Diese Keto-Brokies sind ein köstlicher kohlenhydratarmer Leckerbissen mit beeindruckenden Makronährstoffen für Ihre Keto-Diät! Nur 4,3 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion!
Brookies sind einfach die Mischung aus Brownies und Keksen, und der Geschmack ist ein absoluter Genuss.
Dieses Rezept ist auch die Fusion zweier meiner beliebten Rezepte, Keto Brownies und Erdnussbutter-Schokoladenkekse.
Allerdings erfordert dieses leckere Dessert ein wenig Arbeit, aber es lohnt sich auf jeden Fall.
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Welche Zutaten benötige ich, um Keto Brookies zuzubereiten?
Die Zutatenliste ist einfach. Und wahrscheinlich haben Sie bereits alles, was Sie brauchen, in Ihrer Speisekammer! Liebst du es nicht, wenn es so klappt?
Keto Brookies-Notizen
Ich würde in diesem Rezept nicht versuchen, Kokosmehl zu ersetzen. Ich denke nicht, dass der Geschmack großartig wäre, aber Sie können es gerne versuchen. Bedenken Sie jedoch, dass Sie viel weniger (ungefähr ¼ so viel) Kokosmehl benötigen wie Mandelmehl.
Verwenden Sie auf jeden Fall Erythritol in Pulverform, wenn das Rezept dies vorschreibt. Dadurch wird der Kühleffekt des Erythritols deutlich verringert und der Teig wird besser.
(Wenn Sie kein pulverförmiges Erythritol haben, können Sie es in einer Küchenmaschine körnig pürieren!)
Ich weiß, dass Erdnussbutter bei einer ketogenen Diät etwas umstritten ist, aber wenn man eine verwendet ungesüßte, natürliche Erdnussbutter (maximal 2 Zutaten: Erdnüsse und Salz) Sie werden feststellen, dass die Kohlenhydrate sehr angemessen sind.
Wenn Sie dennoch eine Option für ähnliche Keto-Kekse ohne Erdnussbutter wünschen, probieren Sie unbedingt mein einfaches Rezept für Keto-Schokoladenkekse aus. Sie sind unglaublich lecker!
Nährwertangaben
Es war ziemlich spannend, den Nährwert in diesem Rezept zu berechnen. Es ist sehr sinnvoll für eine kohlenhydratarme oder Keto-Diät. Für eine Portion (Rezept reicht für 12 Brookies) sehen Sie:
Kalorien: 181,29 Kalorien
Gesamtkohlenhydrate (einschließlich Erythrit): 19,52 g Gesamtkohlenhydrate
Faser: 2,67 g Ballaststoffe
Zucker Alkohol: 16,5 g Erythrit
Netto-Kohlenhydrate: 4,35 g Netto-Kohlenhydrate
Eiweiß: 5,38 g Protein
Fett: 15,58 g Fett
Denken Sie daran: Netto-Kohlenhydrate gleich Gesamtkohlenhydrate Minus Faser Minus Zuckeralkohole
Hier ist eine Aufschlüsselung der Nährwerte der einzelnen Zutaten, die ich verwendet habe.
So machen Sie sie!
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten
Brownie Schicht
½ Tasse geschmolzene Butter 1 Tasse Erythritpulver 2 Eier 2 Teelöffel Vanilleextrakt ¾ Tasse Mandelmehl ¼ Tasse Kakaopulver 1 Teelöffel Backpulver ⅛ Teelöffel Salz ¼ Tasse zuckerfreie Schokoladenstückchen
Cookie-Schicht
1 Esslöffel geschmolzene Butter 1 Esslöffel Erdnussbutter ¼ Tasse braunes Erythrit (oder normales) 1 Ei ½ Tasse Mandelmehl ¼ Teelöffel Backpulver ⅛ Teelöffel Backpulver ⅛ Teelöffel Salz ⅛ Tasse zuckerfreie Schokoladenstückchen
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 350 vor und legen Sie eine 9×9 große Auflaufform mit Pergament aus, stellen Sie sie beiseite.
Brownie Schicht
Butter und Erythrit in einer großen Schüssel cremig rühren. Eier und Vanille untermischen. Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz hinzufügen. Schokoladenstückchen unterheben und den Teig in die vorbereitete 8×8-Auflaufform kratzen.
Cookie-Schicht
In einer mittelgroßen Schüssel geschmolzene Butter, Erdnussbutter, Erythrit und Ei vermischen, bis eine sehr glatte Masse entsteht. Mandelmehl, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Schokoladenstückchen hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Montage
Geben Sie einen Löffel Keksteig direkt auf die Brownie-Schicht. Rühren Sie die Teige ruhig um oder drücken Sie die Keksschicht einfach leicht hinein.
20-25 Minuten bei 350 Grad backen. Ein Zahnstocher sollte weitgehend sauber aus der Mitte herauskommen.
Lassen Sie Brookies vollständig abkühlen, bevor Sie hineingraben!
Anmerkungen
Bitte beachten Sie, dass ich kein zertifizierter Ernährungsberater bin. Alle Nährwertangaben, die in diesem Beitrag besprochen oder offengelegt werden, sollten nur als meine besten Amateurschätzungen auf Basis der Netto-Kohlenhydrate betrachtet werden. Wenn Ihnen Ernährung wichtig ist, empfehle ich Ihnen dringend, alle hier angezeigten Daten mit Ihrem bevorzugten Ernährungsrechner zu überprüfen.
Ernährungsinformation:
Ertrag:
12
Serviergröße:
1 Brookie
Menge pro Portion:
Kalorien: 181,29Gesamtfett: 15,58 gKohlenhydrate: 4,35 Netto-KohlenhydrateEiweiß: 5,38 g