Zuletzt aktualisiert am 5. Mai 2021
Halloumi (auch Haloumi oder Helim genannt) ist einer jener Käsesorten, die bei schwangeren Frauen Verwirrung stiften, weil sie sich einer einfachen Kategorisierung entziehen.
Ich liebe Halloumi und habe gründlich recherchiert, ob es für schwangere Frauen sicher ist oder nicht, es zu essen.
Halloumi-Käse kann in der Schwangerschaft unbedenklich gegessen werden, jedoch nur, wenn er einige wenige Kriterien erfüllt. Es sollte aus pasteurisierter Milch hergestellt werden, es sollte idealerweise durch traditionelle Pökelmethoden hergestellt werden und es ist besser, wenn es zuerst durch Braten oder Grillen gekocht wird.
Es gibt ein paar Dinge, auf die Sie achten sollten, wenn Sie Halloumi kaufen oder wenn Ihnen ein Teller davon serviert wird.
Ich habe versucht, so viel davon wie möglich in diesem Artikel zu behandeln, einschließlich gängiger Marken aus Großbritannien und den USA.
Wird Halloumi aus pasteurisierter Milch hergestellt?
Viele nicht pasteurisierte Weichkäse sind aufgrund des möglichen Vorhandenseins von Listerien für Schwangere ungeeignet (Quelle: CDC).
Halloumi ist kein Weichkäse, sondern ein Schnittkäse. Dies bedeutet, dass es während der Schwangerschaft unbedenklich gegessen werden kann, wenn es aus pasteurisierter Milch hergestellt wird.
Die meisten, aber nicht alle kommerziell hergestellten Halloumi werden pasteurisiert. Halloumi, das in Massenproduktion für Geschäfte hergestellt wird, verwendet pasteurisierte Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch, die alle für schwangere Frauen unbedenklich sind. Dies ist sehr oft deutlich auf dem Etikett angegeben.
Traditioneller, nicht kommerzieller Halloumi wird fast immer aus einer Mischung von hergestellt nicht pasteurisiert Schaf- und Ziegenmilch.
Generell:
Wenn Sie Halloumi im Supermarkt kaufen, sollte er pasteurisiert und daher während der Schwangerschaft unbedenklich verzehrt werden, aber überprüfen Sie das Etikett noch einmal.
Wenn Sie Halloumi direkt von einem Feinkostladen oder einem anderen kleinen Lieferanten kaufen, der ihn möglicherweise traditionell herstellt, seien Sie etwas vorsichtiger und fragen Sie, welche Art von Milch bei der Herstellung verwendet wurde. Dies ist besonders relevant, wenn Sie beispielsweise Zypern besuchen.
Welche Halloumi-Marken werden pasteurisiert?
Im Folgenden habe ich versucht, eine Auswahl großer Supermärkte in den USA und Großbritannien aufzulisten, die pasteurisierten Halloumi verkaufen, damit Sie nicht danach suchen müssen.
Lesen Sie wie immer das Etikett, falls sich der Lieferant oder die Rezeptur geändert hat. Alle unten aufgeführten Marken sind pasteurisiert.
Wenn Sie vor Ort keinen anständigen pasteurisierten Halloumi-Käse finden können, können Sie Halloumi auch online in guter Qualität kaufen. Amazon führt normalerweise Importe direkt aus Zypern, was köstlich ist.
UK-Supermärkte, die pasteurisierten Halloumi verkaufen
Asda – Leider hat keiner ihrer Halloumi-Käse angegeben, ob pasteurisierte Milch verwendet wurde oder nicht, daher ist dies unklar.
Sainsburys – Cypriot Halloumi, Taste the Difference Cypriot Halloumi, Light Cypriot Halloumi und Yamas Chilli Halloumi
Tesco – Feinster Halloumi, Halloumi-Burgerscheiben, Tesco-Halloumi, 30 % weniger fetter Halloumi, Creamfields-Halloumi und Halloumi-Pommes
Morrisons – Leider war aus der Verpackung nicht ersichtlich, welche ihrer Halloumi-Käsesorten pasteurisiert waren.
Waitrose – No.1 Halloumi (das ist mein Favorit), Essential Waitrose Cypriot Halloumi, Cypriot Light Halloumi, Organic Duchy Cypriot Halloumi, Free From Cypriot Halloumi
USA-Läden führen pasteurisierten Halloumi
Walmart – Berg Vikos griechischer Halloumi
Sicherer Weg – Hirten von Zypern Halloumi
Kroger – Hirten von Zypern Halloumi
Vollwertkost – Hirten von Zypern Halloumi
Albertsons – Kryssos Firma Halloumi
oder Sie können eine große Auswahl bei Amazon erhalten.
Kann ich Halloumi nur gekocht essen? Kann ich Halloumi roh essen?
Halloumi wird fast immer gekocht serviert, was seine Sicherheit als Käseoption für schwangere Frauen weiter erhöht. Grillen, grillen oder braten Sie es für ein paar Minuten auf jeder Seite, bis es golden oder verkohlt ist.
Sie können Halloumi roh essen, wenn Sie schwanger sind, aber ich bin mir nicht sicher, warum Sie das wollen – es sei denn, Sie haben ein besonderes Verlangen danach. Gekocht schmeckt es viel besser!
Das einzige, worauf Sie achten sollten, ist, ob es pasteurisiert ist oder nicht, da das Kochen, Grillen oder Braten von Halloumi nur die Außenseite wirklich kocht und knusprig macht, nicht die Mitte.
Ist der Salzlakeprozess, der zur Herstellung von Halloumi verwendet wird Käse macht es sicherer in der Schwangerschaft?
Halloumi wird als halbharter (oder halbweicher) Käse eingestuft, was normalerweise mehr Vorsicht für schwangere Frauen erfordert, aber es ist auch ein gesalzener Käse.
Das überschüssige Salz, das bei der Herstellung von Halloumi verwendet wird, bedeutet, dass Bakterien sehr schwer überleben können – und dies gilt auch dann, wenn die Milch nicht pasteurisiert ist (Quelle: IDF).
Wenn Sie nicht pasteurisierten Halloumi gegessen haben und sich jetzt Sorgen machen, ist es mehr als wahrscheinlich, dass es Ihnen gut gehen wird, da die Die Chancen, dass es Bakterien beherbergt, sind gering.
Wenn Sie jedoch können, wählen Sie Halloumi aus pasteurisierter Milch, um das Risiko von Listerien vollständig auszuschließen.
Halloumi essen in Restaurants
Wenn Sie in einem Restaurant oder an einem anderen Ort sind, an dem Sie den Halloumi nicht selbst gekocht haben, überprüfen Sie, ob er aus pasteurisierter Milch hergestellt wurde.
Im Großen und Ganzen verwenden Restaurantlieferanten pasteurisierte Milch, aber es kann nicht schaden, dies vorher zu überprüfen.
Ich werde oft von britischen Frauen gefragt – ist Nandos Halloumi pasteurisiert? Ja, Nando’s verwendet pasteurisierte Milch in ihrem Halloumi, damit Sie ihre Halloumi-Burger oder Pommes essen können, wenn Sie schwanger sind.
Ich habe bei Nando’s nachgefragt und sie haben bestätigt, dass ihr Halloumi aus pasteurisierter Milch hergestellt wird.
Sind Halloumi-Pommes in Ordnung, wenn ich schwanger bin?
Halloumi-Pommes sind in der Schwangerschaft gut zu essen, wenn der Käse selbst aus derselben pasteurisierten Milch hergestellt wird.
Versuchen Sie jedoch, wie bei allen frittierten Lebensmitteln, sie zu moderieren und sich nach Möglichkeit an gesündere Optionen zu halten.
So machen Sie Ihren eigenen Halloumi
Sie können pasteurisiertes Halloumi nicht finden, haben aber trotzdem Lust darauf? Mach dein eigenes!
Es ist viel einfacher, als Sie vielleicht denken, und Sie haben die volle Kontrolle über alle Inhaltsstoffe, die in der Schwangerschaft unbedenklich sind.
Hier ist ein nützliches Video von Gavin Webber:
Die ernährungsphysiologischen Vorteile von Halloumi in der Schwangerschaft
Halloumi ist eine großartige Proteinquelle und eine ausgezeichnete Kalziumquelle, die während der Schwangerschaft unerlässlich ist. Es enthält auch eine Reihe von B-Vitaminen, Magnesium, Selen, Vitamin A und Zink (Quelle: BBC).
Wie Sie es von einem Käseblock erwarten würden, hat er jedoch einen hohen Fettgehalt – einige davon sind gesättigt – und dies wird erhöht, wenn Sie ihn frittiert, paniert oder im Teigmantel essen. Es ist auch reich an Salz / Natrium aufgrund des Salzprozesses, wenn es hergestellt wird.
Daher ist es nicht empfehlenswert, dass schwangere Frauen in der Schwangerschaft regelmäßig Halloumi essen (insbesondere wenn es frittiert ist), aber in Maßen, sagen wir, ein paar Mal im Monat, ist es in Ordnung.
Halloumi-Rezeptideen während der Schwangerschaft
Einige vorgeschlagene Möglichkeiten, Halloumi in ein gesünderes Gericht zu integrieren, sind:
Machen Sie es wie die Zyprioten und essen Sie in den Sommermonaten gegrillten Halloumi mit Stücken frischer Wassermelone. Dies ist eine großartige, nahrhafte und erfrischende Art, es zu versuchen. Sie können die Wassermelone für zusätzlichen Geschmack auch leicht grillen. Lecker!
Haben Sie gegrillten statt frittierten Halloumi, wo es möglich ist, und verwenden Sie ihn anstelle von Fleisch in Sandwiches, auf Bagels oder in Wraps
Halloumi ist ein großartiger Geschmack des Mittelmeers, also verwenden Sie Aromen, die ihn ergänzen, wie geröstetes und gegrilltes Gemüse, Hummus, Vollkorn-Fladenbrot oder mit Zitronenschale und Spargel.
Da er reich an Eiweiß ist, könnte Halloumi als Snack-Käse in kleinen Stücken verwendet werden, um Hungerattacken abzuwehren und Sie davon abzuhalten, nach Kohlenhydraten oder zuckerhaltigen Leckereien zu greifen.
Gesamt, Halloumi kann in der Schwangerschaft unbedenklich genossen werdenwenn Sie den Konsum auf einem moderaten Niveau halten und versuchen, ihn als Vehikel zu nutzen, um gesündere, nahrhafte Optionen zu sich zu nehmen.
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