Keto-Zuppa-Toscana-Suppe

Diese Keto-Zuppa-Toscana-Suppe ist so aromatisch und herzhaft! Es besteht aus italienischer Wurst, Grünkohl und Blumenkohl, die in einer cremigen Brühe vereint sind. Es ist perfekt für ein Herbst- oder Winteressen und voller köstlicher Aromen.

Das Wetter kühlt ab und die Suppe wird heißer. Wenn Sie schon eine Weile dabei sind, wissen Sie wahrscheinlich, dass der Herbst meine absolute Lieblingsjahreszeit ist. Es ist Zeit für kuschelige Pullover, stylische Stiefel und die immer wichtigen Keto-Komfortnahrungsmittel.

Lassen Sie mich gleich zu Beginn sagen: Diese Suppe enthält möglicherweise mehr Kohlenhydrate als erwartet. Das liegt daran, dass Gemüse, Sahne und sogar Gewürze Kohlenhydrate enthalten. Ich denke jedoch, dass das der Fall ist gute Kohlenhydrate und das kleine Extra wert, weil sie auch nahrhaft sind.

Wenn Sie auf einer anderen Reise sind und so wenig wie möglich essen möchten, können Sie das Rezept gerne anpassen, indem Sie das Gemüse reduzieren oder weniger Suppe auf einmal genießen.

Dieses Nachahmerrezept von Olive Garden für Zuppa Toscana wird Ihr Inneres wärmen und Ihre Bäuche sättigen. Lust auf noch mehr gemütliche, ketofreundliche Suppenrezepte? Zu unseren anderen liebsten Keto-Komfortspeisen gehören meine Keto-Brokkoli-Cheddar-Suppe, Keto-Chili mit weißem Huhn und Keto-Jalapeno-Popper-Suppe.

Was ist Keto-Zuppa-Toscana-Suppe?

Zuppa Toscana, was „toskanische Suppe“ bedeutet, ist ein traditionelles italienisches Gericht. Aber die beliebte Version, die Sie vielleicht bei Olive Garden hatten, unterscheidet sich geringfügig von der ursprünglichen Version.

Zuppa Toscana wird traditionell aus Bohnen und Zucchini zubereitet, aber viele Rezepte verzichten auf diese Zutaten und ersetzen Gemüse wie Grünkohl und Kartoffeln.

Warum dieses Rezept funktioniert

Dieses Keto-Zuppa-Toscana-Rezept ist perfekt cremig und jeder Löffel ist voller köstlicher Aromen.

Die italienische Wurst verleiht der Suppe einen so herzhaften und unwiderstehlichen Geschmack. Außerdem wird dem Rezept Fett hinzugefügt, um dieses Gericht sättigender zu machen.
Dieses Rezept ist budgetfreundlich. Angesichts steigender Lebensmittelpreise kann es schwierig sein, sich in Keto-Rezepten mit hochpreisigen Zutaten zurechtzufinden. Dieses Rezept ist einfach und enthält Zutaten, die Sie möglicherweise bereits zur Hand haben.

Zutaten

Grünkohl– Es ist voller Nährstoffe wie Vitamin A und K. Außerdem verleiht es dieser cremigen Suppe einen Hauch von Farbe.

Blumenkohl– Der klassische Keto-Kartoffelersatz. Das Tolle an Blumenkohl ist, dass er den Geschmack aufnimmt und dabei hilft, die Suppe aufzufüllen und ihr Konsistenz zu verleihen.

Italienische Wurst– Ein köstliches Protein, das alle möglichen Geschmacksrichtungen verleiht. Wenn Sie kein Fan davon sind, können Sie es auch gerne gegen Frühstückswurst oder gewürfelte Hähnchenschenkel eintauschen.

Hühnersuppe– Ich mag Rinderbrühe nicht wirklich, deshalb habe ich in diesem Rezept Hühnerbrühe verwendet. Die Hühnerbrühe schmeckt leichter, was dem Geschmack entspricht, den ich mir für diese Suppe gewünscht habe. Verwenden Sie Knochenbrühe, Rinderbrühe oder Ihre Lieblingssuppenbasis, wenn das Huhn nicht Ihr Favorit ist.

Fette Schlagsahne– Ein weiteres Keto- und Low-Carb-Grundnahrungsmittel. Dies ist wichtig, damit Ihre Suppe besonders cremig wird.

Gelbe Zwiebel– Obwohl Zwiebeln nicht besonders kohlenhydratarm sind, sind sie eine tolle Ergänzung zu Suppen. Selbst eine halbe Zwiebel ist eine minimale Menge, wenn man sie auf mehrere Portionen aufteilt. Vertrau mir; Es lohnt sich, ein oder zwei zusätzliche Kohlenhydrate zuzugeben, die die Zwiebel zu jeder Portion hinzufügen kann.

Speck– Mit Speck schmeckt alles besser. Außerdem verleiht es der Suppe einen salzigen Geschmack, der alle anderen Geschmacksrichtungen hervorhebt.

Gewürze– Dieses Rezept verwendet Salz, Pfeffer, zerstoßene rote Pfefferflocken und Knoblauch. Wenn Sie kein Fan davon sind oder empfindlich auf die Mengen reagieren, können Sie ruhig intuitiv abmessen.

Es ist deine Mahlzeit; Nutzen Sie einfach dieses Rezept als Leitfaden.

So bereiten Sie eine kohlenhydratarme Zuppa Toscana-Suppe zu

1. Der erste Schritt zur Zubereitung dieser köstlichen kohlenhydratarmen Suppe besteht darin, die Zwiebel anzubraten. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl, die Zwiebel und den Speck hinzufügen.

Anbraten, bis die Zwiebel braun wird, duftet und der Speck knusprig ist. Dies dauert etwa 3-4 Minuten.

2. Als nächstes bräunen Sie die italienische Wurst im selben Topf an. Es dauert 7-10 Minuten. Das Fleisch in Streusel zerteilen und anbraten, bis keine rosa Farbe mehr übrig ist.

3. Dann fügen Sie den Grünkohl und die Blumenkohlröschen hinzu. Ich schneide sie gerne klein, damit sie gute mundgerechte Stücke ergeben.

Wenn Ihnen der Geschmack von Grünkohl nicht gefällt, können Sie ihn gerne durch Spinat oder ein anderes Blattgemüse Ihrer Wahl ersetzen.

4. Gießen Sie die Brühe in Ihren Suppentopf und kratzen Sie den Boden ab, um alle braunen Fleischstücke zu entfernen.

5. Zum Schluss machen Sie Ihre Zuppa Toscana-Suppe besonders cremig mit – Sie haben es erraten … Sahne! Die Sahne ist reich an Fett und verleiht dieser Suppe einen köstlichen Geschmack. Ich mag es nicht, meine Sahne zu lange zu verkochen, deshalb dient sie eher als Abschluss für dieses Rezept.

Einige Keto Zuppa Toscana-Rezepte verwenden zwischen einer und drei Tassen Sahne. Ich mag nicht viel Sahne, weil ich denke, dass sie die anderen Geschmacksrichtungen beeinträchtigt und fast dazu führen kann, dass sie milchig schmeckt.

Ich habe gerade verwendet ½ Tasse Sahne für dieses Rezept, aber wenn Sie etwas mehr bevorzugen, würde ich vorschlagen, ein wenig in ¼-Tasse-Schritten hinzuzufügen, aber nicht mehr als eine Tasse für den besten Geschmack.

Ist Zuppa Toscana Suppe Keto-freundlich?

Zuppa Toscana-Suppe ist aufgrund der Mehlschwitze und der Kartoffeln normalerweise nicht ketofreundlich. Aber dieses Low-Carb-Keto-Zuppa-Toscana-Rezept verwendet nichts davon. Daher ist dieses Rezept perfekt für diejenigen, die eine kohlenhydratarme oder ketogene Diät einhalten.

Wenn der Kohlenhydrat-, Protein- oder Fettgehalt nicht Ihren Wünschen entspricht, ist das kein Problem. Dieses Rezept ist sehr flexibel. Sie können das Rezept, die Portionsgröße oder die Beilagen individuell an Ihre Bedürfnisse anpassen.

Eine Anmerkung zu Kohlenhydraten

Die Kohlenhydrate dieses Rezepts sind hauptsächlich in Gemüse enthalten, das eine ausgezeichnete Nahrungsquelle darstellt.

Ich plädiere nicht für null Kohlenhydrate oder „so wenig wie möglich“, weil ich denke, dass Gemüse eine gute Sache ist und reichlich vorhanden sein sollte.

Wenn Sie jedoch die Anzahl der Kohlenhydrate reduzieren müssen, können Sie trotzdem einen Keto-Zuppa Toscana genießen. Der richtige Weg ist, die Menge an Blumenkohl und/oder Zwiebeln zu reduzieren.

Sowohl Zwiebeln als auch Blumenkohl machen dieses Rezept köstlicher, aber das sind die Zutaten mit der höchsten Kohlenhydratdichte in diesem Rezept.

Wenn Sie in diesem Rezept mehr Fett benötigen oder es nicht sättigend genug finden, ist es eine ausgezeichnete Gelegenheit, eine Beilage hinzuzufügen, wie zum Beispiel Keto-Brötchen oder einen Beilagensalat mit einem fettreichen Salatdressing wie Ranch-Olivenöl. ..oder sogar ein paar Nüsse dazwischengemischt.

Tipps und Auswechslungen

Sind Sie ein Liebhaber scharfer Dinge? Erhöhen Sie dann die Hitze, indem Sie würzige italienische Wurst verwenden. Die Sahne beruhigt perfekt die würzige Wurst in der Suppe, aber wenn Gewürze nicht Ihr Ding sind oder Sie dieses Rezept für Kinder zubereiten, können Sie es ruhig milder halten.

Das Schlimmste an einem Dip oder einer Suppe mit Fleisch ist, wie fettig sie werden können. Wenn Sie zu viel Fettreste in Ihrem Topf finden, lassen Sie Ihre Suppe einfach etwa 10 Minuten lang abkühlen und schöpfen Sie dann die Fettschicht oben mit einem Kochlöffel, einem Papiertuch oder einem zerknüllten Stück Plastikfolie ab.