Fisch kann für schwangere Frauen oft eine besorgniserregende Nahrungsart sein, daher ist es kein Wunder, dass Sie sich vielleicht fragen, ob Schwertfisch sicher ist.
Ist Schwertfisch also während der Schwangerschaft sicher? Schwertfisch wird im Allgemeinen aufgrund seines hohen Quecksilbergehalts und seiner Anfälligkeit für Parasiten während der Schwangerschaft nicht empfohlen.
Wir führen Sie durch das, was Sie über Schwertfisch und Quecksilber während der Schwangerschaft wissen sollten und was passiert, wenn Sie versehentlich etwas gegessen haben, ohne die Bedenken während der Schwangerschaft zu kennen.
Ist Schwertfisch reich an Quecksilber?
Schwangeren wird geraten, Fisch mit hohem Quecksilbergehalt zu meiden. Allgemein gesagt, je größer der Fisch, desto mehr Quecksilber, also ist Schwertfisch sofort ein rotes Tuch, da er auf der größeren Seite ist.
Raubfische enthalten tendenziell auch mehr Quecksilber, sodass auch Schwertfische in diese Kategorie fallen. Dies ist nicht unbedingt eine strenge Regel, daher sollten Sie die Sicherheit jedes Fisches noch einmal überprüfen, während Sie es erwarten.
Schwertfisch gilt als reich an Quecksilber. Von der FDA gemessene Proben zeigten eine mittlere Quecksilberkonzentration (ppm) von 0,995. Das ist sehr hoch. Zum Vergleich: Hai – der auch während der Schwangerschaft tabu ist – hat einen ppm-Wert von 0,979 und Königsmakrele einen ppm-Wert von 0,73.
Inzwischen können Fische wie Schellfisch (mit einem ppm von 0,055) und Sardellen (mit einem ppm von 0,016) während der Schwangerschaft zwei- bis dreimal pro Woche gegessen werden, da sie relativ wenig Quecksilber enthalten (Quelle: FDA).
Schwertfische können manchmal mit anderen „Schwertfischen“ wie Marlin, Speerfisch und Segelfisch in einen Topf geworfen werden. Sie sind auch als Broadbills bekannt. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie sie auf einer Speisekarte sehen, da diese Fische in der Regel auch viel Quecksilber enthalten.
Schwertfisch essen während der Schwangerschaft: Ist es sicher?
Schwertfisch sollte während der Schwangerschaft möglichst vermieden werden.
Die Hauptarten von Schwertfisch sind atlantischer Schwertfisch, mediterraner Schwertfisch und pazifischer Schwertfisch, aber diese sollten alle vermieden werden. Das liegt nicht nur am hohen Quecksilbergehalt, sondern auch daran, dass diese Fischart oft mit Parasiten verseucht ist. Diese werden oft durch Kochen abgetötet, aber es ist immer noch ein Problem, besonders wenn Sie versehentlich leicht zu wenig gekochten Fisch essen.
Die meisten Schwangeren wissen, dass Fisch mit hohem Quecksilbergehalt während der Schwangerschaft nicht gegessen werden sollte, oder besser gesagt, in gegessen werden sollte sehr mäßige Mengen. Sie müssen jedoch nicht ganz auf Fisch verzichten – tatsächlich ist der meiste Fisch eine ausgezeichnete Quelle für nahrhaftes, mageres Protein, wenn Sie schwanger sind.
Fisch ist eine großartige Proteinquelle sowie Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Gesundheit Ihres Gehirns sind. Tatsächlich überwiegen die Vorteile von Fisch oft das, was die Vermeidung von Quecksilber insgesamt mit sich bringt – aber am besten essen Sie Fischarten mit weniger Quecksilber.
Sicherheit und das Quecksilberniveau von Schwertfischen während der Schwangerschaft
Es ist nicht nur ein klarer Fall von „alles Quecksilber ist schlecht“ – die meisten von uns haben bereits Quecksilber in unserem Körper, aber während der Schwangerschaft ist es eine Anhäufung im Laufe der Zeit, die wir zu vermeiden versuchen.
Die Forschung hat minimale Hinweise auf nachteilige Auswirkungen auf neurologische Verhaltensergebnisse bei Kindern gefunden, deren Mütter hatten geringe Quecksilberbelastung.
Säuglinge, deren Mütter mehr Fisch konsumierten, brauchten weniger spezielle Behandlung und hatten eine bessere Aufmerksamkeit, und Mädchen hatten häufig asymmetrische Reflexe (Quelle: Neurotoxikologie und Teratologie).
Daher sind quecksilberarme Fische eine gute Wahl.
Überfischung von Fisch hoch in Quecksilber kann schädlich sein. Studien haben ergeben, dass eine Quecksilberbelastung zu einer Ansammlung im Fruchtwasser führen kann, die die kognitiven Fähigkeiten des Säuglings beeinträchtigen kann.
Die Forschung ergab auch, dass Mütter mit einer höheren Quecksilberbelastung mit größerer Wahrscheinlichkeit eine Frühgeburt hatten. Auch ihre Babys hatten mit größerer Wahrscheinlichkeit ein niedriges Geburtsgewicht (Quelle: Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology).
Es ist wichtig zu betonen, dass die negativen Auswirkungen von Quecksilber im Allgemeinen mit vermerkt werden längere Exposition über einen bestimmten Zeitraum da es sich im Blut anreichern kann. Wenn Sie also versehentlich Schwertfisch oder einen anderen Fisch mit hohem Quecksilbergehalt essen, brauchen Sie nicht in Panik zu geraten. Stellen Sie nur sicher, dass es sich nicht um ein regelmäßiges Ereignis handelt. Auch hier ist es eine gefährliche Anhäufung.
Ein weiterer Grund, Schwertfisch zugunsten anderer Arten zu meiden, ist, dass er ziemlich anfällig für Parasiten ist, ebenso wie viele Wildfische (Quelle: Ices Journal of Marine Science). Dies ist einer der Gründe, warum roher Fisch während der Schwangerschaft nicht empfohlen wird. Das Gleiche gilt auch für halbgaren Fisch oder Sushi während der Schwangerschaft.
Parasiten wie Spulwürmer oder sogar Bandwürmer können in ungekochtem und nicht gekochtem Fisch gefunden werden. Unabhängig davon, ob Sie schwanger sind oder nicht, kann dies ein Gesundheitsrisiko darstellen (Quelle: Seafood Health Facts).
Eine solche Infektion kann sich sogar darauf auswirken, wie gut Nährstoffe vom Körper aufgenommen werden. Darüber hinaus kann es die Verdauungsgesundheit beeinträchtigen. Würmer werden typischerweise mit Medikamenten behandelt (Quelle: Weltgesundheitsorganisation).
Studien haben gezeigt, dass einige Arten von Wurminfektionen während der Schwangerschaft die exekutiven Funktionen Ihres Kindes beeinträchtigen können (Quelle: Journal of International Neuropsychologological Society).
Das Kochen und Einfrieren von Fisch kann Parasiten abtöten, aber es ist immer noch am besten, Schwertfisch während der Schwangerschaft auszulassen, unabhängig davon, ob er gekocht wurde oder nicht.
Was passiert, wenn ich versehentlich Schwertfisch gegessen habe?
Wenn Sie während der Schwangerschaft einmal versehentlich Schwertfisch essen, brauchen Sie nicht in Panik zu geraten.
Die einmalige Exposition gegenüber einem Fisch mit hohem Quecksilbergehalt wie Schwertfisch ist nichts, worüber man sich Stress machen müsste. Das Problem mit Quecksilber ist das konsistent Exposition kann dazu führen, dass es sich im Blut anreichert. Solange Sie sich für den Rest Ihrer Schwangerschaft an Fisch mit niedrigem Quecksilbergehalt halten, sollte es Ihnen und Ihrem Baby gut gehen.
Wenn es um Parasiten geht, ist es sehr unwahrscheinlich, dass Sie krank werden, wenn der Fisch vollständig gekocht oder zuvor eingefroren war. Achten Sie auf gute Lebensmittelsicherheit und essen Sie in sauberen Restaurants mit gutem Ruf.
Wenn Sie während Ihrer Schwangerschaft häufig Schwertfisch gegessen haben, sollten Sie Ihren Quecksilberspiegel am besten von Ihrem Arzt überprüfen lassen. Ansonsten ist eine einmalige Portion Schwertfisch wahrscheinlich in Ordnung.
Ich hoffe, dies hat Sie bezüglich der Begegnung mit Schwertfisch während der Schwangerschaft beruhigt – denken Sie daran, dass Fisch eine ausgezeichnete Schwangerschaftsnahrung ist, wenn Sie Optionen mit niedrigem Quecksilbergehalt wählen! Viele unserer Fischartikel können Sie hier durchlesen.
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