Zuletzt aktualisiert am 29. November 2021
Ich werde oft gefragt, ob Langusten oder Krebse in der Schwangerschaft unbedenklich gegessen werden können, da sie Meeresfrüchte sind und sogar „Fisch“ im Namen haben, obwohl sie Krebstiere sind. Wenn Sie schwanger sind, fragen Sie sich wahrscheinlich, ob Sie sie noch essen können – und wenn ja, wie sollten sie zubereitet werden?
Können schwangere Frauen Langusten (Krebse) essen? Langusten sind für schwangere Frauen unbedenklich, wenn sie vollständig gekocht sind. Einmal gekocht, können sie heiß oder kalt gegessen werden. Schwangere sollten keine zu wenig gekochten oder rohen Langusten essen.
Wenn es wie eine einfache Regel erscheint, ist es – kochen Sie die Langusten, und Sie sollten sie in der Schwangerschaft essen können.
Allerdings gibt es ein paar zusätzliche Fragen, die schwangere Frauen oft stellen, einschließlich der Art und Weise, wie sie zubereitet werden, und was tatsächlich in Langusten enthalten ist, einschließlich des Quecksilbergehalts. Dies alles wird unten erklärt.
Können Schwangere nur gekochte Langusten essen?
Um Verwirrung zu vermeiden, verwende ich in diesem Artikel das Wort „Langusten“.aber es ist das gleiche Krebstier, das andere Namen trägt, wie zum Beispiel:
Krebse (in Großbritannien und Europa) Crawdaddies oder Crawdads YabbiesMudbagsFreshWater oder „Mountain Lobster“
Schwangere (und alle anderen auch!) sollten Langusten nur essen, wenn sie vollständig gekocht sind. Ich habe noch nie gehört, dass jemand sie roh essen möchte, aber „zu wenig gekocht“ ist möglich, besonders bei großen Langusten, die möglicherweise längere Garzeiten benötigen, als Sie zunächst denken.
Rohe Schalentiere können schädliche Bakterien und Krankheitserreger enthalten, und rohe Langusten können auch parasitäre Krankheiten beherbergen, insbesondere wenn sie wild gefangen werden (Quelle: FSN). Langusten zu kochen macht sie sicher zu essen.
Wie viel Quecksilber ist in Langusten?
Schwangeren ist oft bewusst, dass sie auf ihre Quecksilberaufnahme achten müssen, auch wenn es in Fisch und Meeresfrüchten enthalten ist.
Langusten sind quecksilberarm, durchschnittlich 0,033 Teile pro Million (Quelle: FDA). Um Ihnen eine Vorstellung davon zu geben, wie niedrig das ist: Meeresfrüchte mit bis zu 0,1 PPM gelten immer noch als „niedrig“ in Quecksilber. Schwangere müssen sich wegen des Quecksilbergehalts in Langusten bei diesen niedrigen Werten keine Sorgen machen.
Beide bewirtschaftet Und Wilde Langusten, die aus den USA stammen, gelten als quecksilberarm. Dies ist der wahrscheinlichste Langusten, dem Sie begegnen werden, da die Vereinigten Staaten einer der größten Produzenten von Langusten sind.
Es ist erwähnenswert, dass importierte Langusten eine „unbekannte“ Menge an Quecksilber enthalten, daher ist es wahrscheinlich am besten, sich an gezüchtete oder wilde Langusten aus den USA zu halten (Quelle: EDF).
Wenn Sie selbst nach wilden Langusten fischen, überprüfen Sie, ob es in der Gegend Meereswarnungen gibt, die darauf hinweisen, dass es möglicherweise Verschmutzungen oder andere Probleme mit bestimmten lokalen Gewässern gibt.
Wie viel Langusten können Sie essen, wenn Sie schwanger sind?
In den USA wird schwangeren Frauen empfohlen, pro Woche 8 – 12 Unzen Fisch oder Schalentiere mit niedrigem Quecksilbergehalt zu essen (Quelle: FDA). Dazu gehören Langusten, da sie wenig Quecksilber enthalten.
Wie Sie sich vorstellen können, lautet die nächste Frage …
Wie viel sind 12 Unzen Langusten?
Es ist erwähnenswert, dass es besser ist, a zu essen abwechslungsreich Ernährung mit Fisch, wenn Sie schwanger sind, anstatt 8 – 12 Unzen von nur einer einzigen Sorte pro Woche zu essen.
Wenn Sie jedoch schwanger sind, kann es sein, dass Sie nur eine bestimmte Art von Meeresfrüchten vertragen oder vorerst alles essen möchten. Das ist auch in Ordnung.
Es ist schwierig, genau zu messen, wie 12 Unzen Langustenfleisch aussehen, da die Größe von Langusten variieren kann. 12 Unzen sind ungefähr 240 g oder 0,75 Pfund geschältes Langustenfleisch. Als grobe Orientierung:
12 Unzen sind ungefähr 3 – 4 Portionen Langustenschwänze. Wenn Sie in Großbritannien oder Europa leben, werden fertig geschälte Flusskrebsschwänze oft in 1-Portions-Schalen zwischen 80 und 120 g angeboten.
In den USA haben die versiegelten Plastikbeutel mit fertig geschältem Langustenfleisch, die Sie im Handel finden, normalerweise eine Größe von 12 Unzen oder 1 Pfund (z. B. Boudreaux, Bernard’s, Riceland, Gulf Marine).
Ganze Langusten – zum Beispiel in einem Langustenkoch verwendet – ergeben in ihrer Schale gegart je nach Größe nur etwa 15 % Schwanz- oder Klauenfleisch. Deshalb 6 – 7 Pfund ganze Langusten ergeben 12 Unzen Fleisch (Quelle: AgriLife)
Sind Langusten gut für Schwangere?
Jetzt, da Sie wissen, dass Sie sie gekocht sicher essen können, fragen Sie sich vielleicht, ob Langusten gut für Sie sind, wenn Sie schwanger sind.
Langusten sind eine gute Proteinquelle für mageres Fleisch und enthalten wenig Fett und gesättigte Fettsäuren. Sie sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Eisen, Kupfer, Selen und Niacin (Quelle: AgriLife).
Sie enthalten auch Spuren von Vitamin A und C (Quelle: Nutritionix).
Langusten enthalten Cholesterin, aber das ist nur dann ein Problem, wenn Sie auf Ihre Cholesterinaufnahme achten müssen und von Ihrem Arzt dazu aufgefordert wurden.
Ansonsten sind Langusten eine gesunde Wahl für Meeresfrüchte in der Schwangerschaft, besonders wenn sie gekocht oder gedünstet und nicht gebraten werden.
Langusten-/Krebsgerichte und ihre Schwangerschaftssicherheit
Hier sind einige übliche Langusten-/Krebsgerichte und ob sie während der Schwangerschaft in Ordnung sind oder nicht:
Flusskrebs-Sandwiches – diese sind in Großbritannien und Europa sehr beliebt und werden ähnlich wie ein Garnelensandwich gegessen. Gekochte, kalte Flusskrebse in einem Cocktail oder Sandwich sind für schwangere Frauen in Ordnung. Vielleicht möchten Sie auch diese Artikel über Garnelen und Mayonnaise lesen.
Langusten kochen – in den USA (insbesondere im Süden) genossen, können schwangere Frauen gekochte Langusten sicher essen, wenn die Langusten vollständig gekocht sind. Normalerweise sind sie es, obwohl Sie einen der größeren zuerst halbieren und überprüfen könnten, ob er ganz durch ist.
Langusten Etouffee – eine Spezialität aus Louisiana und ein beliebtes Cajun- und kreolisches Gericht. Langusten-Etouffee ist in der Schwangerschaft unbedenklich, wenn die Langusten vollständig in der Sauce gekocht werden. Die anderen Zutaten in einem typischen Etouffee sind in der Regel auch schwangerschaftssicher.
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