Zuletzt aktualisiert am 21. Oktober 2022
Lust auf Tapiokaperlen und Pudding? Sehen Sie, warum Sie bei der Herstellung einer bestimmten Zutat vielleicht noch einmal überdenken sollten, sie zu optimieren.
Während Tapiokaperlen für schwangere Frauen sicher sind, weil sie gekocht werden, würde Tapiokapudding (der Eier enthalten kann, die nicht gründlich gekocht wurden) während der Schwangerschaft ohne Modifikationen nicht als sicher angesehen.
Die gute Nachricht ist, dass pasteurisierte Eier anstelle von normalen Eiern verwendet werden können, oder Sie können Maisstärke ersetzen, um den Pudding zu verdicken. Da Tapioka aus Maniok hergestellt wird, sollte es in Maßen gegessen werden.
Wenn Sie mehr über den sicheren Verzehr von Tapiokaperlen, Pudding, Sirup und Chips während der Schwangerschaft erfahren möchten, dann lesen Sie weiter!
Ist Tapiokapudding während der Schwangerschaft sicher?
Tapiokapudding ist sicher, wenn pasteurisierte Eier anstelle von nicht pasteurisierten Eiern verwendet werden.
Die wichtigsten Zutaten in Tapiokapudding sind Tapiokaperlen, Milch, Eier und Zucker. Es ist ein kalorienreiches Dessert.
Tapiokaperlen sollen gekocht werden. Wenn Sie pasteurisierte Milch und nur eine kleine Menge Zucker verwenden, sollte der Verzehr unbedenklich sein. Ein Bereich der Vorsicht sind die Eier.
Tapioka-Pudding-Rezepte im Internet verlangen oft, dass die Eier in der heißen Mischung temperiert werden, bevor sie vollständig in die Pfanne gegeben werden.
Rezepte geben an, die Mischung nach Zugabe des Eies nicht zu kochen, sondern nur bei niedriger bis mittlerer Hitze zu wählen, also einige Minuten zu köcheln.
Das Problem dabei ist, dass die Eier möglicherweise nicht gründlich gekocht werden. Schwangere Frauen und ihre ungeborenen Babys sind besonders anfällig für Salmonella enteritidis-Infektionen, die in rohen oder unzureichend gekochten Eiern vorhanden sein können (Quelle: USDA).
Um dieses Rezept sicher zu machen, verwenden Sie pasteurisierte Eier. Laut FDA ist diese Option sicherer als der Verzehr von nicht pasteurisierten Eiern (Quelle: FDA).
Eine weitere Alternative zu nicht pasteurisierten Eiern ist die Verwendung einer Maisstärkeaufschlämmung, um die Mischung zu verdicken (Quelle: Honest Food Talks).
Während der Schwangerschaft sollten Sie auf einen übermäßigen Verzehr von Tapioka-Produkten verzichten. Diätetische Maniok wurde von Klinikern im Südosten Nigerias verdächtigt, laut einer Studie Neuropathien zu verursachen. Trächtige Albinoratten wurden mit gemahlenem Maniokpulver gefüttert. Obwohl geringe Inzidenzen gemeldet wurden, zeigten geborene Föten Geburtsfehler (Quelle: Wiley Online Library).
Um sicher zu sein, wie viel Tapiokapudding, Perlen und andere Produkte Sie sicher konsumieren können, fragen Sie Ihren Arzt nach dem besten Rat.
Sind Tapiokaperlen (Kugeln) oder Sirup sicher, wenn Sie schwanger sind?
Tapiokaperlen, auch Tapiokakugeln genannt, können während der Schwangerschaft in Maßen konsumiert werden. Sie werden gekocht, bis eine zähe Konsistenz erreicht ist.
In Boba wird Tapiokastärke manchmal zusammen mit braunem Zucker mit Kartoffelstärke gemischt. Durch diese Kombination entstehen schwarze Tapiokakugeln. Die weißen Perlen, die am häufigsten in Puddings verwendet werden, werden aus Tapiokastärke, Kamillenwurzel und Karamell hergestellt (Quelle: Food Science & Nutrition).
Eine andere zu berücksichtigende Sache ist, dass Tapiokaperlen kaum Protein und Fett enthalten. Der einzige nennenswerte Nährstoff, den sie enthalten, sind Kohlenhydrate.
Eine 100-g-Portion enthält 88,7 g Kohlenhydrate und ca. 358 kcal (Quelle: USDA). Ob in Pudding oder anderen Desserts, eine Tasse Tapiokakugeln trägt erheblich zu Ihren Gesamtkalorien für den Tag bei.
Von einer zu starken Gewichtszunahme während der Schwangerschaft wird abgeraten. Schwangerschaftsgewichtszunahme kann das Risiko für Schwangerschaftsdiabetes, Bluthochdruck und Schwierigkeiten während der Wehen und Geburt erhöhen (Quelle: NIH).
Kann ich Tapioka-Chips während der Schwangerschaft essen?
Tapioka-Chips werden direkt aus der rohen Maniokwurzel hergestellt. Die Wurzel wird in dünne Scheiben geschnitten und die Scheiben werden vor dem Frittieren getrocknet.
Während Tapioka- oder Maniok-Chips in Supermärkten und online erhältlich sind, ist es wahrscheinlich am besten, sie während der Schwangerschaft nur in Maßen zu essen. Sie sollten sich zuerst bei Ihrem Arzt erkundigen, wie viele Chips Sie maximal haben dürfen. Dies hat sowohl diätetische als auch sicherheitstechnische Gründe.
Insgesamt sind Tapiokaperlen, Pudding und Chips sicher, wenn sie mit pasteurisierten Eiern zubereitet und nicht im Übermaß eingenommen werden. Hoffentlich hat dieser Artikel dazu beigetragen, Ihre Tapioka-Bedenken während der Schwangerschaft zu beantworten.
Dieser Artikel wurde gemäß unserer redaktionellen Richtlinie geprüft und zur Veröffentlichung freigegeben.