Keto-Huhn und Brokkoli-Pfanne mit Sesam

Diese Keto-Hähnchen-Brokkoli-Pfanne ist süß und umami. Ein leckeres, würziges Gericht für Liebhaber der asiatischen Küche. Darüber hinaus enthält es nur 9 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion.

In der Stimmung für eine klebrige Knoblauch-Ingwer-Sauce? Diese Keto-Hähnchen-Brokkoli-Pfanne ist genau das Richtige!

Ja, Sie können immer noch klebrige Saucen auf Keto machen, also lesen Sie weiter und machen Sie sich bereit; Der Geschmack ist auf dem Weg.

Gebratenes Hähnchen und Brokkoli, erstickt in einer klebrigen Sauce und garniert mit Sesamkörnern, können einige Geschmäcker eines chinesischen Imbisses heraufbeschwören. Aber dieses hier ist Keto und gut für dich.

Bei einem Imbiss können Sie nie genau wissen, welche Zutaten verwendet wurden. Wenn Sie also einem Keto-Plan folgen und Ihre Netto-Kohlenhydrate im Auge behalten müssen, kann es schwierig sein!

Vor allem, wenn einige Verdickungsmittel und Zutaten Sie aus der Ketose werfen können.

Aber Sie müssen nicht zum Telefon greifen oder online bestellen, da dieses chinesische Gericht schneller zubereitet ist als jede Lieferung, und Ihr Körper wird Sie dafür lieben.

Zutaten, die Sie brauchen

Sesamöl – Dies hat einen sehr einzigartigen Geschmack, der dem Gericht einen schönen Röstgeschmack verleiht. Es ist auch voll von Vitamin E und kann helfen, die Hormone auszugleichen, also ist es eine lohnende Zutat, die man zur Hand haben sollte.

Olivenöl – Werden Sie nicht verrückt und verwenden Sie die extra-native Sorte, da Sie damit kochen und mit dem stärker aromatisierten Sesamöl mischen werden.

Hühnerbrust – Verwenden Sie für dieses Gericht nach Möglichkeit Freiland- und Bioprodukte, da dies die beste Textur und den besten Geschmack für dieses Gericht bietet. Sie können für dieses Rezept auch Hähnchenschenkelfleisch oder Putenbrust verwenden.

Brokkoli – Frisch und grün, versuchen Sie, Brokkoli bald nach dem Kauf zu verwenden, da er seine Nährwerte verliert, je länger er sitzt.

Soße

Hühnersuppe – Sie können hier hausgemachte oder einen hochwertigen Brühwürfel verwenden. Niedriges Natrium ist gut, wenn Sie auf Ihr Salz achten müssen.

Sojasauce – Jede Sorte wäre hier gut, aber suchen Sie nach wenig Salz und Zucker, wenn Sie können, da diese für Keto weitaus besser sind. Sie können sogar einen Ersatz verwenden, wie Kokosaminos, wenn Sie möchten.

Erythrit – Dieser Süßstoff eignet sich hervorragend für Keto, da er Ihren Kohlenhydratspiegel nicht wie normaler Zucker beeinflusst. Sie können auch andere Keto-Süßstoffe wie Stevia verwenden, aber überprüfen Sie Ihre Packung auf eine Umrechnung, da sie alle unterschiedliche Süßegrade haben.

Knoblauch – Frischer Knoblauch ist am besten, aber die vorgehackte Sorte oder Paste kann hier verwendet werden.

Ingwer – Diese Wurzel ist absolut köstlich und schickt Ihre Geschmacksknospen wirklich nach Asien, also verwenden Sie sie frisch, wenn Sie können!

Xanthangummi – Dies ist das perfekte Verdickungsmittel für Keto und macht die Verwendung von Mehl überflüssig. Sie können weglassen, wenn Sie möchten, aber Ihre Sauce wird nicht ganz so dick und klebrig.

Sesamsamen – Diese nussigen kleinen Samen verleihen dem Gericht einen tollen Crunch. Sie können auch andere Kerne oder gehackte Nüsse verwenden, aber diese passen besonders gut zu diesem Rezept.

Wie man Keto-Hähnchen und Brokkoli-Pfanne zubereitet

Zuerst das Sesamöl und das Olivenöl in eine Pfanne geben. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch.

Die Hühnchenstücke in die Pfanne geben und in das Öl einrühren, gut bestreichen.

Kochen Sie für 7-10 Minuten oder bis das Huhn goldbraun und durchgegart ist.

Vom Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Mischen Sie in einer Schüssel Hühnerbrühe, Sojasauce, Erythrit, Knoblauch, Ingwer, Xanthan und Sesamsamen.

Jetzt den Brokkoli in die Pfanne geben und mit einem Deckel oder etwas Backfolie abdecken, um die Röschen zu dämpfen.

Sie sollten 5 Minuten kochen oder bis der Brokkoli weich ist.

Geben Sie das gekochte Hähnchen zurück in die Pfanne.

Gießen Sie als Nächstes die Sauce, die wir zusammengemischt haben, über das Huhn und den Brokkoli und rühren Sie gut um.

Kochen Sie weiter, bis die Sauce das Huhn und den Brokkoli bedeckt und eingedickt ist.

Wenn das Huhn und der Brokkoli weich und mit der Soße überzogen sind, auf Teller oder Schüsseln verteilen.

Nach Belieben kurz vor dem Servieren mit etwas Sesam bestreuen.

Können Sie Sojasauce auf Keto haben?

Ja, Sojasauce kann bei Keto genossen werden, aber seien Sie gewarnt!

Einige Sojasaucenprodukte enthalten viel Zucker und damit Kohlenhydrate, die sich auf Ihren Gesamtspiegel auswirken können. Die gesüßten Versionen von Sojasauce sollten vermieden werden!

Sojasauce ist auch reich an Salz, und wenn Sie dies im Auge behalten müssen, lohnt es sich, eine natriumarme Sorte zu finden. Es ist jedoch erwähnenswert, dass Ihr Körper bei einer ketogenen Diät möglicherweise ohnehin etwas zusätzliches Salz benötigt, da dieses Mineral bei Keto aufgebraucht werden kann, was zu einigen unangenehmen Symptomen der „Keto-Grippe“ führen kann.

Ein großartiges Produkt, das anstelle von Sojasauce verwendet werden kann, sind Kokosnuss-Aminosäuren, und viele Keto-Liebhaber verwenden stattdessen diese. Es wurde im Vergleich zu Sojasauce nur minimal verarbeitet und enthält kein MSG oder Phytoöstrogene, über die sich manche beim Verzehr von Soja Sorgen machen.

Kokosnuss-Aminosäuren sind auch vollgepackt mit 17 Aminosäuren, Kalium und den Vitaminen B und C, also lohnt es sich vielleicht, einen Blick darauf zu werfen, wenn Sie noch nicht darauf gestoßen sind.

Welche Seiten können Sie mit diesem Keto-Pfannenbraten haben?

Eine der besten Beilagen für diese Hähnchen-Brokkoli-Pfanne sind Nudeln! Ja, Sie können Keto-Nudeln verwenden!

Du kannst deine eigenen Nudeln aus spiralisierten Zucchini machen oder sie kaufen, wenn du keinen Spiralisierer hast. Es ist jedoch eine einfache Sache, und wenn Sie Ihre Nudeln oder Nudeln vermissen, kann es ein großartiger Füllstoff sein.

Dieser Spiralschneider ist ausgezeichnet, da er viele Aufsätze für unterschiedliche Ergebnisse hat, aber es gibt auch andere Designs.

Sie können auch Shirataki-Nudeln verwenden. Diese Nudeln werden aus einem Wurzelgemüse aus Japan hergestellt, das eine sehr niedrige Kohlenhydratzahl hat. Es kann sich ziemlich ähnlich wie Nudeln verhalten, also ist es eine weitere Option, wenn Sie eine Keto-Diät einhalten.

Sie könnten etwas gedämpften Spinat, Grünkohl oder Kohl hinzufügen, da diese auch gut als Beilage zu der leckeren Knoblauch-Ingwer-Sauce passen würden.

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