Zuletzt aktualisiert am 24. September 2021
Dieser Artikel ist Teil einer fortlaufenden Serie, in der einzelne Fischarten untersucht werden, um zu sehen, wie sicher sie in der Schwangerschaft sind. Eines ist sicher, und das ist die Tatsache, dass Fisch ist ein ausgezeichnetes, mageres Protein, das Sie während der Schwangerschaft essen können. Flunder ist in vielen Ländern erhältlich und eine schmackhafte Wahl. Ist es also sicher, wenn Sie schwanger sind?
Können Schwangere Flunder essen? Flunder kann während der Schwangerschaft bedenkenlos gegessen werden, wenn er vollständig gekocht ist. Flunder ist quecksilberarm und eine ausgezeichnete magere Proteinquelle. Es enthält kleine Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen, aber wie Sie es während der Schwangerschaft essen, kann es noch gesünder machen.
Es gibt mehr als eine Flunderart, daher werden diese hier ebenfalls behandelt, sowie ein Blick auf den Quecksilbergehalt, Portionsgrößen und Möglichkeiten, ihn in der Schwangerschaft super gesund zu machen.
Wann ist Flunder für Schwangere unsicher?
Die einzige Art von Flunder, die in der Schwangerschaft nicht sicher ist, ist, wenn sie es ist ungekocht oder roh.
Schwangere sollten ungekochten Fisch und Meeresfrüchte aufgrund des Risikos einer bakteriellen oder parasitären Kontamination vermeiden (Quelle: AND).
Zum Glück taucht Flunder selten auf Sushi-Menüs auf, und da es sich um einen Plattfisch handelt, ist es sehr schwierig, ihn zu wenig zu garen, da er nicht viel Kochzeit in Anspruch nimmt. Wenn Sie die Flunder selbst zubereiten, stellen Sie sicher, dass sie eine Innentemperatur von 145F / 63C erreicht. Dies lässt sich leicht mit einem Lebensmittelthermometer überprüfen.
Wenn Sie auswärts essen oder den Fisch nicht selbst zubereitet haben, schneiden Sie einfach in den dicksten Teil des Fisches und überprüfen Sie, ob er ganz durchgegart ist und festes, leicht abblätterndes Fleisch hat.
Was ist das Quecksilberniveau der Flunder?
Laut der Food & Drug Administration, Flunder ist ein Fisch mit niedrigem Quecksilbergehaltdurchschnittlich 0,056 PPM (Teile pro Million) Quecksilber im Durchschnitt über einen Testzeitraum von Proben zwischen 1991 und 2009 (Quelle: FDA).
Der Environmental Defense Fund schlüsselt auch den Quecksilbergehalt verschiedener Flunderarten auf und auf Sie alle haben die Einstufung „niedriges Quecksilber“. (Quelle: EDF). Als quecksilberarme Flunderarten gelten:
Sternenflunder Fensterscheibenflunder Schwarzrückenflunder Sommer- / WinterflunderGelbschwanzflunder Pfeilzahnflunder Hexenflunder
Natürlich, wenn Sie es von einem Fischhändler kaufen oder in einem Restaurant essen, wird es wahrscheinlich nur „Flunder“ genannt, und da alle Arten als quecksilberarm gelten, ist es in Ordnung, es zu wählen!
Wie viel Flunder kann ich essen, wenn ich schwanger bin?
Als Fisch mit niedrigem Quecksilbergehalt Flunder kann während der Schwangerschaft mehrmals pro Woche bedenkenlos gegessen werden. Die FDA empfiehlt, dass schwangere Frauen zwischen 8 und 12 Unzen pro Woche Fisch mit niedrigem Quecksilbergehalt essen, einschließlich Flunder (Quelle: FDA).
Als allgemeine Richtlinie gilt, dass eine Portion Fisch (je nach Größe) etwa 3 bis 4 Unzen beträgt, sodass Sie während der Schwangerschaft bis zu dreimal pro Woche Flunder essen können.
Natürlich, Es ist besser, wenn möglich, Ihre Ernährung zu variierenund passen Sie es auch an, wenn Sie einige Fischoptionen essen, die etwas mehr Quecksilber enthalten, wie z. B. Thunfisch (hier finden Sie Thunfisch-Richtlinien).
Spielt es eine Rolle, ob die Flunder wild gefangen oder gezüchtet wird?
Fast alle Flunder, die Sie in einem Fischgeschäft oder auf der Speisekarte eines Restaurants sehen, sind wild gefangene Flunder, da sie sehr selten gezüchtet werden.
Ob die Flunder wild ist oder nicht, spielt für die Schwangerschaftssicherheit keine Rolle – Hauptsache, Sie achten darauf, dass die Flunder vollständig gekocht ist, bevor Sie sie während der Schwangerschaft essen.
Ist Flunder gut für Schwangere?
Die Flunder ist aufgrund ihres geringen Quecksilbergehalts, aber auch wegen ihres geringen Quecksilbergehalts eine gute Wahl für den Trächtigkeitsfisch sehr fett- und kalorienarm, aber dennoch proteinreich.
Flunder hat kleine Mengen vieler Vitamine und Mineralien, wie Vitamin B6, Vitamin D, Phosphor, Kalium und Niacin. Es enthält außerdem etwa 70 mg Omega-3-Fettsäuren pro Unze (Quelle: NutritionData).
Insgesamt ist Flunder eine ziemlich gute Option, um Ihren Fischkonsum während der Schwangerschaft zu erhöhen, zumal es sich um eine so magere Proteinquelle handelt. Natürlich kannst du es gesünder machen (oder auch nicht!), je nachdem, wie du es kochst.
Möglichkeiten, Flunder gesund zu kochen
Obwohl frittierte Flunder für Schwangere absolut unbedenklich zu essen sind, fügt die Panade oder Panade/Teig einem gesunden Fisch auch unnötige Kalorien und Fett hinzu.
Weitere Ideen sind:
Braten oder Sautieren in der Pfanne mit einer leichten Soße Soßen nach asiatischer Art sind in der Regel weitaus weniger kalorienreich als solche mit Sahne, also entscheiden Sie sich für Ingwer, Sojasoße und Kräuter statt Sahne und Butter. Das Braten oder Braten von Flunder mit Gemüse kann sehr lecker sein , besonders wenn Sie das Gemüse auch röstenBackflunder mit Aromen wie Zitrone oder Pfeffer (siehe unten)
Hier ist einer der leichteste, leckerste Rezepte für gebackene Flunder Ich bin auf DinnerTonight gestoßen. So einfach, aber so gut – mit Pfeffer, Knoblauch und Zitrone:
Insgesamt ist Flunder ein klares „Ja“ zu einer gesunden Schwangerschaftsdiät – und es ist noch besser, wenn Sie zusätzliches Gemüse, Salat oder Vollkornprodukte hinzufügen können, um es auch zu einer vollständigen Mahlzeit zu machen.
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