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Das Beste an diesen Keto-Steak-Tacos auf Schweineschwarte-Tortillas ist, dass sie extrem kohlenhydratarm sind. Mit so wenigen Zutaten werden sie ganz sicher schnell zum Favoriten!
Zeit der Beichte. Ich war noch nie besonders gut darin, Steaks zuzubereiten, und ich habe kaum Zeit damit verbracht, es zu essen.
Aber als ich per Post ein riesiges, köstliches Paket Fleisch von Butcher Box (Partner) und eine neue Pfanne zum Ausprobieren in der Küche bekam, wusste ich, dass es an der Zeit war, dass sich das ändert.
Ich liebe eine gute Tortilla und ich weiß, dass du das auch tust. Sie eignen sich perfekt für die Zubereitung von Wraps, Nachos und meinen Lieblingstacos.
Ich möchte meine anderen Lieblings-Tacos mit Käseschale nicht diskreditieren, aber das Rezept, das ich heute mit Ihnen teile, ist ziemlich großartig.
Es gibt viele Debatten darüber, ob kohlenhydratarme Tortillas „wirklich“ Keto sind. Ich werde heute nicht darauf eingehen, aber ich werde die Debatte mit einer Alternative unterdrücken, die Sie jetzt mit drei Keto-Grundnahrungsmitteln zubereiten können.
Schweineschwarte-Tortillas
Mir war nie klar, wie vielseitig Schweineschwarte sein können. Sie sind mehr als nützlich, enthalten keine Kohlenhydrate und in diesem Rezept merkt man nicht einmal, dass man sie isst.
Mit einer speziellen Mischung aus nicht aromatisierten Schweineschwarten, Ei, Frischkäse und Mozzarella habe ich ein unglaublich leckeres, schuldfreies Abendessen kreiert, das alle satt machte und Lust auf mehr machte.
Keto. Steak. Tacos.
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1 Tasse Zerkleinerte Schweineschwarten
¾ Tasse Mozzarella Käse
1 Ei
2 EL Frischkäse
2 6 Unzen Lendensteaks oder Fleisch nach Wahl Belag nach Wunsch (ich habe grüne Paprika, Avocado und Salsa verwendet)
Zerkleinern Sie die Schweineschwarte in einer Küchenmaschine, bis sie vollständig zerbröselt ist. Geben Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mozzarella und Frischkäse in die Mikrowelle, bis sie geschmolzen sind, und vermischen Sie sie (ca. 30 Sek.). Fügen Sie die zerkleinerte Schweineschwarte hinzu, bis alles gut vermischt ist, und fügen Sie dann das Ei hinzu (das Mischen mit nassen Händen ist in diesem Teil einfacher). Wenn die Mischung zu feucht erscheint, fügen Sie noch etwas Schweineschwarte hinzu, wenn die Mischung abkühlt und nicht mehr geschmeidig ist. Stellen Sie sie für weitere 15–20 Sekunden in die Mikrowelle. Mit der Mischung eine Kugel formen und zwischen zwei Pergamentstücke legen. Bis zur gewünschten Dicke ausrollen (je dünner, desto knuspriger). Schneiden Den Kreis ausstechen und in eine beschichtete Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten braten, bis jede Seite braun ist. So bereiten Sie das Steak vor: Auf Zimmertemperatur bringen. Mit Ihrem Lieblingssteakgewürz, Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze Avocadoöl oder ein Öl Ihrer Wahl hinzufügen. Das Steak auf jeder Seite anbraten und auf die gewünschte Temperatur garen Lassen Sie das Steak 10 Minuten ruhen und schneiden Sie es in Scheiben. Fügen Sie die gewünschten Toppings hinzu (ich habe Avocado, Salsa und sautierte grüne Paprika verwendet).
Anmerkungen
Die folgenden Nährwertangaben gelten NUR für die Schweineschwarte-Tortilla. Es gibt eine Million verschiedene Möglichkeiten, Ihre Tacos individuell zu gestalten. Bitte berechnen Sie Ihren eigenen Nährwert basierend auf dem, was Sie in die Tacos geben möchten.
Bitte beachten Sie, dass ich kein zertifizierter Ernährungsberater bin. Alle Nährwertangaben, die in diesem Beitrag besprochen oder offengelegt werden, sollten nur als meine besten Amateurschätzungen auf Basis der Netto-Kohlenhydrate betrachtet werden. Wenn Ihnen Ernährung wichtig ist, empfehle ich Ihnen dringend, alle hier angezeigten Daten mit Ihrem bevorzugten Ernährungsrechner zu überprüfen.
Ernährung
Serviergröße: 1 Mini-Tortilla
Kalorien: 97
Fett: 7g
Kohlenhydrate: 1g
Eiweiß: 7g