Käse-Tomaten-Quiche für Keto

Krustenlos, käsig, reich an Aromen und Füllung, diese Käse-Tomaten-Quiche ist eine perfekte Frühstücksmahlzeit, wenn Sie eine kohlenhydratarme, vegetarische, glutenfreie, ketogene oder proteinreiche Diät einhalten.

Quiche ist ein Grundnahrungsmittel für die Küche, das einfach zuzubereiten, tröstlich ist und gut für Sie sein kann.

Sie müssen nur ein paar Zutaten ändern und weglassen. Dann haben Sie eine vollwertige, gesunde Mahlzeit oder sogar Meal Prep.

Daher kann Quiche leicht ein regelmäßiger Menüpunkt sein, wenn man eine glutenfreie oder ketogene Diät einhält.

Schließlich sind sie so vielseitig. Sie können mehrere Zutaten mischen und kombinieren und immer eine köstliche Mahlzeit erhalten.

Dieses Rezept ergibt sechs sehr großzügige Portionen.

Der Käse wird die wohlschmeckende Kruste sein, anstatt eine traditionelle Kruste auf Teigbasis zu verwenden. Wieso den? Weil es hart wird und der Boden wirklich schön knusprig wird.

Am wichtigsten ist, dass Sie nicht einmal in der Lage sein werden, den Unterschied zu erkennen! Der Reichtum des Käses übertrifft sicherlich die milde Kruste auf Mehlbasis.

Zwölf ganze Eier gehen in dieses Rezept. Dadurch kann jede Portion 23 Gramm Protein enthalten.

Dies ist eine große Menge Protein für eine einzelne Portion, während Sie einer ketogenen oder kohlenhydratarmen Diät folgen.

Die meisten Zutaten, die in dieser Quiche enthalten sind, sind leicht zu finden. Soweit Sie wissen, haben Sie sie vielleicht sogar schon in Ihrer Küche.

Zutaten, die Sie brauchen

Cheddar große Eier Frischkäse Butter Tomaten Zwiebel Thymian getrocknete Petersilie Salz und schwarzer Pfeffer

Wie man Käse-Tomaten-Quiche macht

Zuerst den Ofen vorheizen und die Zutaten zusammenstellen. Der Ofen muss auf 325F eingestellt werden.

Schritt 1: Bereiten Sie die Käsebasis vor

Dann den Cheddar-Käse mit einer Käsereibe reiben. Verwenden Sie am besten immer einen frischen, ganzen Käseblock.

Das liegt vor allem daran, dass dies die kostengünstigste Option ist. Der Kauf von geriebenem Käse ist teurer.

Außerdem enthalten Tüten mit geriebenem Käse oft fragwürdige Zusatzstoffe, die verhindern, dass der Käse schlecht wird und verklumpt.

Sobald Sie den Käse zerkleinert haben, verteilen Sie 1,5 Tassen gleichmäßig auf dem Boden Ihrer Auflaufform.

Stellen Sie sicher, dass es den Boden gleichmäßig bedeckt. Denken Sie daran, dies wird Ihre Kruste sein.

Es ist in Ordnung, wenn es einige Löcher gibt, und die Eimischung könnte durchsickern. Aber Sie wollen diesen knusprigen Geschmack bei jedem Bissen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Eiermischung vor

Bereiten Sie nun die restlichen Zutaten vor.

Zuerst schneiden wir die Tomaten in kleine Stücke. Sie können die Samen und das Fruchtfleisch von den Tomaten entfernen.

Dieser Teil der Tomate enthält viel Wasser, das Ihre Quiche matschig machen könnte. Sie können dies reduzieren, indem Sie etwas Flüssigkeit mit einem Papiertuch aufsaugen, während die Tomaten noch auf dem Schneidebrett liegen.

Schneide nun die Zwiebel in kleine Stücke. Achten Sie darauf, dass Sie ein sehr scharfes Messer verwenden, um „Zwiebelrisse“ zu vermeiden!

Dann die Butter in der Mikrowelle schmelzen.

Eier, Tomaten, Zwiebeln und Frischkäse in eine Küchenmaschine geben. Dann die Gewürze hinzugeben.

Verarbeiten Sie alle Zutaten, bis alles vermischt und glatt ist.

Es ist in Ordnung, wenn Sie keine Küchenmaschine haben. Ihr könnt euch jederzeit gegenseitig suchen.

Sie sind ein großartiges Küchenwerkzeug, das viele Verwendungsmöglichkeiten hat. Diese Küchenmaschine ist eine gute und erschwingliche Option.

Im Moment funktioniert ein Schneebesen gut. Der Frischkäse sollte Raumtemperatur haben, damit er sich leicht mischen lässt.

Vielleicht möchten Sie auch die Tomaten und Zwiebeln in kleinere, gleich große Stücke schneiden. Dadurch wird die gleiche glatte Konsistenz gewährleistet, als ob Sie einen Prozessor verwenden würden.

Während Sie die Zutaten mischen oder verarbeiten, gießen Sie langsam die geschmolzene Butter hinein.

Schritt 3: Quiche zubereiten

Zum Schluss die Mischung über den Käse in der Auflaufform gießen.

Streuen Sie die restlichen ½ Tasse Käse auf die Eimischung.

Die Quiche 45 Minuten backen.

Die Quiche sollte an den Rändern fest und in der Mitte leicht wackelig sein.

Lassen Sie die Quiche nun vor dem Servieren abkühlen. Es wird auseinanderfallen, wenn Sie versuchen, es zu früh zu schneiden.

Servieren und genießen! Diese Quiche passt gut zu einem einfachen grünen Salat.

Welche Käsesorten eignen sich für Quiche?

Es gibt viele tolle Käseoptionen für Quiche.

Härterer Käse lässt sich leichter zerkleinern. Außerdem haben sie einen reichhaltigeren Geschmack.

Einige köstliche Optionen sind Cheddar, Pepper Jack und Gruyere.

Weicher Käse geht auch. Es könnte nur schwieriger sein, sie gleichmäßig zu mischen.

Feta und Ziegenkäse sind lustige Optionen zum Probieren.

Fühlen Sie sich schließlich frei, zu mischen und anzupassen. Jede Käsekombination bietet einen anderen und einzigartigen Geschmack!

Hat Quiche immer Käse?

Käse ist eine traditionelle Zutat in einer Quiche. Aber das bedeutet nicht, dass Sie es verwenden müssen!

Es ist in Ordnung, wenn Sie es weglassen möchten, wenn Sie eine milchfreie Diät einhalten.

Denken Sie daran, dass es möglicherweise nicht so cremig und reichhaltig ist wie eine Quiche mit Käse.

Sie könnten mit anderen Zutaten kompensieren, die den salzigen Geschmack hinzufügen, den Käse bietet.

Einige Beispiele wären das Hinzufügen von Schinken, Speck oder einfach das Hinzufügen von mehr Gemüse.

Was kann ich anstelle von Frischkäse in Quiche verwenden?

Es ist in Ordnung, wenn Sie keinen Frischkäse haben oder verwenden möchten.

Hier sind einige Frischkäse-Ersatzstoffe für dieses Rezept:

Griechischer Joghurt Sauerrahm Tofu (milchfrei) Ricotta Pflanzlicher Frischkäse, Mandel- oder Cashew-Frischkäse (milchfrei)

Vollständige Anleitung ansehen

Schauen Sie sich das Video an, wenn Sie eine visuellere Anleitung wünschen!

Weitere Keto-Frühstücksideen