Zuletzt aktualisiert am 7. Juli 2022
Cheddar ist wahrscheinlich einer der beliebtesten Käsesorten der Welt, also kein Wunder, dass sich Schwangere fragen, ob es in Ordnung ist, ihn zu essen. Hier finden Sie eine vollständige Anleitung zum Verzehr von Cheddar-Käse während der Schwangerschaft, einschließlich einiger Gerichte, die ihn enthalten.
Können schwangere Frauen Cheddar-Käse essen? Als Hartkäse ist Cheddar normalerweise für schwangere Frauen unbedenklich, auch wenn er nicht erhitzt wird. Aufgrund seines geringen Wassergehalts ist Cheddar-Käse sicher, auch wenn er aus nicht pasteurisierter Milch hergestellt wird.
Ich habe einige häufig gestellte Fragen zu Cheddar in der Schwangerschaft aufgeschlüsselt und auch eine Liste mit „schwangerschaftssicheren“ Marken bereitgestellt, nur für den Fall, dass Sie Ihren Favoriten überprüfen möchten.
Wird Cheddar-Käse aus pasteurisierter Milch hergestellt?
Obwohl er nach der Stadt Cheddar in England benannt ist, ist Cheddar-Käse kein geschützter Käse und kann überall hergestellt werden. Daher werden Sie wahrscheinlich in vielen Ländern auf „Cheddar“ stoßen, und sie sind alle etwas anders.
Traditionell wird Cheddar-Käse aus roher, nicht pasteurisierter Milch hergestellt. Wie kommt es also, dass es für schwangere Frauen immer noch sicher ist? Die Antwort liegt sowohl im Prozess (bekannt als Cheddaring) als auch in der Reifezeit.
In den USA erlaubt die FDA die Herstellung von Cheddar aus unpasteurisierter Milch, muss aber vor dem Verkauf mindestens 60 Tage reifen (Quelle: FDA).
An anderer Stelle wird Cheddar normalerweise ohnehin mindestens 60 Tage lang gereift, da dies Geschmack und Textur verbessert. „Milder“ Cheddar ist ziemlich jung und etwa 2-3 Monate alt. „Gealterter“ oder „scharfer“ Cheddar kann länger als ein Jahr oder sogar mehrere Jahre reifen.
Diese Reifezeit reduziert den Wassergehalt von Cheddar. Deshalb wird er als Hartkäse eingestuft und ist auch während der Schwangerschaft unbedenklich – Listerien brauchen Feuchtigkeit, um zu gedeihen, und Cheddar-Käse enthält nur sehr wenig Feuchtigkeit (Quelle: Zentrum für Lebensmittelsicherheit).
Das Ergebnis von all dem? Auch wenn er aus pasteurisierter Milch hergestellt wird, ist Cheddar-Käse während der Schwangerschaft unbedenklich da sein niedriger Feuchtigkeitsgehalt das Wachstum von Listerien erschwert.
Kann ich gealterten / scharfen / reifen Cheddar-Käse essen, wenn ich schwanger bin?
Gealterter Cheddar, manchmal auch „Vintage“-Cheddar genannt, ist in der Schwangerschaft unbedenklich, da er noch weniger Feuchtigkeit und mehr Säure enthält. Je älter der Cheddar, desto spröder und bakterienfeindlicher wird er.
Das „scharfe“ Element bezieht sich normalerweise auch auf würzigen, gereiften Cheddar. Es besteht kein Risiko, scharfen Cheddar während der Schwangerschaft zu essen. Es kann zu einem Kribbeln im Mund führen, aber das ist nur ein angenehmer Nebeneffekt des Geschmacks!
Ist geräucherter Cheddar sicher für schwangere Frauen?
Käse wird immer kalt geräuchert und nicht heiß geräuchert, da der Käse sonst während des Räuchervorgangs schmelzen und ziemlich ekelig werden würde.
Obwohl schwangere Frauen einige kalt geräucherte Lebensmittel vermeiden sollten, wie z Räucherlachskönnen Sie geräucherten Cheddar während der Schwangerschaft bedenkenlos essen.
An der Sicherheit ändert das Räuchern nichts – Hauptsache es ist immer noch ein Hartkäse und damit sicher.
Cheddar-Blöcke vs. gekochter Cheddar-Käse in der Schwangerschaft
Cheddar kann kalt direkt aus dem Block gegessen werden. Aus diesem Grund kann es unbedenklich zu Salaten und Sandwiches hinzugefügt werden.
Sie können alles darüber lesen Obst und Gemüse in der Schwangerschaft waschen wenn Sie viele Salate zubereiten, gibt es auch einen Hier erfahren Sie, welche Sandwichfüllungen schwangerschaftssicher sind.
Gekochter oder geschmolzener Cheddar ist ebenfalls sicher, zum Beispiel in Makkaroni und Käse, in einem gegrillten Käsesandwich oder als Belag für einen Auflauf. Ich habe unten in diesem Artikel einige Gerichte aufgelistet, die auch während der Schwangerschaft unbedenklich sind.
Schwangerschaftssichere Cheddar-Käsemarken
Wenn Sie einkaufen, möchten Sie vielleicht nur wissen, ob Ihr Lieblings-Cheddar-Käse in der Schwangerschaft in Ordnung ist, anstatt die Etiketten zu durchsuchen.
Um Ihnen Zeit und Mühe zu sparen, Hier ist eine Liste von Cheddar-Käsemarken, die Sie essen können, wenn Sie schwanger sind:
Mersey Valley Trader Joe’s (Eigenmarke oder andere) Kraft BordenBoar’s HeadCabotCathedral City Pilgrims’ ChoiceCreamfieldsCracker BarrelOrganic ValleySargentoiGourmet 365 (Whole Foods) Walmart Jede andere Supermarkt-EigenmarkeJeder in den USA hergestellte Käse, der älter als 60 Tage ist – prüfen Sie in anderen Ländern
Ich sollte auch erwähnen, dass andere Käsesorten unter die Klassifizierung „Cheddar“ fallen, also die Informationen auf dieser Seite gelten auch für:
Weißer CheddarGelber CheddarCheddar Jack Smoked Cheddar Amerikanischer Cheddar Cheddar-Scheiben oder vorgeformte Sticks oder Scheiben (z. B. Kraft Singles) Geschredderter Cheddar (frisch oder gefroren) Getrockneter oder pulverisierter Cheddar (z. B. Cheddar-Käse-Popcorn) Artikel mit Cheddar-Geschmack, wenn alles andere schwangerschaftssicher ist (zB Cheddar und Sour Cream Cracker oder Chips)
Ist Cheddar-Käse gut oder gesund für Schwangere?
Da es sowohl schwangerschaftssicher als auch schmackhaft ist, fragen Sie sich wahrscheinlich, ob Cheddar während der Schwangerschaft „gut“ ist.
Cheddar ist eine gute Protein-, Kalzium- und Phosphorquelle (Quelle: Nutrition Data). Jedoch, es packt viel gesättigtes Fett (5,9 g pro 10z-Scheibe).
Einige Versionen können auch viel Natrium enthalten. Aus diesen Gründen kann Cheddar-Käse genossen werden – aber in Maßen in der Schwangerschaft.
Ich finde einen guten Weg, um den ganzen käsigen Geschmack zu bekommen, ohne die Kalorien anzuhäufen Zerkleinern oder reiben Sie den Käse in gesündere Lebensmittel. Zum Beispiel:
Ein Salat aus frischen Tomaten, Basilikum und Olivenöl mit geriebenem Cheddar-Käse. Verwenden Sie geriebenen oder geriebenen Käse anstelle von großen Käseblöcken, z. B. in Sandwiches oder zum Schmelzen auf Aufläufen oder Aufläufen A Mikroflugzeug kann einen sehr kleinen Block Cheddar in einen großen, flauschigen Haufen davon verwandeln – es macht ein wenig viel aus! Zerbröckeln Sie etwas Cheddar über eine herzhafte Suppe oder backen Sie ihn zu Keksen, um den käsigen Geschmack zu erhalten, ohne feste Blöcke zu essen
Gerichte mit Cheddar und ihre Schwangerschaftssicherheit
Zum Schluss noch ein paar gängige Gerichte mit Cheddar-Käse, nach denen ich oft gefragt werde, ob sie sicher sind oder nicht:
Arby’s Beef und Cheddar – ja, es ist schwangerschaftssicher. Weitere Informationen zum Rindfleisch finden Sie hier Vollständiger Leitfaden für Roastbeef in der Schwangerschaftaber seien Sie versichert, dass Arby’s Cheddar sicher ist.
Cheddar in der Suppe (zum Beispiel die Brokkoli-Cheddar-Suppe von Panera Bread). Suppen, die Cheddar enthalten, sind normalerweise sicher, weil der Cheddar gekocht wird, während die Suppe kocht. Cheddar ist sowieso sicher, auch wenn er nicht gekocht ist (wie oben besprochen), also überprüfen Sie die anderen Zutaten – normalerweise sind sie in heißer Suppe gut.
Cheddar Mac und Käse – Ja, das ist auch in der Schwangerschaft unbedenklich, aber da es ziemlich schwer und kalorienreich ist, müssen Sie es unter der Rubrik „Leckereien“ für die Schwangerschaft zurückstellen und nur in Maßen zu sich nehmen. Blöd, ich weiß!
Spitze: Käseliebhaber sollten sich unbedingt meine ansehen ultimative Liste von Käsesorten, die Sie in der Schwangerschaft essen können. Es hat jede Menge davon, die für schwangere Frauen sicher sind!
Ich habe auch einige Artikel über bestimmte Käsesorten geschrieben, wie zum Beispiel:
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