Ist Poké so gesund, wie es sich anhört? Nicht immer

Das Sack Es ist ein echter kulinarischer Trend, der in Europa landete und von den Hawaii-Inseln stammt: Es wurde als Erholungsgericht innerhalb der hawaiianischen Tradition geboren. Sack es bedeutet in Tupfer schneiden und es war das Fischergericht, das aus den Resten des Tagesfangs zubereitet, mit Reis und Gemüse kombiniert und in einer Schüssel serviert wurde (daher der Begriff Schüssel). Das Hauptzutaten sie sind daher:

Roher oder marinierter Fisch (Schwertfisch, Thunfisch, Lachs oder Meeresfrüchte)

ReisNaturreis oder Getreide

Rohes Gemüse
Meersalz bzw Algen

Oft werden diese Grundzutaten nun anderen wie Avocado, Mango, Edamame oder Trockenfrüchten oder Ölsaaten zugesetzt.

Die Vorteile des Poké

Und so ein Gericht, das arm an Zutaten, aber nicht an Nährwert ist. Es hat eine durchschnittliche Energieaufnahme von 300/400 kcal, die aus komplexen Kohlenhydraten (Reis), Proteinen mit hohem biologischen Wert (Fisch), Omega-3- und Omega-6-Fetten (Öl, Avocado, Trockenfrüchte) stammt und Vitamine enthält Mineralien. Zudem ist es laktose- und glutenfrei und eignet sich daher auch bei Laktose-/Glutenunverträglichkeiten oder Zöliakie. Wenn wir den Poké aus ernährungsphysiologischer Sicht besser analysieren, finden wir:

Fisch und Meeresfrüchte sind wichtige Proteinquellen, sowie Lebensmittel, die reich an Mineralsalzen wie (Phosphor, Calcium, Jod) und Antioxidantien (Omega 3) sind. Fisch ist auch ein kalorienarmes, fettarmes Fleisch.

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Reis und Vollkorn sind die Basis, auf der der Poké aufgebaut ist: Sie garantieren eine gute Energieversorgung und a ziemlich viel Ballaststoffe, aber ohne zu beschweren, da es leicht verdaulich ist. Vor allem Reis ist gut verträglich, aber es ist auch ein Lebensmittel mit einem höheren glykämischen Gehalt als Nudeln und Brot: Hier empfiehlt es sich, einen langkörnigen Thai-Reis zu wählen brauner Reis oder andere Cerealien, die manchmal als angeboten werden Andenhirse. Immer in einer ausgewogenen Ernährung vorhanden, die Gemüse insbesondere Poke Bowl serviert roh: Dies ermöglicht es, ihre Ernährungseigenschaften intakt zu halten und das Sättigungsgefühl vorwegzunehmen. Gemüse sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Phosphor, Calcium, Vitamin B und C, Antioxidantien und Folsäure.

Die Regeln, die Sie sich für einen gesunden und ausgewogenen Poké merken sollten

Wir können daher argumentieren, dass Poké ein einziges ausgewogenes Gericht ist, ideal für diejenigen, die den Geschmack befriedigen und gleichzeitig in Form bleiben möchten, achten Sie einfach auf einige Entscheidungen bei der Zusammenstellung. In der Tat die Schönheit der Schürhaken ist die Möglichkeit, Ihre Mahlzeit je nach Geschmack und Ernährungsbedürfnissen anzupassen.

Entscheiden Sie sich für Vollkornprodukte (schwarzer oder Vollkornreis)

Wählen als Proteinquelle Fisch reich an Omega-3-Fettsäuren, wie z Lachs und die Thunfisch besser wenn roh oder gedämpft oder weißer Fisch

Reichlich mit Gemüse

Hinzufügen auch eine Quelle für ungesättigte Fettsäuren wie z TrockenobstÖlsaaten bzwAvocado.

Verzichten Sie stattdessen auf die Zugabe von mehr Saucen, Frischkäse oder frittierten Zutaten. Die Pokè-Schüssel wird oft mit Sojasauce serviert, die reich an Natrium ist (achten Sie besonders auf Menschen mit Bluthochdruck), die sparsam verwendet werden sollte, vielleicht wählen Sie die natriumarme. Den gleichen Geschmack erhält man mit Zitronensaft oder frischen oder getrockneten Gewürzen; oder denken Sie im Falle einer Lieferung daran, dass wir es immer mit nativem Olivenöl extra anmachen können.

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