst kann während der Schwangerschaft unbedenklich gegessen werden, solange er gründlich gekocht wird. Diese Art von Pudding kombiniert Schweinefett und Blut, die schädliche Bakterien beherbergen können. Durch den Kochvorgang werden jedoch alle vorhandenen Bakterien abgetötet.
Was ist mit Weißwurst? Hat der Verzehr von Blutwurst während der Schwangerschaft gesundheitliche Vorteile? In diesem Artikel gehen wir auf die Sicherheitsempfehlungen für Blutwurst ein und geben einige Tipps, wie Sie ihn während der Schwangerschaft zu Ihrer ausgewogenen Ernährung hinzufügen können.
Können Schwangere Blutwurst essen?
Blutwurst ist eine Art Wurst, die Schweinefett und Blut kombiniert. Es ist in vielen Teilen der Welt beliebt, einschließlich Großbritannien, Irland und Neuseeland. Sie werden es oft als Teil eines englischen Frühstücks sehen. In einigen Teilen der Welt wird sie auch Blutwurst oder Boudin Noir genannt. Aus Gründen der Schwangerschaftssicherheit können Sie sie alle gleich behandeln.
Manche Menschen vermeiden es möglicherweise, es zu essen, weil sie sich Sorgen um seine Inhaltsstoffe machen. Wenn Blutwurst oder Blutwurst jedoch gründlich gekocht wird, kann man sie während der Schwangerschaft unbedenklich essen.
Verarbeitete Fleischprodukte wie Blutwurst müssen auf eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit gekocht werden, um eventuell vorhandene schädliche Bakterien wie Listeria monocytogenes abzutöten (Quelle: American Pregnancy Association).
Listeria-Infektion, auch bekannt als Listeriose, ist eine seltene, aber schwere Krankheit, die für Schwangere und ihre ungeborenen Babys gefährlich sein kann.
Zu den Symptomen einer Listeriose gehören Fieber, Muskelschmerzen und Magen-Darm-Probleme wie Durchfall. Wenn Sie schwanger sind und eines dieser Symptome verspüren, ist es wichtig, sofort einen Arzt aufzusuchen (Quelle: CDC).
Abgesehen davon, dass Sie es gut kochen, können Sie auch das Risiko einer Lebensmittelvergiftung verringern, indem Sie Blutwurst vermeiden, die zu lange bei Raumtemperatur gelagert wurde.
Bakterien können sich auf Fleisch vermehren, das nicht richtig gekühlt wurde. Wie andere verarbeitete Fleischprodukte sollte die Blutwurst unter 40 Grad Fahrenheit im Kühlschrank gelagert werden (Quelle: American Meat Science Association).
Kaufe sicherheitshalber nur gekühlte Blutwurst und verzehre sie innerhalb weniger Tage. Wenn Sie sich über die Qualität nicht sicher sind, vermeiden Sie es am besten vollständig.
Black Pudding wird auch als Frühstücksgericht mit Eiern, Speck und Toast serviert („English Breakfast“). Wenn Sie es zu Hause zubereiten, kochen Sie es gründlich, bevor Sie es zu den anderen Zutaten hinzufügen. Wenn Sie in einem Restaurant einkaufen, erkundigen Sie sich bei Ihrem Kellner, ob es richtig gekocht wurde, und verzehren Sie es heiß.
Wenn Sie es an einem Buffet essen (z. B. in einer Hotelfrühstücksbar), bitten Sie darum, dass es erhitzt wird, bis es heiß ist, und dies sollte es für Sie sicher machen, es während der Schwangerschaft zu essen.
Ist Blutwurst für Schwangere von Vorteil?
Blutwurst wird aus Schweinefett und -blut hergestellt, beides ausgezeichnete Eisenquellen (Quelle: British Charcuterie).
Eisen ist ein essentieller Nährstoff für Schwangere, da es hilft, einer Eisenmangelanämie vorzubeugen. Eisen ist für schwangere Frauen notwendig, weil es hilft, Sauerstoff zum Fötus und zur Plazenta zu transportieren. Es hilft auch dem Gehirn und dem Nervensystem des Babys, sich richtig zu entwickeln (Quelle: Nutrition During Pregnancy Journal).
Schwangere brauchen täglich 30 Milligramm Eisen (Quelle: BMC Pregnancy and Childbirth Journal) und 100 Gramm Blutwurst enthalten 10,9 mg Eisen (Quelle: Check Your Food).
Neben Eisen ist es auch eine ausgezeichnete Proteinquelle. Protein ist für schwangere Frauen lebenswichtig, da es hilft, Gewebe aufzubauen und zu reparieren. Es ist auch für das Wachstum und die Entwicklung des Fötus notwendig.
Während der Schwangerschaft benötigen Sie etwa 75-100 Gramm Protein pro Tag (Quelle: American Pregnancy Association). Hundert Gramm Blutwurst haben 9 Gramm Protein (Quelle: Check Your Food).
Auch wenn es für schwangere Frauen unbedenklich und nahrhaft ist, sollten Sie es trotzdem in Maßen essen, da es viele Kalorien enthält.
Es wird einer schwangeren Frau empfohlen, bis zu 1800-2400 Kalorien pro Tag zu sich zu nehmen (Quelle: Medline Plus). Hundert Gramm Blutwurst haben 277 Kalorien (Quelle: Check Your Food).
Eine hohe Kalorien- und Fettaufnahme kann zu einer ungesunden Gewichtszunahme führen, die sowohl der Mutter als auch dem Baby schaden kann. Übermäßige Gewichtszunahme während der Schwangerschaft kann das Risiko für Schwangerschaftsdiabetes, Bluthochdruck und Komplikationen während der Geburt erhöhen (Quelle: Healthline).
Können Sie Weißwurst essen, wenn Sie schwanger sind?
White Pudding ähnelt Blutwurst, enthält aber kein Tierblut. Es wird aus Schweinefett, Haferflocken und verschiedenen Gewürzen hergestellt.
Wie Blutwurst kann auch Blutwurst während der Schwangerschaft unbedenklich gegessen werden, solange er gründlich gekocht und richtig gelagert wird. Es ist auch eine reichhaltige Eisen- und Proteinquelle – aber da es kein Tierblut enthält, ist es weniger eisenhaltig.
Aufgrund des hohen Fett- und Kaloriengehalts sollten Schwangere Weißwurst aber trotzdem nur in Maßen verzehren.
Wir hoffen, dass dieser Artikel dazu beigetragen hat, Missverständnisse über Blutwurst und Schwangerschaft auszuräumen. Wenn Sie weitere Fragen haben, wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt oder Gesundheitsdienstleister.
Dieser Artikel wurde gemäß unserer redaktionellen Richtlinie geprüft und zur Veröffentlichung freigegeben.