Kalorienreiche Minestrone und kalorienreichere Hülsenfruchtsuppen

Suppen u Suppen Sie können eine gute Wahl sein, um Gemüse zu essen und eine gute Versorgung mit Mineralsalzen, Vitaminen und Ballaststoffen sicherzustellen, um sich satt zu fühlen und fit zu bleiben. Zu oft wird angenommen, dass Suppen effektiv zum Abnehmen sind – es kommt auf die Zutaten an Zu oft wird jedoch angenommen, dass Suppen, Minestrone, Samt- oder Suppen, eine der effektivsten Möglichkeiten zum Abnehmen sind: eigentlich aufgrund der Zutaten ändern Sie Ihre Kalorienzufuhr, und die Art und Menge der darin enthaltenen Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette). Sicherlich ist ein erster und immer gültiger Ratschlag, Do-it-yourself-Zubereitungen zu bevorzugen und den Verzehr von Fertig-, Dosen-, gefriergetrockneten oder gefrorenen Suppen, die kalorische Zutaten und einen Überschuss an Salz enthalten können, zu reduzieren sowie Verdickungsmittel und konserviert. Der zweite Schritt besteht darin, zu verstehen, wie wir Suppen in unsere tägliche Ernährung integrieren können, und dies hängt stark von den Zutaten ab, aus denen sie bestehen. Insbesondere wenn das Präparat nur Gemüse enthält, sind die Kalorien nicht hoch und daher können wir es als Gemüsebeilage betrachten und als solche in großzügigen Mengen essen, da es eine hervorragende Quelle für Mineralsalze und Vitamine ist und dazu beiträgt erhöhen die Sättigung am Ende der Mahlzeit. Enthält die Suppe hingegen auch Hülsenfrüchte oder Kartoffeln, wird sie zu einem aufwändigeren Gericht und dies erhöht die Aufnahme von Kohlenhydraten und Proteinen. Was sind also die kalorienreichsten Suppen, unter den bekanntesten? Hier sind sie von den kalorienärmsten bis zu den kalorienreichsten geordnet.

Minestrone. Minestrone ist ein Klassiker unserer Tradition und auch einer der ersten Gänge, die einem in den Sinn kommen, wenn man sich für eine Schlankheitskur entscheidet. Es kann in der Tat eine ausgezeichnete Wahl darstellen, um das Hungergefühl zu stillen, da es eine hohe Sättigungskraft hat, die sich verstärkt, wenn das Gemüse in Stücken aufbewahrt wird. In Wirklichkeit sind jedoch nicht alle Suppen gleich. Wie oben erwähnt, hat eine Suppe, die ausschließlich mit Gemüse und Kräutern zubereitet wird, tatsächlich einen geringeren Kaloriengehalt als eine, in der auch Kartoffeln und Hülsenfrüchte enthalten sind. Im Speziellen in dem ersten Fall eine Portion Minestrone enthält ca 30 kcal mit 4 g Kohlenhydraten und dem Fehlen von Lipiden und Proteinen (die zunehmen, wenn wir Öl und / oder Parmesan als Gewürz verwenden); im zweiten Fall stattdessen enthält ein Teil ungefähr 85 kcal mit 14 g Kohlenhydraten, 4 g Proteinen und 0,6 g Lipiden. Es ist daher wichtig zu wissen, wie Sie die beste Wahl basierend auf Ihren Ernährungsbedürfnissen treffen können.

Miso-Suppe. Diese ungewöhnliche Suppe stammt aus der traditionellen japanischen Küche und ist ein leichtes, aber schmackhaftes Gericht voller Gemüse und Geschmack. Die Suppe hat ihren Namen von ihrer Hauptzutat Miso, einer fermentierten Sojapaste mit verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche, hat einen starken und ziemlich salzigen Geschmack und wird in der japanischen Küche zum Würzen verschiedener Gerichte verwendet. Es ist ein ausgezeichnetes Lebensmittel, leider noch zu wenig bekannt auf unseren Tischen, es ist reich an Laktobazillen, Enzymen, Vitaminen und Proteinen. Die Suppe wird aus einer mit Wakame- oder Kombu-Algen und Miso aromatisierten Brühe hergestellt, die am Ende der Zubereitung hinzugefügt wird. Sein Kaloriengehalt beträgt ca 85 kcal pro Trank darin finden wir 6 g Eiweiß, 7,7 g Kohlenhydrate und 3,3 g Fett. Sie können auch Tofu hinzufügen, um den Proteingehalt zu erhöhen. Ein kalorienarmes und gesundes Gericht, ein Muss, um mit neuen Rezepten und Geschmacksrichtungen zu experimentieren.

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Zwiebelsuppe. Typisches Gericht der französischen Küche, auch in Italien bekannt und geschätzt. Es ist ein armes und billiges Gericht, dessen Grundzutaten sind: Zwiebeln, Mehl, Butter, Brühe, Brot und Greyerzer. Eine italienische Variante beinhaltet die Verwendung von nativem Olivenöl extra anstelle von Butter und Parmesan anstelle von Gruyere. Aus ernährungsphysiologischer Sicht kann Zwiebelsuppe als erster Gang gegessen werden und zur Abrundung der Mahlzeit einfach ein zweites Proteingericht zur Mahlzeit hinzugefügt werden. In der Tat eine Portion Suppe liefert nur 1,5 g Eiweiß und hat einen Kaloriengehalt von gleich 250 kcal, einem Lipidgehalt von 30 g und 12 g Kohlenhydraten. Wenn Sie die Suppe dann leichter machen möchten, gibt es viele leicht erhältliche Rezepte, bei denen die Butter weggelassen wird, während die Menge an Brot und Mehl reduziert wird.

Samtig. Die Suppen sind eine Alternative zu den klassischen Suppen und werden gerne von denen verwendet, die Gemüse nicht so gerne essen, besonders wenn es in Stücke geschnitten ist. Sie sind fertig auf dem Markt, meistens unter Tiefkühlkost, aber sie sind auch einfach zu Hause zuzubereiten, man muss nur einen Stabmixer und Fantasie haben, um zu experimentieren und das Gemüse zu kombinieren, das uns am besten gefällt. Kalorien schwanken Je nach verwendeten Zutaten: Wenn dem Gemüse Kartoffeln oder verschiedene Käsesorten hinzugefügt werden, um der Velouté eine größere Konsistenz zu verleihen, steigen die Kalorien erreicht sogar 250 kcal pro Portion (17 g Protein, 12 g Fett und 28 g Kohlenhydrate). Eine Alternative, um eine flüssige Konsistenz zu vermeiden, ohne die Kalorien zu sehr zu erhöhen, besteht darin, das gedämpfte Gemüse zu kochen und es dann unter Zugabe von Magermilch und einem Teelöffel Parmesan zu pürieren, sodass der Kaloriengehalt einer Portion Sahne auf etwa 50 kcal reduziert wird .

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Gazpacho. Es ist eine für die spanische Küche typische kalte Gemüsesuppe, deren Verwendung auch in Italien auf dem Vormarsch ist. Es ist besonders im Sommer ausgezeichnet, da es ein Gericht ist, das kalt serviert wird, manchmal sogar mit Eiswürfeln. Er kann als Aperitif, als erster Gang oder als Beilage während einer Mahlzeit genossen werden. Die Hauptzutaten sind traditionell Paprika, Tomaten, Gurken und Zwiebeln, jeweils angereichert mit verschiedenen aromatischen Kräutern. Unverzichtbares altbackenes Brot, das in Wasser aufgeweicht wird, um eine Mischung mit cremiger Konsistenz zu erhalten. Es ist ein ausgezeichnetes Gericht, das auch in eine kontrollierte und kalorienarme Ernährung aufgenommen werden kann, da es nur wenige Kalorien enthält (250 kcal pro Portion, 5 g Protein, 13 g Lipide und 30 g Kohlenhydrate) und hilft dem Körper, hydratisiert zu bleiben, und liefert dank des Vorhandenseins von rohem Gemüse Vitamine und Mineralstoffe. Indem wir die Menge an Öl und Brot reduzieren, können wir auch die Kalorien reduzieren und unter 200 kcal pro Portion fallen.

Hülsenfruchtsuppe. Dieses bequeme, warme und cremige Gericht, Tochter des echten Geschmacks der italienischen Tradition, wird von allen geliebt. Es gibt mehrere Rezepte, die zu verschiedenen Regionen gehören, aber die Basis wird immer durch das Vorhandensein von Hülsenfrüchten dargestellt. Es ist das Hauptgericht schlechthin und es wird empfohlen, es mindestens zweimal pro Woche zu verzehren, da es alle Makronährstoffe in optimalen Anteilen liefert. Es ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe; außerdem gehören Hülsenfrüchte zu den kalziumreichsten pflanzlichen Lebensmitteln und haben einen nennenswerten Gehalt an Eisen, Kalium und Vitamin B1. Aus kalorischer Sicht eine Portion Medien enthält 350 kcal, 19 g Eiweiß, 13 g Fett und 40 g Kohlenhydrate. Die Suppe beinhaltet normalerweise die Verwendung von Hülsenfrüchten in Verbindung mit Getreide und dies macht sie zu einem noch vollständigeren Gericht, insbesondere aus Proteinsicht, da das Getreide das Aminosäureprofil der Hülsenfrüchte vervollständigt, indem es sie ergänzt. Die Wahl von Vollkornprodukten ist sicherlich die beste, da Sie damit die Ballaststoffzufuhr noch weiter erhöhen können. Um dieses Gericht noch gesünder zu machen, können Sie schließlich auf das Anbraten verzichten und sich für einen Spritzer rohes natives Olivenöl extra entscheiden.

Ribollita. Ribollita ist wahrscheinlich das bekannteste Gericht der toskanischen gastronomischen Tradition. Es ist ein armes Gericht der bäuerlichen Tradition und ein klassisches Erholungsgericht. Sein Name leitet sich von der Tatsache ab, dass die Hauptzutaten das gekochte Gemüse sind, das von den Vortagen übrig geblieben ist, das tatsächlich zusammen mit altbackenem Brot gekocht wird. Die Grundzutaten sind Schwarzkohl, Wirsing, altbackenes Brot, Bohnen, Kartoffeln und viele andere Gemüsesorten, die am Ende des Garvorgangs mit extra nativem Olivenöl gewürzt werden. Durch das Vorhandensein von Brot, Kartoffeln, Gemüse und Bohnen ist es ein einziges Gericht, komplett mit allen Makronährstoffen und mit einer hohen Sättigungskraft: eine Portion bewirkt 480 kcal und enthält 20 g Proteine, 14 g Lipide und 70 g Kohlenhydrate. Die Voraussicht, die man haben muss, wenn man Kalorien begrenzen will, ist, es mit Brot und der Menge an Öl nicht zu übertreiben.

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Fischsuppe. Diese Suppe ist ein schmackhaftes Gericht aus frischem Fisch mit einem reichen und einzigartigen Geschmack, das diejenigen, die es probieren, an die Küste transportieren kann. Im Inneren befinden sich Weichtiere, Krebstiere und Fischfilet, gekocht mit einem Fumet aus Fischabfällen, einer Schalentiersauce und einem anderen Krebstier; alles angereichert durch das Vorhandensein von Toast und Öl als Gewürz. Es wird oft als erster Gang angeboten, während es als einzelnes Gericht betrachtet werden sollte, da es in einem einzigen Gericht alle Makronährstoffe präsentiert, die während der Mahlzeit eingenommen werden sollten, und es schafft, den Kaloriengehalt der gesamten Mahlzeit von selbst zu sättigen. In der Tat eine mittlere Portion enthält ca 490 kcal, 56 g Protein, 18 g Lipide und 23 g Kohlenhydrate. Es ist daher ein Gericht, das als einzelne Mahlzeit in die Ernährung aufgenommen werden kann, selbst für diejenigen, die einem Diätplan folgen, mit der einzigen Sorgfalt, nicht zu viel Brot und Gewürze zu haben und es als ein einziges vollständiges Gericht zu betrachten.

Beff Eintopf typisch für Ungarn. Gulasch ist ein typisches Gericht der ungarischen Küche, das sich dann in Mittel- und Osteuropa, einschließlich Italien, verbreitete und viele Variationen hervorbrachte. Es ist ein herzhaftes Wintergericht auf der Basis von Fleisch, Schmalz, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Paprika und Brühe. Es stammt aus schlechter Küche und entsteht aus präzisen Arbeitsbedürfnissen: Die Viehzüchter, die die typische Ebene der magyarischen Tiefebene durchquerten, brauchten ein Gericht wohltuend, einfach aufzubewahren und schnell zuzubereiten. Aufgrund seiner Zutaten handelt es sich um ein einziges Gericht, in dem wir die Proteine ​​des Fleisches, die Kohlenhydrate der Kartoffeln und das Fett finden, das hauptsächlich aus der Verwendung von Schmalz stammt. Genauer gesagt mit eine Portion Gulasch führen wir etwa in unseren Organismus ein 500 kcal, 47 g Protein, 19 g Lipide und 33 g Kohlenhydrate. Es handelt sich also um ein potenziell sehr kalorienreiches Gericht, das jedoch dank der Gewürze, die es äußerst schmackhaft machen, leicht erfolgreich aufgehellt werden kann, ohne dass überschüssiges Fett verwendet werden muss. Um den traditionellen Geschmack nicht übermäßig zu verändern, aber um Gulasch durch die Reduzierung der Aufnahme von gesättigten Fetten zu einem gesünderen Gericht zu machen, können wir das Schmalz durch ein Stück Butter und natives Olivenöl extra ersetzen.

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