Zuletzt aktualisiert am 25. September 2021
Dieser Artikel befasst sich mit „Whitefish“, einer einheimischen Art, die in den USA, insbesondere in Alaska, verbreitet ist. Vielleicht haben Sie auch nach „weißem Fisch“ gesucht, wie im Allgemeinen weiß gefärbte Fische wie Kabeljau oder Pomfret, also gibt es auch dazu einige Informationen für Sie.
Können schwangere Frauen Felchen essen? Alaskan Whitefish kann in der Schwangerschaft unbedenklich gegessen werden, wenn er vollständig gekocht ist, auch durch heißes Räuchern. Kalt geräucherter Felchen ist für schwangere Frauen möglicherweise nicht sicher. Aufstriche und Dips mit Weißfisch müssen möglicherweise weiter überprüft werden.
Fisch ist eines der besten Dinge, die Sie während der Schwangerschaft essen können, daher kann Felchen definitiv auf dem Speiseplan stehen – wenn Sie zuerst ein paar Dinge überprüfen.
Was ist der beste weiße Fisch für schwangere Frauen?
Falls Sie hierher gekommen sind, um nach weiß gefärbten Fischen zu suchen und nicht nach den einzelnen Arten namens Whitefish (verwirrend, ich weiß), sollten Sie zuerst diese Seite durchsuchen, um zu sehen, ob die bestimmte Art, nach der Sie suchen, abgedeckt ist.
Auf der Suche nach “Weißfisch” statt Weißfisch? Um zu sehen, ob eine Weißfischart im erfasst wurde, gehen Sie zur Homepage und verwenden Sie das Lupen-Suchsymbol auf der rechten Seite.
Im Allgemeinen sind viele weiße Fischarten wie Kabeljau, Schellfisch, Wittling, Pomfret, Seelachs und andere in der Schwangerschaft sicher, wenn sie vollständig gekocht sind. Fisch sollte niemals ungekocht oder roh gegessen werden (wie in einigen Sushi-Zubereitungen).
Der Quecksilbergehalt Ihres ausgewählten Fisches ist ebenfalls eine wichtige Überlegung – durchsuchen Sie erneut diese Website, um danach zu suchen Spezifisch Fisch, da dies von Art zu Art unterschiedlich ist.
Wenn Sie suchen Felchen selbst, wie der Typ Alaskan oder Lake Superior, dann lesen Sie weiter!
Ist Whitefish immer sicher für schwangere Frauen?
Fisch ist etwas, das viele schwangere Frauen essen sollten. Es ist ein mageres, gesundes Protein, das kalorienarm ist und viele Vitamine und Mineralstoffe enthält, die für die Schwangerschaft unerlässlich sind.
Weißfisch kann während der Schwangerschaft unbedenklich gegessen werden, solange er vollständig gekocht ist. Ungekochte oder rohe Felchen sollten in der Schwangerschaft vermieden werden (Quelle: FDA).
Das empfiehlt die FDA Fisch sollte bei einer Innentemperatur von 145F / 63C gegart werden und wenn bereits gekocht, auf 165F / 74C erneut erhitzt. Sie können dies mit einem Lebensmittelthermometer genau messen (meine Empfehlungen für die Verwendung während der Schwangerschaft finden Sie hier).
Was ist der Quecksilberwert von Whitefish?
Laut Untersuchungen der FDA lag der Quecksilbergehalt von Felchen im Durchschnitt bei etwa 0,089 PPM (Teile pro Million).
Dies bedeutet, dass Weißfisch hat niedrige bis mäßige Mengen an Quecksilber, und es sollte kein Problem in der Schwangerschaft sein wenn es Teil einer abwechslungsreichen, gesunden Ernährung ist.
Die American Pregnancy Association empfiehlt, dass schwangere Frauen eine Vielzahl von Fischen und Schalentieren essen, anstatt nur eine Sorte.
Da Weißfisch recht wenig Quecksilber enthält, können Sie während der Schwangerschaft bis zu 2 – 3 Portionen Weißfisch pro Woche zu sich nehmen (Quelle: FDA).
Können Schwangere geräucherte Felchen essen?
Es gibt zwei Möglichkeiten, Weißfisch zu räuchern – kalt geräuchert (der gepökelt und dann bei niedriger Temperatur geräuchert wird) und heiß geräuchert (wobei der Fisch als Teil des Räucherprozesses gekocht wird).
Nur heiß geräucherte Felchen sind während der Schwangerschaft unbedenklich, da dies während des Räucherns gekocht wird. Wenn Sie den Fisch selbst räuchern oder von einer nichtkommerziellen Quelle beziehen, stellen Sie sicher, dass er so geräuchert wurde, dass die Innentemperatur 145F / 63C oder höher war.
Vermeiden Sie kaltgeräucherte Felchen während der Schwangerschaft (Quelle: FDA). Dies liegt daran, dass der Fisch während des Prozesses nur gepökelt und nicht gekocht wird. Sie können kalt geräucherten Weißfisch essen, wenn er auf 74 ° C oder mehr erhitzt wird, aber das kann den Geschmack oder die Textur verändern.
Weißfischaufstriche, Dips und Salat während der Schwangerschaft
Da die meisten Felchenprodukte wie Dips und Aufstriche aus geräucherter Felche hergestellt werden, gelten die oben genannten Richtlinien, wenn es darum geht zu prüfen, ob der Fisch heiß oder kalt geräuchert ist.
Normalerweise wird heiß geräucherter Weißfisch in Dips und Aufstrichen verwendet, also sollte es in Ordnung sein, wenn Sie schwanger sind – aber überprüfen Sie zuerst das Etikett.
Felchensalat kann geräucherte oder ungeräucherte Felchen enthalten, wird aber fast immer gekocht oder heiß geräuchert. Auch hier ist heiß geräuchert in Ordnung, also überprüfen Sie zuerst das Etikett. Vielleicht möchten Sie auch sehen, womit der Salat gemischt wird. Hier ist zum Beispiel ein vollständiger Leitfaden zur Sicherheit von Mayonnaise auch während der Schwangerschaft.
Insgesamt kann Weißfisch unbedenklich als Teil einer gesunden, abwechslungsreichen Schwangerschaftsernährung genossen werden.
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