Italienische Bitter: Rangliste der 10 + 1 Bitter zum Probieren

Es gibt keine Familie, die nicht eine Flasche davon zu Hause hat. Es gibt kein üppiges Mittagessen, das es nicht als letzten Ritus beinhaltet. Es gibt keine Willkommensphrase, die an einen Gast oder Freund gerichtet ist, der nicht darüber nachdenkt. Amaro ist eines der langlebigsten italienischen Produkte, der Likör, der schon immer in unserem Leben präsent war L’bitter Es ist das langlebigste nationale und beliebte Tricolor-Produkt, der Likör, der schon immer in unserem Leben bei mehreren Gelegenheiten präsent war und, wir können es zugeben, jetzt wie ein alter Onkel ist, mit dem jeder von uns traditionell verbunden ist. Es hat Jahrhunderte und Jahrhunderte Geschichte hinter sich: Es wurde aus den alchemistischen Techniken geboren, die von den Arabern, den Meistern der Elixiere, gebracht wurden; es wurde ein Produkt der phytotherapeutischen Kunst von Mönchen und Apothekern und war Mitte des 19. Jahrhunderts ein sinnlicher Genuss, der aristokratische Salons und Kaffeegäste eroberte. Schon zuvor war Caterina De’ Medici eine der glühendsten hochrangigen Fans dieses Likörs auf Kräuter- und Gewürzbasis. Ob trocken oder mit Eis, der Amaro ist als Pre-Dinner oder After-Dinner nach wie vor ein Verkaufsschlager auf Bartheken und gehört heute zu den neuesten Mixology-Trends: Cocktails, die ihn als Zutaten enthalten, sind sehr beliebt.

Wir sind vor eine Vintage-Ikone, die nie untergegangen istin der Tat konnte es sich im Laufe der Zeit erneuern, immer im Gleichschritt mit der Entwicklung der Kostüme, jetzt in den Protagonisten der glitzernden Partys Millennials. Eine völlig andere Aura im Vergleich zu dem Bild der karosellianischen Erinnerung, das Ernesto Calindri sieht, wie er im Verkehr an seinem Cynar nippt gegen die Abnutzung des modernen Lebens umgeben von Fiat 850, Spider und Giulietta. Amari bleibt ein dynamisches Segment: Unter den bekannten Labels gibt es neue Produkte, die von jungen Unternehmern kreiert werden, die sich für das Genre begeistern und entschlossen sind, es territorial zu charakterisieren. Um Sie über einen alternativen Konsum der berühmtesten italienischen Bitter auf den neuesten Stand zu bringen, finden Sie hier eine kurze Übersicht mit einigen nützlichen Informationen, die Ihnen helfen können, Ihre Aperitifs auf den neuesten Stand zu bringen: unseren 11 italienische Bitter Favoriten.

Kynar. Das Herz dieses historischen Amaro, einer der am wenigsten alkoholischen, ist ein Extrakt aus Artischockenblättern. Jahrzehntelang wegen seiner verdauungsfördernden Eigenschaften konsumiert, können Sie es jetzt in Form von Spritz genießen. Perfekt für Frühlings- und Sommerpausen an der Bar.

Amaro del Capo. Eine der Ikonen des Südens. Das Bitter, das aus einem Aufguss von 29 Heilkräutern stammt, enthält die Essenzen Kalabriens von Bitterorange bis Süßholz, von Süßorange bis Mandarine, von Wacholder bis Kamille. Es hat einen sanften und aromatischen Geschmack. Rein mit Eis trinken, aber wenn Sie es in einer originelleren und würzigeren Version probieren möchten, versuchen Sie es mit Soda, rotem Bitter und einer Prise Chili.

Amaro Lucano. Mehr als 30 Kräuter in der geheimen Mischung dieses Amaro, der im späten neunzehnten Jahrhundert in Matera geboren wurde: Holunder, Salbei, Aloe, Enzian sind einige und auch sanfter Absinth, die grüne Fee, die von Verlaine, Rimbaud, Boudlaire, Van Gogh geliebt wird. Es eignet sich für Aperitif-Erfrischungen, die Sie auch am Strand genießen können. Probieren Sie es mit grünem Apfelsaft und Ginger Ale oder einfach mit Eis, Soda und einer Zitronenscheibe.

Fernet Branca. Der Mailänder Amaro mit einem entscheidenden Ton, mit reichen bitteren und würzigen Noten, könnte auch eine Zutat in Ihren Tapas sein, für einen definitiv anderen Aperitif. Die Brotscheiben mit Fernet bestreuen und im Ofen trocknen lassen. Sie sind eine köstliche Basis, um schmackhafte Gemüsecremes zu streichen.

Amaro Braulio. Der vor 140 Jahren geborene Höhenamaro, Symbol des Veltlins, zeichnet sich durch seinen stark bitteren und balsamischen Geschmack aus. Wenn er traditionell pur oder mit Eis getrunken wurde, kann er durch Mischen mit Wodka und Bitter zu einem sehr angenehmen Nachessen werden.

Amaro Averna. Einer der meistverkauften und bekanntesten italienischen Bitter im Ausland. Es wurde Ende des 19. Jahrhunderts in Sizilien geboren. Um die mediterranen Nuancen zu schätzen, trinken Sie ihn gemischt mit zwei Teilen sizilianischem Blutorangensaft, Eis und ein paar frischen Minz- und Thymianblättern. Ein Aperitif, der bei sommerlichen Sonnenuntergängen nicht fehlen darf.

Amaro Montenegro. Die von Gabriele D’Annunzio sehr geliebte und gepriesene und Elena Petrovich Njegos gewidmete Prinzessin von Montenegro und Königin von Italien, verheiratet mit Vittorio Emanuele III. Es kann diesen Sommer ein guter Begleiter für Ihre After-Dinner am Pool sein. Einfach mit Grapefruitsaft, Limettensaft und Eis mischen und der Abend leuchtet.

Amaro Ramazotti. Anis, Kardamom, Nelken, Myrrhe, Orange und weitere 28 Kräuter und Gewürze machen den Geschmack dieses Bitters mit 200-jähriger Geschichte harmonisch und vollmundig. Als Longdrink, verdünnt mit Tonic Water und Eis, begleitet er perfekt Vorspeisen auf Garnelenbasis oder mit Fleischtatar.

Amaro Luxardo Abano. Eine geheime Mischung, die auch Zimt, Bitterorange, Chinarinde, Kardamom und Condurango enthält. Amaro dei Luxardo, dessen unternehmerischer Ursprung im schönen Zara liegt, wird für seinen harmonischen, intensiven Geschmack mit ausgeprägter Zitrusnote geschätzt. Gemischt mit gereiftem Rum, flüssiger Sahne und Pistaziensirup entsteht ein raffinierter Cocktail, der vorzuschlagen ist, wenn Sie wichtige Gäste zum Abendessen haben, die Sie überraschen möchten.

Centerba Brennerei Casauria Enrico Toro. Symbol der Abruzzen-Tradition mit sehr hohem Alkoholgehalt. Das Rezept dieses Bitters für harte Männer mit der charakteristischen grünen Farbe ist von dem der Benediktinermönche inspiriert, die im Jahr 1100 die Abtei San Clemente a Casauria gründeten. Es ist eine weit verbreitete Tradition, es als Korrektiv zu Kaffee zu verwenden, aber versuchen Sie, etwas davon in das Zitronensorbet zu gießen, es gibt eine sehr angenehme krautige Note und erfrischt den Gaumen noch mehr. Wenn Sie ihn hingegen zum Aperitif genießen möchten, mischen Sie ihn mit Campari, rotem Wermut und Soda.

Bitter. Bezaubernd, duftend, kommt es direkt von den Hängen des Ätna: Amara ist ein neues Produkt, das in das von zwei sehr jungen sizilianischen Unternehmern konzipierte Amari-Szenario eintritt. Die Seele dieses Likörs ist die sizilianische rote Orange, die durch eine Mischung aromatischer Kräuter verfeinert wird. Sein angenehmes Aroma macht es vielseitig für jede Zubereitung von Cocktails und Aperitifs, von Cosmopolitan über Spritz bis Amaratonik, ideal für eine Mixology-Party mit einem typisch sizilianischen Geschmack.

Einkaufsführer

Hier ist eine Übersicht der besten Bitter, die leicht auf dem Markt zu finden sind.

Cynar-Originalrezept

Hervorragend sowohl glatt als auch mit Soda, Tonic oder Prosecco gemischt, ist Cynar ein Bitter auf Basis von Artischockenblättern mit einem Alkoholgehalt von 16,5 Vol.

Kynar ist ein Amaro aus Artischockenblättern, angereichert mit einem Aufguss aus 13 Kräutern und Pflanzen. Sein Alkoholgehalt beträgt 16,5 Vol. Er kann sowohl pur serviert als auch mit Soda, Tonic oder Prosecco gemischt werden, um einen hervorragenden Cynar Spritz zu erhalten.

Das symbolträchtige Produkt der Destillerie Caffo ist der Alter Amaro del Capo, ein Likör auf der Basis kalabrischer Kräuter, das Ergebnis eines alten regionalen Rezepts, das dann anhand der Erfahrung von vier Generationen der Familie überarbeitet wurde. Vecchio Amaro del Capo enthält die Wirkstoffe zahlreicher Kräuter, Blüten, Früchte und Wurzeln, aufgegossen in sehr feinem Alkohol. Ideal zur Unterstützung der Verdauung.

Amaro Lucano

Amaro Lucano ist das Ergebnis der geschickten Mischung von über 30 Kräutern: Es ist perfekt, um es am Ende einer Mahlzeit zu genießen.

Erhalten aus einem alten Rezept von Cav. Pasquale Vena, derAmaro Lucano Amaro ist das Ergebnis der geschickten Mischung von über 30 Kräutern. Der hohe Alkoholgehalt verstärkt die herb-herben Noten von Absinth, heiliger Distel und Enzian. Es gilt als ausgezeichneter Bitter nach einer Mahlzeit, pur oder mit Eis.

Amaro Ramazotti

Amaro Ramazzotti ist das Ergebnis einer exzellenten geheimen Kombination aus 33 Kräutern und Gewürzen, Blumen und Früchten aus aller Welt.

Seit 1815 ist dieAmaro Ramazotti ist das Ergebnis einer exzellenten geheimen Kombination aus 33 Kräutern und Gewürzen, Blumen und Früchten aus aller Welt, die dem Produkt einen intensiven und harmonischen Geschmack verleihen. Glatt oder gemischt, eignet er sich hervorragend, um einen Moment der Entspannung zu begleiten.

Amaro Braulio

Der aus dem Veltlin stammende Amaro Braulio basiert auf Kräutern und wird sowohl kalt als auch bei Raumtemperatur zu einem hervorragenden Digestif.

Das Braulio – dessen Originalrezept aus dem Jahr 1826 stammt – ist ein Veltliner Kräuter-Amaro, der sich durch einen moderaten Alkoholgehalt auszeichnet. Es ist ein Digestif, der kalt oder bei Zimmertemperatur serviert wird. Der starke Geschmack lässt nicht viele Kombinationen mit anderen Spirituosen zu, obwohl er gut mit Schaumwein harmoniert.

Amaro Montenegro

Perfekt pur oder mit Eis, Amaro Montenegro hat eine bernsteinfarbene Farbe, ein komplexes Aroma und einen angenehm ausgewogenen Geschmack zwischen süßen und bitteren Noten.

Bernsteinfarbe, komplexes Aroma, angenehm ausgewogener Geschmack zwischen süßen und bitteren Noten: dieAmaro Montenegro wurde 1885 in Bologna dank der Kombination von 40 aromatischen Kräutern aus 4 Kontinenten geboren, die nach einem geheimen Rezept und einer handwerklichen Methode ausgewählt, extrahiert und gemischt wurden. Er eignet sich hervorragend pur, mit Eis oder als originelle Zutat in klassischen und innovativen Cocktails.

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