Zuletzt aktualisiert am 22. September 2021
Viele Frauen entscheiden sich im Rahmen einer gesunden Ernährung dafür, in der Schwangerschaft mehr Fisch zu essen. Wenn Sie zu ihnen gehören, haben Sie sich vielleicht gefragt, ob es sicher ist, die wahrscheinlich häufigste Beilage zu essen – Remoulade (oder „Tartar“, wenn Sie in Großbritannien, Frankreich, Australien oder Neuseeland leben).
Können schwangere Frauen Remoulade essen? Jede Remoulade auf Mayonnaise-Basis sollte mit pasteurisierten Eiern zubereitet werden. Das bedeutet, dass die meisten kommerziellen Remoulade sicher sind, während hausgemachte Remoulade für schwangere Frauen unsicher sein kann.
Falls Sie sich gefragt haben, ob Sie alle Remoulade vermeiden sollten, habe ich mich damit befasst, welche Marken schwangerschaftssicher sind und was zu tun ist, wenn Sie Remoulade auch zu Hause zubereiten.
Ist im Laden gekaufte Remoulade pasteurisiert?
Wenn Sie Remoulade in einem Supermarkt oder Geschäft kaufen, das kommerziell hergestellt wurde, dann ist es fast sicher a) auf Mayonnaise-Basis und b) mit pasteurisierten Eiern hergestellt. Dies bedeutet, dass es in der Schwangerschaft sicher ist.
Denn Eier müssen in vielen Ländern gesetzlich oft pasteurisiert werden, um in kommerziellen (fabrikmäßig hergestellten) Produkten verwendet zu werden.
Weitere Informationen zu Mayonnaise, rohen Eiern und Schwangerschaft finden Sie hier in einem vollständigen Leitfaden zu Mayonnaise während der Schwangerschaft. Wenn die Remoulade, die Sie mögen, auf Mayo basiert, gelten die gleichen Regeln.
Welche Marken von Remoulade sind in der Schwangerschaft sicher?
Ich weiß, dass Sie, wenn Sie mit Einkaufen oder Kochen beschäftigt sind, nicht anfangen möchten, Ihre Lieblingsmarken doppelt zu überprüfen, und lieber bestimmte Marken nennen möchten, die schwangerschaftssicher sind.
Um Ihnen dabei zu helfen, finden Sie hier eine Liste der gängigsten Remoulade-Marken, die Sie essen können, wenn Sie schwanger sind:
Heinz Remoulade – das ist gut zu essen, wenn Sie schwanger sind, da es von Kraft (unten) hergestellt und produziert wird, die pasteurisierte Eier verwenden.
Kraft-Tatar-Sauce – Ich habe mich an Kraft gewandt, der bestätigt hat, dass alle ihre Mayo-Produkte (oder alles mit Ei) immer mit pasteurisiertem Ei hergestellt werden. Das bedeutet, dass es in Ordnung ist, ihre Remoulade zu essen, wenn Sie schwanger sind.
McDonald’s Tartar-Sauce – ist sicher zu essen, wenn Sie schwanger sind, da es aus pasteurisierten Zutaten hergestellt wird, wie alle ihre Dip-Saucen. Vielleicht interessiert Sie auch dieser vollständige Leitfaden zum McDonald’s-Menü für Schwangere.
Colmans Sauce Tartare – eine der britischen Marken, die viel exportiert wird. Colman’s Tartare ist in der Schwangerschaft unbedenklich, da es pulverisierte, pasteurisierte Eier enthält.
Tartare-Sauce von Masterfoods – diese beliebte australische Marke ist eine Tartarsauce auf Mayo-Basis, enthält aber überhaupt kein Ei in den Zutaten (Quelle: Masterfoods). Die anderen Zutaten sind in der Schwangerschaft in Ordnung, sodass Masterfoods Tartare Sauce unbedenklich verzehrt werden kann.
Louisiana Fish Fry Tartar Sauce – Unbedenklich in der Schwangerschaft zu essen, da es aus pasteurisierten Eiern und Eigelb hergestellt wird.
Wenn Ihre Lieblingsmarke nicht auf dieser Liste steht und aus einem Supermarkt stammt, ist dies eine gute Faustregel Wenn es beim Kauf haltbar ist (nicht im Kühlschrank), ist es normalerweise pasteurisiert. Dies ist bei den meisten im Laden gekauften Remoulade-Marken der Fall, die in einem Glas oder einer Flasche im nicht gekühlten Teil des Ladens erhältlich sind.
Wenn Sie „frische“ Remoulade aus eigener Herstellung, in einem kleineren örtlichen Geschäft oder in einem Restaurant kaufen, ist dies möglicherweise der Fall hausgemacht und nicht pasteurisiert, was in der Schwangerschaft nicht immer sicher ist:
Können schwangere Frauen hausgemachte Remoulade essen?
Da Remoulade auf Mayonnaise basiert, hängt es davon ab, ob hausgemachte Versionen in der Schwangerschaft sicher sind oder nicht wenn die Mayonnaise selbst aus rohen Eiern hergestellt wurde. Wenn dies der Fall ist, ist es in der Schwangerschaft aufgrund des Risikos von Salmonellen aus rohen oder unzureichend gekochten Eiern nicht sicher (Quelle: PMC).
Die einzige Ausnahme von dieser Regel ist, wenn Sie sich im Vereinigten Königreich befinden und die verwendeten Eier „Lion Mark“-Eier sind, die als sehr geringes Salmonellenrisiko gelten. Weitere Informationen hierzu finden Sie in meinem vollständigen Leitfaden zu Eiern in der Schwangerschaft.
Hausgemachte Remoulade ist häufiger in gehobenen Restaurants oder bei der Herstellung von Mayonnaise zu Hause, einer geschlagenen Emulsion aus Eigelb, Säure (wie Essig oder Zitronensaft) und Gewürzen.
Wenn Sie Ihre Mayonnaise (und Remoulade) normalerweise aus rohen Eiern von Grund auf neu zubereiten, sollten Sie dies tun Wechseln Sie zu kommerziell hergestellter, pasteurisierter Mayonnaise für die Dauer Ihrer Schwangerschaft.
Wenn Sie an einem Ort essen gehen, der seine eigene Remoulade herstellt, fragen Sie zuerst, ob kommerzielle Mayonnaise als Basis verwendet wurde. Wenn ja, ist es schwangerschaftssicher, aber Wenn die Soße mit Mayo aus rohem Ei oder einer ähnlichen Basis zubereitet wurde, sollten Sie sie während der Schwangerschaft vermeiden.
Sind alle Zutaten für Tartarsauce in der Schwangerschaft in Ordnung?
Remoulade ist natürlich nicht nur Mayo. Hier ist eine Liste aller anderen Zutaten, die Sie in Remoulade finden könnten. Sie sind alle sicher in der Schwangerschaft:
Ein Rezept für eine schwangerschaftssichere Remoulade
Viele der bestehenden Rezepte für Remoulade erfordern im Laden gekaufte Mayonnaise wie Hellman’s oder Kraft. Wenn dies der Fall ist, können Sie zu Hause leicht etwas Remoulade zaubern.
Die Zubereitung einer schwangerschaftssicheren Remoulade zu Hause dauert ein paar Minuten und schmeckt VIEL besser als die vorgefertigten Sachen in einem Glas.
Hier ist AB mit seinem Rezept, das beste, das ich mit kommerzieller Mayonnaise gefunden habe:
Kann ich Remoulade in der Frühschwangerschaft essen?
Sie können Remoulade in jedem Stadium der Schwangerschaft essen, auch im ersten Trimester. Das Wichtigste ist, dass Sie Vermeiden Sie die Sorten, die mit rohem Ei hergestellt werden, oder solche, die auf Mayonnaise aus rohem Ei basieren während der gesamten Dauer Ihrer Schwangerschaft.
Remoulade passt oft zu Fisch, von dem Sie in der Schwangerschaft mehr essen sollten, da er nahrhaft und eine magere Proteinquelle ist.
Allerdings kommt auch Remoulade mit viel dazu frittierter Fisch und Meeresfrüchte, also entscheiden Sie sich für gebackene, gebratene oder geröstete Fischgerichte, wenn Sie können, eher als die mit Kalorien und Fett aus Teig beladenen, wenn Sie schwanger sind. Du dürfen Essen Sie frittierte Speisen, aber versuchen Sie, sie in Maßen zu sich zu nehmen.
Diese Seite behandelt viel über das Essen von Fisch in der Schwangerschaft, wie z. B. diesen Artikel über Mahi-Mahi oder Seeteufel, Meeresfrüchte wie Muscheln, Garnelen und Langusten, und auch eine vollständige Anleitung, wie viel Thunfisch Sie essen können, wenn Sie schwanger sind, und wie Sie dies überprüfen können auch der darin enthaltene Quecksilbergehalt.
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