Keto Air Fryer Avocado-Eierrollen (Paleo, AIP)

Diese Avocado-Eierbrötchen aus der Luftfritteuse sind ein Nachahmer der Cheesecake Factory, der kohlenhydratarm, paläo-, keto- und AIP-freundlich hergestellt wird! Sie sind die perfekte Vorspeise, wenn Sie Lust haben!

Avocado-Eierrollen aus der Luftfritteuse

Nachdem ich meine erste Version von Eierbrötchen hier auf dem Blog gemacht hatte, musste ich diesen Nachahmer aus der Käsekuchenfabrik ausprobieren! Diese Version ist überhaupt nicht traditionell, sondern eine Variante der Originalversion von The Cheesecake Factory. Ihre Version enthält sonnengetrocknete Tomaten, aber um es frisch zu halten, haben wir darauf verzichtet und stattdessen Speck verwendet. Meiner Meinung nach kein schlechter Ersatz! 😆

Sie denken vielleicht, dass die Zubereitung von Eierbrötchen zu Hause umständlich klingt, aber ich kann Ihnen versichern, dass dieses Rezept Sie angenehm überraschen und Lust darauf machen wird, sie immer wieder zuzubereiten! Sie eignen sich perfekt für Vorspeisen oder Snacks oder dienen sogar als Beilage.

Die benötigten Zutaten für Avocado-Eierbrötchen

Avocados. Je größer Sie diese finden können, desto besser!
Speck. Achten Sie darauf, Speck ohne Zuckerzusatz zu wählen, damit er konform bleibt. Ich mag die Marke Applegate.
Rote Zwiebel.
Zerhackter Knoblauch.
Koriander.
Limettensaft.
Salz + Pfeffer. Für AIP können Sie den Pfeffer weglassen.
Kokosnuss-Wraps. Ich würde diese Nuco-Kokosnuss-Wraps empfehlen!
Avocadoöl.

Ausrüstung zur Herstellung der Eierbrötchen

Luftfritteuse. Ich verwende eine Dash Compact Air Fryer und habe Platz, um zwei davon gleichzeitig zu frittieren, aber mit diesem Rezept sollte wahrscheinlich jede Air Fryer gut funktionieren!

Bereiten Sie die Füllung vor. Die Avocado in einer mittelgroßen Schüssel zerdrücken und mit Speck, roten Zwiebeln, Koriander, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Limettensaft vermischen. Beiseite legen.

Füllen Sie die Kokosnuss-Wraps. Geben Sie ein Viertel der Füllung in die Mitte jedes Kokosnusswickels. Rollen Sie den Wrap, indem Sie die Unterkante etwa zu einem Drittel nach oben falten, dann die beiden Ecken einschlagen und die Eierrolle fest aufrollen. Zum Verschließen einen Tupfer Wasser auf den Rand der Frühlingsrolle geben. Wiederholen Sie dies mit jedem der 4 Kokosnuss-Wraps. (siehe Beispiel unten)

Kochen + servieren. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 250 F vor und bereiten Sie die Eierbrötchen zu, indem Sie sie ganz leicht mit Avocadoöl bestreichen. Legen Sie die Eierrollen in die Heißluftfritteuse und stellen Sie sie auf 4–5 Minuten ein. Mit einer Zange vorsichtig aus der Heißluftfritteuse nehmen. Allein oder mit einer Beilage wie einem Sauerrahm-Dip oder einem Koriander-Limetten-Dressing servieren.

Kann man diesen Eierbrötchen Protein hinzufügen?

Sie können Protein hinzufügen, solange es vollständig gekocht ist! Hier sind einige Ideen für Proteine, die Sie den Frühlingsrollen hinzufügen können …

Gekochtes Schweinehackfleisch. Gekochtes Hühnerhackfleisch. Gekochtes Hackfleisch

Warum sind in diesen Frühlingsrollen keine Eier?

Eierbrötchen haben ihren Namen von der Eierverpackung, daher enthalten traditionelle Eierbrötchen eigentlich keine Eier.

Können Sie dieses Rezept stattdessen im Ofen zubereiten?

Technisch gesehen ist das möglich! Stellen Sie Ihren Ofen auf 350 F ein und backen Sie ihn 12–15 Minuten lang. Ich würde empfehlen, ihn nach der Hälfte der Zeit umzudrehen, damit er von allen Seiten knusprig wird.

Was servieren Sie zu diesen Frühlingsrollen?

Ein milchfreier Sauerrahm-Dip (wie dieser) oder ein Koriander-Limetten-Dressing (wie dieser) wären die perfekte Wahl dafür!

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