Ketogene Vanille-Cupcakes (3,2 g Netto-Kohlenhydrate)

Schwammige ketogene Vanille-Cupcakes, die Sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee essen können. Jeder Cupcake ist süß und sättigend, enthält aber nur 3,2 g Nettokohlenhydrate.

Warum Sie diese Keto-Vanille-Cupcakes machen sollten

Die Ferien sind vorbei. Also, jetzt sind die meisten High-Carb-Versuchungen weg.

Weißt du … die Süßigkeiten, Kekse und Kuchen. Aber nur weil die Feiertage vorbei sind, heißt das noch lange nicht, dass die Feierlichkeiten vorbei sind.

Es gibt Tonnen von Feiern zu haben. Geburtstage, Babypartys und sogar Hochzeiten.

Für diese Feiern, insbesondere Geburtstage, möchten Sie etwas Klassisches. Und Vanille-Cupcakes werden nicht klassischer.

Außerdem bilden Vanille-Cupcakes eine einfache Leinwand, zu der Sie andere Gegenstände hinzufügen können. Dinge wie Nüsse und Samen und sogar Beeren.

Diese ketogenen Vanille-Cupcakes sind genau das Richtige. Sie haben einen klassischen Vanillegeschmack und sind schwammig und süß.

Diese Cupcakes sind nahrhaft

Das Beste daran ist, dass sie nur 3,2 Gramm Nettokohlenhydrate enthalten. Sie können also ein oder zwei Cupcakes essen und sich nicht schuldig fühlen.

Sie enthalten auch eine gute Menge an Fett und etwas Protein. Sie fühlen sich also satt, nachdem Sie sie gegessen haben.

Außerdem enthält jede nur 149 Kalorien. Perfekt, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren.

Mit jeder Charge erhalten Sie auch 6 Cupcakes. Sie eignen sich also hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten.

Stecken Sie einfach einen in Ihre Tasche und Sie haben ein schönes leichtes Frühstück. Oder ein wohlverdienter Snack.

Und um sie frisch zu halten, ist es eine gute Idee, sie in Lebensmittelbehältern aus Glas wie diesen aufzubewahren. Sie sind umweltfreundlicher als die aus Plastik und halten die Lebensmittel länger frisch.

Verwendung von Kokos- und Mandelmehl

Der Schlüssel, um diese Cupcakes kohlenhydratarm zu halten, ist die Art des Mehls, das Sie verwenden. Anstelle von normalem Mehl verwendest du Mandelmehl und Kokosmehl.

Im Vergleich zu normalem Mehl enthalten Mandelmehl und Kokosmehl viel weniger Netto-Kohlenhydrate.

Zum Beispiel enthalten 30 Gramm normales Mehl 22 Gramm Netto-Kohlenhydrate. Das ist eine ganze Menge Kohlenhydrate!

Es ist auch arm an Fett, Ballaststoffen und Proteinen. Eiweiß, Fett und Ballaststoffe sind der Schlüssel, um satt zu bleiben.

Wenn Sie also Backwaren essen, die normales Mehl enthalten, fühlen Sie sich nicht satt. Und Sie wollen immer mehr erreichen.

Kokosmehl hingegen enthält 64 % weniger Netto-Kohlenhydrate als normales Mehl. Es ist auch ziemlich saugfähig, sodass Sie beim Backen nicht so viel davon benötigen. Am Ende schneidest du also die Netzkohlenhydrate noch weiter ab.

Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Ballaststoffe halten nicht nur satt, sondern sind auch gut für die Verdauung.

Es liefert auch Tonnen von Eisen. Und Eisen hilft, Ihr Energieniveau zu steigern.

Kokosmehl enthält auch mittelkettige Triglyceride. Dies sind Fette, die helfen, Ihre Ketose anzukurbeln.

Daher ist das Einschließen von Kokosmehl und sogar aller kokosnusshaltigen Produkte hilfreich für Ihre Ketose.

Kokosmehl ist auch ziemlich vielseitig. Neben der Verwendung zum Backen können Sie damit Pfannkuchen zubereiten, Ihr Fleisch und Ihren Fisch panieren und sogar Ihre Eintöpfe und Saucen andicken.

Hier kannst du dich mit Kokosmehl eindecken.

Mandelmehl ist ein weiterer guter kohlenhydratarmer Ersatz für normales Mehl. Es enthält 82 % weniger Netto-Kohlenhydrate als normales Mehl.

Es ist auch eine ausgezeichnete Fettquelle und enthält eine ausreichende Menge an Protein. Man fühlt sich also satt, wenn man Backwaren mit Mandelmehl isst.

Du kannst Mandelmehl genauso verwenden wie normales Mehl. Um Mandelmehl durch normales Mehl zu ersetzen, verwenden Sie die gleiche Menge Mandelmehl wie normales Mehl.

Hier ist das Mandelmehl, das ich normalerweise verwende.

Andere Zutaten, die Sie verwenden müssen

Xanthangummi

Neben Kokosmehl und Mandelmehl benötigst du Xanthan. Dies hilft Ihren Cupcakes beim Aufgehen.

Kokosmehl und Mandelmehl enthalten kein Gluten. Gluten hilft jedoch, Ihre Backwaren aufgehen zu lassen.

Wenn Sie also beim Backen mit Kokos- oder Mandelmehl kein Xanthan-Gummi hinzufügen, werden Sie feststellen, dass Ihre Backwaren flach sind.

Butter & Doppelrahm

In der Zwischenzeit sorgen Butter und Doppelrahm für Cremigkeit. Sie sollten ungesalzene Butter verwenden, nicht gesalzene Butter, um die Salzmenge in Ihren Cupcakes kontrollieren zu können … niemand will salzige Cupcakes.

Und bitte denken Sie daran, eine Prise Salz hinzuzufügen. Es betont den Vanillegeschmack der Cupcakes. Es hilft auch, die Süße des Süßstoffs auszugleichen, worüber ich als nächstes sprechen werde.
Achten Sie auf die vollständige Anleitung:

Andere Keto-Ideen

Wie macht man Cupcakes süß ohne Zucker?

Zucker schmeckt fantastisch, ist aber auch schlecht für dich. Abgesehen davon, dass es nicht gut für die Ketose ist, kann es Ihrer Gesundheit schaden.

Zu viel Zucker kann dazu führen, dass Sie mehr Gewicht zunehmen. Aber noch schlimmer, es kann Ihr Risiko für Diabetes und Herzerkrankungen erhöhen.

Darüber hinaus verursacht Zucker Zuckerspitzen und dann Zuckertiefs. Dies führt dann dazu, dass Sie sich nach mehr Zucker sehnen, und der Kreislauf geht weiter.

Also, wie machen wir Cupcakes süß ohne Zucker? Durch die Verwendung von Süßungsmitteln.

Mittlerweile gibt es viele Süßstoffe auf dem Markt. Eines der besten ist derzeit jedoch Erythritol.

Erythrit ist ein natürlicher Süßstoff, der Ihren Blutzucker nicht in die Höhe treibt. Und im Gegensatz zu Stevia hat es keinen bitteren Nachgeschmack. Deshalb verwende ich Erythritol in meinen Backwaren, einschließlich dieser Keto-Vanille-Cupcakes.

Erythrit hat etwa 70 % der Süße von Zucker. In Ihren Lieblingsrezepten können Sie jedoch oft die gleiche Menge Erythrit anstelle von Zucker verwenden. Wenn Sie sich langfristig kohlenhydratarm ernähren, sollten Sie sich hier mit Erythrit eindecken.

Wann können Sie Keto-Vanille-Cupcakes haben?

Sie können diese Cupcakes als schönes Frühstück haben. Fügen Sie einfach etwas Nussbutter für zusätzliches Fett und Nährstoffe hinzu, und Sie können loslegen.

Diese Cupcakes machen auch schöne Snacks und Desserts. Sie passen gut zu einer schönen Tasse Kaffee oder Tee. Genießen!