Vergessen Sie das berühmteste Gericht der japanischen Tradition. Diese kleine Rolle aus Nori-Algen, Reis und rohem Fisch, die auf den Namen reagiert Sushi Es ist erst der Anfang von dem, was 2017 passiert, Sushi-Hybride nehmen weiter zu: von Kit Kat über Tacos bis hin zu Donuts da es nur noch ein Präfix für eine ganze Reihe von wird hybride Gerichte mit denen Köche auf der ganzen Welt experimentieren und in den unterschiedlichsten sozialen Netzwerken posten. Erst vor wenigen Wochen war die Reihe an der Reihe Kit-Kat-Sushizunächst als Aprilscherz durchgegangen, aber eine echte und gewagte Idee, die berühmte Tafelschokolade neu aufzulegen mit den Fingern in einer ungewöhnlichen Form, die von Nigiri-Sushi. Beeinflussbarere können ruhig aufatmen, denn der kleine Happen wird tatsächlich mit süßen Zutaten zubereitet: Die Himbeer-Schokolade ersetzt den Thunfisch, die Melone und die Mascarpone nehmen den Platz des Seeigels ein, während der Kürbispudding grafisch auffällt ersetzt das Ei. All das auf einem Reisbett, diesmal geblasen, das anders als beim Original unter den Zähnen knirscht.
Das Produkt war nur zwei Tage lang, vom 2. bis 4. Februar, und an einem Ort, dem Geschäft, erhältlich Ginza Kit Kat aus Tokioin limitierter Auflage, zum Preis von 3000 Yen, etwa 24 Euro.
Es war also an der Reihe Sushi-Taco. In einer Stadt, die so reich und kosmopolitisch ist wie Los Angeles, ist die Sushi von Norigami Tacos wurde, wie der Küchenchef selbst erklärte, nach einer ziemlich guten Nacht des Experimentierens an dem alten Ort geboren, an dem er das Original-Sushi zubereitete. Auf der Website veröffentlicht der Koch auch eine offizielle Erklärung: “Ein kleiner Witz – schreibt – Ein Nori-Blatt wurde in Tempura getaucht und in die Fritteuse gegeben. Wir haben etwas übrig gebliebenen Sushi-Reis, eine Krabbenmischung und Sushi-Abfälle hinzugefügt und … tadah! Hier ist der Nori-Sushi-Taco“. Und um nichts zu verpassen, bietet Norigami auch einen Sushi-Burrito an, ebenfalls mit in Tempura gebratenen Nori-Algen. Seit der Gründung im Mai 2016 ist das kleine Unternehmen immer stärker gewachsen, und da diese mexikanisch-japanische Mischung so gut ankommt, möchte Norigami mit einer Crowdfunding-Kampagne das erste Restaurant eröffnen. Zu treffendes Ziel: hunderttausend Dollar.
Heute spielt Instagram jedoch buchstäblich verrückt nach Sushi-Donuts. Schon sehr in Mode in Kanada, Italien und Indonesien, jemand gibt das Fehler ihrer Verbreitung an Sam, auch bekannt als @sobeautifullyreal, ein veganer Koch und Instagrammer mit einer Fangemeinde von über 300.000 Fans. Australier, vor ein paar Monaten brach er buchstäblich das Internet mit seinem Sushi-Burger, bei dem Sandwich und Burger jeweils durch Reis und Lachs ersetzt wurden.
Jetzt hat sich Sam dazu entschieden das Loch machen und der Sushi-Donut folgt den gleichen Regeln wie sein Vorfahren Sandwich, ein Reisring, gefüllt mit Avocado, Krabben oder Thunfisch und eingewickelt in die große Vielfalt der Zutaten, die typisch für die japanische Küche sind: Kohl, Fischrogen, Ingwer, Gurke, können kreiert werden alle Varianten und poste sie dann im sozialen Netzwerk.
Tatsächlich produzieren viele amerikanische Betriebe bereits Sushi-Donuts: darunter in Kalifornien die Poke-Projekt, der behauptet, der wahre Sushi-Donut-Spezialist zu sein, nachdem er dank eines Videos, das auf Business Insider erschien, berühmt wurde. Und du, würdest du Sushi Donuts essen? Was ist mit Nori-Tacos?
BILDJapan Times Madeline Hall Nu3 Küche