Ein Crock-Pot ist möglicherweise eines der nützlichsten Geräte in einer Küche. Lassen Sie uns untersuchen, ob es im Ofen verwendet werden kann und wenn ja, unter welchen Umständen. Der Crock-Pot ist eine der bekanntesten Slow-Cooker-Marken. Wenn wir in diesem Artikel über einen Crock-Pot sprechen, sprechen wir über die Marke selbst und nicht über Slow Cooker im Allgemeinen. Verschiedene Slow Cooker haben unterschiedliche Sicherheitsrichtlinien, und es kann nicht genug betont werden, dass Sie das Handbuch für die jeweilige Marke und das Modell, das Sie haben, lesen müssen.
Keramik-Einsatztopf eines Crock-Pot IST ofenfest. Äußere Gehäuse und Deckel sind es jedoch NICHT. Es gibt einige Richtlinien und Vorsichtsmaßnahmen, die Sie beachten müssen, wenn Sie dies sicher tun und Ihren Crock-Pot in gutem Betriebszustand halten möchten. Sie sollten immer das Handbuch lesen, bevor Sie Ihren Crock-Pot in den Ofen stellen.
Wir werden uns einige der Sicherheitsvorkehrungen ansehen, die beachtet werden müssen, bevor Sie Ihren köstlichen Braten oder Auflauf in den Ofen stellen. Aber bevor wir uns das ansehen, ist es wichtig, sich zunächst genau anzusehen, wie der Crock-Pot funktioniert.
Wie funktioniert ein Crock-Pot?
Typischerweise hat ein Crock-Pot einen langlebigen Topfeinsatz aus Keramik, einen gut sitzenden Deckel und ein Metallgehäuse, in dem sich die Bedienelemente und das eingebaute Heizelement befinden. Der Deckel besteht in der Regel aus Glas mit Kunststoffgriffen. Der Crock-Pot hat normalerweise niedrige, hohe und warme Einstellungen mit Temperaturen zwischen 175 ° F und 215 ° F.
Die Hitze beginnt am Boden und breitet sich an den Seiten nach oben und in das Essen aus. Die erzeugte Hitze erzeugt Dampf, der eine Vakuumdichtung mit dem Deckel erzeugt. Die konstant niedrige Hitze sorgt dafür, dass Ihre Speisen während des Garens ihre Feuchtigkeit behalten. Da die Flüssigkeit im Futter nicht „reduziert“, wird es nicht konzentriert.
Welche Teile des Crock-Pot sind ofenfest?
Allgemein gesagt, die Die herausnehmbaren Keramikeinsätze des Crock-Pot sind ofenfest bis 400 °F. Sie sind auch mikrowellenfest. Die Metallgehäuse und die Crock-Pot-Deckel sind weder backofen- noch mikrowellengeeignet. Das liegt daran, dass sie aus Kunststoff bestehen und schmelzen.
Das ganze Crock-Pot kann nicht auf einem Broiler verwendet werden. Broiler werden heißer als die ofensichere Temperatur von 400 °F.
Was ist mit dem Kochfeld? Die Verwendung des Einsatztopfes wird normalerweise nicht empfohlen – Sie würden normalerweise keine Keramik auf einer Herdplatte verwenden. Die direkte hohe Hitze kann einen Thermoschock verursachen. Thermoschock tritt auf, wenn ein zerbrechlicher Gegenstand extremen Temperaturschwankungen ausgesetzt wird. Die plötzliche Ausdehnung und Kontraktion kann dazu führen, dass der Topf in Stücke zerbricht. Es gibt jedoch einige Marken von Schongarern, die Töpfe haben, die an eine Herdplatte angepasst werden können, also lesen Sie in Ihrer Bedienungsanleitung nach.
Top Tipp: Apropos Öfen, vorausgesetzt, dass Ihr Herd nicht in Gebrauch ist, kann das Kochfeld ein ausgezeichneter Ort sein, um Ihren Slow Cooker zum unbeaufsichtigten Kochen aufzustellen. Es kann problemlos Hitze, Feuchtigkeit und Spritzern standhalten, die von einem Tag mit sprudelnder Mahlzeit kommen. Andernfalls würde auch ein Holzbrett oder ein Backblech gut funktionieren.
Ein genauerer Blick auf langsame Gartemperaturen
Wie bereits erwähnt, haben Crock-Pots und Slow Cooker im Allgemeinen drei Einstellungen – hoch, niedrig und warm. Wir könnten denken, dass die hohe Temperatur auf eine höhere Kochtemperatur hinweist als die niedrige – aber das ist nicht der Fall.
Beide Einstellungen erreichen die gleiche maximale Temperatur von 209°F. Der Unterschied besteht darin, wie schnell sie diese Temperatur erreichen. Es dauert etwa drei bis vier Stunden, bis die maximale Temperatur auf der hohen Stufe erreicht ist. Auf der niedrigen Stufe dauert es zwischen sieben und acht Stunden, bis die maximale Temperatur erreicht ist. Die warme Einstellung hält die Temperatur zwischen 165°F und 175°F.
Basierend auf diesen Informationen sollten Sie wahrscheinlich eine andere Pfanne verwenden und im Ofen braten, wenn das Rezept Temperaturen über 209 °F erfordert. Wenn Sie jedoch am Anfang oder am Ende eines langsamen Garvorgangs nur mehr Wärme hinzufügen müssen, sollten Sie in der Lage sein, die Keramik-Crock-Pot-Schale bei bis zu 200 °F in den Ofen zu stellen.
Bei einigen anderen Marken können Sie die Temperatur des Schongarers einstellen, aber die meisten überschreiten 300 °F nicht.
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Slow Cooker auf niedriger Stufe 200°FSlow Cooker auf hoher Stufe 300°FHerkömmlicher Backofen oder Herdplatte Slow Cooking4 – 6 Stunden1 1/2 – 2 1/2 Stunden15 – 30 Minuten6 – 8 Stunden2 – 3 Stunden35 – 45 Minuten8 – 12 Stunden4 – 6 Stunden50 Minuten bis 3 StundenUmrechnungstabelle für langsames Garen und traditionelle Garzeiten
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Sicherheitsrichtlinien für das Einsetzen des Crock-Pot in einen Ofen
Obwohl es sicher ist, einen Crock-Pot-Einsatz in den Ofen zu stellen, gibt es einige Richtlinien, die Sie befolgen sollten:
Befolgen Sie unbedingt die Empfehlungen des Herstellers für ofenfeste Temperaturen. Garen Sie Lebensmittel nicht bei mehr als 400 °F. Stellen Sie sicher, dass der Deckel ofenfest ist (das ist nicht der Fall, selbst wenn er glas- und ofenfest ist, wird das Zubehör wahrscheinlich schmelzen). Wenn Sie den Keramiktopf abdecken möchten, gestalten Sie einen behelfsmäßigen Deckel mit Aluminiumfolie. Bewegen Sie den Einsatztopf vorsichtig mit Topflappen oder Ofenhandschuhen und beiden Händen zum und vom Ofen.
Überfüllen Sie niemals Ihren Crock-Pot.
Vermeiden Sie extreme Temperaturschwankungen, zB stellen Sie einen kalten Einsatztopf aus dem Kühlschrank nicht direkt in einen heißen Backofen. Lassen Sie den Keramikeinsatz auch abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Heizen Sie die Steinzeugeinsätze vor dem Garen nicht vor, um Schäden zu vermeiden, fügen Sie Zutaten hinzu und schalten Sie den Crock-Pot oder Schongarer ein.
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Andere Slow-Cooker-Marken (Ofensicherheit)
Zu den dem Crock-Pot ähnlichen Marken mit ofenfesten Einsätzen bis 400 Grad Fahrenheit gehören All-Clad, Black & Decker, Cuisinart und Hamilton Beach.
Die Sicherheit anderer Schongarer variiert von Marke zu Marke. Dies wird darauf zurückgeführt, dass nicht alle Slow Cooker-Einsätze aus Keramik bestehen. Slow Cooker-Einsätze werden auch aus Aluminium, Edelstahl und mit Keramik beschichtetem Metall hergestellt.
Die Forschung sagt mir, dass die Temperaturbeständigkeit in einem herkömmlichen Ofen, Grill oder Herd gering ist, es sei denn, der Einsatz ist aus Keramik wie ein Crock-Pot. Metall oder Metall, das mit Antihaft-Keramik beschichtet ist, ist definitiv nicht mikrowellengeeignet und keine Slow Cooker-Deckel sind backofengeeignet.
Apropos verschiedene Crock-Pot Slow Cooker Einsatzmaterialien, das Bild oben ist mein Crock-Pot. Der Einsatz besteht aus DuraCeramic mit einem Glasdeckel und einem Cool-Touch-Griff. Einsatz und Deckel können im Backofen, auf Gas-, Elektro- und Induktionskochfeldern verwendet werden. Der Einsatz kann in der Mikrowelle, aber nicht in der Spülmaschine verwendet werden.
Wie bei allen Kochgeschirren und Geräten lesen Sie vor Gebrauch die Anweisungen des Herstellers.
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Allgemeine Sicherheitsfragen und Antworten für Schongarer
Während wir uns mit dem Crock-Pot und anderen Schongarern beschäftigen, schauen wir uns ein paar häufig gestellte Fragen zu Schongarern an.
Können Sie den Slow Cooker die ganze Nacht kochen lassen?
Schongarer sind so konzipiert, dass sie über einen längeren Zeitraum sicher garen, sodass Sie eine Mahlzeit sicher eine ganze Nacht im Ofen lassen können. Die meisten Slow-Cooker-Modelle schalten sich nach 24 Stunden automatisch ab.
Kann man mit dem Slow Cooker auch unterwegs das Haus verlassen?
Wenn Sie das Haus verlassen, stellen Sie das Gerät auf niedrige Stufe und stellen Sie es entfernt von Wänden und auf einer hitzebeständigen Oberfläche auf.
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Kann Ihr alter Schongarer noch sicher verwendet werden?
Wenn es anfängt, seltsam zu riechen oder wenn die Verkabelung nicht mehr in gutem Zustand ist – ausgefranst oder vom Gerät gelöst – dann muss sie wahrscheinlich ersetzt werden. Ziehen Sie im Zweifelsfall ein Upgrade in Betracht.
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Können Sie Tiefkühlkost in einem Slow Cooker zubereiten?
FDA-Richtlinien Sagen Sie uns, dass es sicherer ist, Ihr gefrorenes Fleisch vollständig auftauen zu lassen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Kann man in einem Slow Cooker ohne Flüssigkeit kochen?
Ein wenig Flüssigkeit, wie z. B. eine Brühe, ist unbedingt erforderlich, um die Basis Ihrer Slow Cooker-Mahlzeit hinzuzufügen, um zu verhindern, dass die Zutaten zu heiß werden, anhaften und möglicherweise anbrennen. Die Flüssigkeit hält Ihre Mahlzeit auch feucht und zart.
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Können Sie den Deckel des Schongarers während des Kochens anheben?
Sie sollten versuchen, sich dem Anheben des Topfdeckels zu widersetzen, während Ihre Mahlzeit kocht. Das Abnehmen des Deckels lässt die Hitze entweichen und verlangsamt den Garprozess.
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Sind Schongarer spülmaschinenfest?
Herausnehmbare Innenkochtöpfe aus Steinzeug, Aluminium oder Edelstahl können bedenkenlos in die Spülmaschine gegeben werden. Schongarer-Deckel sind ebenfalls spülmaschinenfest, das elektronische Außengehäuse von Schongarern ist nicht spülmaschinenfest. NIEMALS elektronische Kabel in einer Spülmaschine.
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Kann man einen Slow Cooker als Dutch Oven verwenden?
Ja, Slow Cooker und Dutch Oven sind für alle Slow-Cooking-Rezepte austauschbar. Sie müssen lediglich die Flüssigkeitsmenge, die Temperatur und die Garzeit anpassen.
Erfahren Sie, wie Sie die Slow Cooker-Zeit in Öfen und Herdplatten umwandeln.
Dutch Oven sind die originalen Slow Cooker, weil ihre dicken Gusseisentöpfe und schweren Deckel mit Selbstbutter schneller garen als Slow Cooker. Ein Dutch-Oven-Rezept benötigt weniger Wasser, da beim Kochen weder Kochdampf noch Feuchtigkeit entweichen. Sie werden feststellen, dass der Deckel eines Slow Cookers leicht ist und sich im Deckel ein Dampfablassventil befindet – aus diesem Grund wird für Slow Cooker-Rezepte mehr Wasser verwendet.
Ein weiterer Vorteil eines Dutch Oven ist, dass es wirklich ein Eintopfkochen ist, da Sie alles in einem Topf bräunen, anbraten und anbraten können, bevor Sie Flüssigkeiten und andere Zutaten für Ihr langsam gegartes Gericht hinzufügen. Siehe „Umrechnungstabelle für langsames Garen und traditionelle Garzeiten“ oben, um Ihre Slow Cooker- und Dutch Oven-Rezepte in den einen oder anderen Topf umzuwandeln.
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Zum Abschluss – Kannst du einen Crock-Pot in den Ofen stellen?
Crock-Pots sind Elektrogeräte, die auf der Küchenarbeitsplatte, in einem Ofen (bis zu 400 °F) oder in einer Mikrowelle verwendet werden sollten. Wenn Sie möchten, dass Ihre Mahlzeit bei höheren Temperaturen als 209 Grad Fahrenheit zubereitet wird, dann verwenden Sie einen anderen Topf und braten Sie es im Ofen, anstatt den Crock-Pot-Einsatz zu verwenden. (Was können Sie anstelle eines Slow Cookers verwenden?)
Außerdem ist die Keramikform nur bis zu dieser Temperatur sicher. Wenn Sie also während des Garens mehr Wärmezufuhr benötigen, stellen Sie sie für zusätzliche Zeit in den Ofen.
Halten Sie diese allgemeinen Sicherheitsrichtlinien bereit, wenn Sie überlegen, wie Sie am besten mit Ihrem Schongarer kochen: Befolgen Sie immer die Anweisungen des Herstellers; Lassen Sie es während des Laufens niemals unbeaufsichtigt; halten Sie den Deckel so weit wie möglich geschlossen; Überfüllen Sie den Inhalt des Crockpots nicht, es sei denn, es wurde vorher Flüssigkeit hinzugefügt.“
Eintopf-Kochsteine
Danke für die Videomusik – Ben Sound