Wenn Kakaopulver vegan ist und Sie ein überzeugter Schokoladenliebhaber sind, werden Sie und Ihre Schürze mit braunem Pulver bedeckt sein, während Sie alle unsere köstlichen Schokoladenrezepte ausprobieren!
Kennen Sie den feinen, braunen Staub, der auf Ihrer Arbeitsplatte verschüttet wurde, bevor er in der Rührschüssel landete?
Ich spreche von dem Pulver mit dem berauschenden Duft von Schokolade. Es ist erstaunlich, wie ein Löffel dieser magischen Zutat jedes von Ihnen zubereitete Dessert verfeinert.
Sie müssen nicht in den Laden laufen, um Schokoladenstückchen oder -riegel zu kaufen, um Ihren Teig in ein Schokoladenerlebnis zu verwandeln.
Alles, was Sie brauchen, ist eine gute Prise Kakaopulver.
Mit ein paar Kugeln aus diesem kleinen Glas können Sie ein heißes Schokoladengetränk oder Brownies für die Kinder zubereiten … und natürlich auch für Sie! (Wem machen wir Witze?)
Kakaopulver verleiht Lebensmitteln und Getränken einen authentischen Schokoladengeschmack und sorgt für Fülle, Tiefe und Farbe, ohne die Fett- und Milchbestandteile anderer Schokoladenprodukte.
Und Kakaopulver ist eine der wertvollsten Zutaten in Ihrer Speisekammer.
Aber wie vielseitig ist es, Sherri?
Nun, da Sie gefragt haben, hier ist eine kurze Liste dessen, was Sie mit Kakaopulver zubereiten können:
Heiße SchokoladeCupcakesZuckergussBrowniesPfannkuchenSchokoriegelWaffelnMüsliriegelTassenkuchenKekseBrotHaferflockenMuffinsKuchenPuddingFudgeKaffeegetränkeObstbelagMilchshakesSmoothiesMüslibelagSchlagsahneJoghurtPopcornbelagSeifeKörperpeelingsGesichtsmasken
Und wenn Sie gerne backen und Schokolade lieben, fallen Ihnen vielleicht noch weitere Dinge ein, die Sie hinzufügen können!
Aber wenn Sie sich vegan ernähren/vegan leben, möchten Sie sicher wissen: Ist Kakaopulver vegan?
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Was ist Kakaopulver?
Kakaopulver ist ein natürliches Lebensmittel, das aus der tropischen Kakaopflanze Theobroma gewonnen wird. Die Kakaobäume werden nur entlang des Äquators angebaut, hauptsächlich aus der Elfenbeinküste und Ghana.
Arbeiter pflücken riesige Kakaofrüchte, brechen sie auf und graben die Kakaosamen heraus. Anschließend werden die Bohnen gestapelt, um zu schwitzen und ihre weiße, breiige äußere Hülle abzuwerfen. Dieser Fermentationsprozess ist notwendig, um die Bohnen in Schokoladenperfektion zu verwandeln.
Sobald die Fermentation abgeschlossen ist, reinigen die Arbeiter die Kakaobohnen und legen sie zum Trocknen in die Sonne. Anschließend werden die Kakaobohnen (oder Kakaonibs) in riesige Säcke verpackt und an Schokoladenhersteller weltweit verschickt.
Schokoladenfabriken rösten und zerkleinern die Kakaonibs zu Kakaomasse. Seien Sie nicht aufgeregt; Dieses Produkt enthält kein bisschen Alkohol! Es sieht aus wie eine dichte Schokoladenpaste mit einer satten braunen Farbe, Schokoladenaroma und einem bitteren Geschmack.
Wenn die Kakaomasse gepresst wird, trennt sie sich in zwei Produkte: Kakaobutter und Kakaofeststoffe.
Diese Kakaofeststoffe sind im Wesentlichen rein Kakaopulver.
Ist Kakaopulver vegan?
Ja ist es!
Während des Ernte-, Fermentierungs- und Röstprozesses werden keine tierischen Produkte verwendet, um Kakaobohnen in natürliches, ungesüßtes Kakaopulver umzuwandeln.
Und ja, der Brownie-Backmarathon kann fortgesetzt werden!
Bedenken Sie, dass es sich um ein Naturprodukt ohne Zusatzstoffe handelt. Die einzige Zutat auf der Verpackung sollte Kakao sein.
Pulver, die für heiße Schokoladengetränke verwendet werden, sind stärker verarbeitet – wir prüfen diese einzeln und teilen Ihnen mit, welche den Vegan-Test bestehen.
Arten von Kakaopulver
Wussten Sie das? Kakaopulver ist nicht dasselbe wie Kakaopulver?
Lassen Sie uns verschiedene Arten von ungesüßtem Kakaopulver aus Kakaobohnen erkunden:
Kakaopulver
Es ist keine ausgefallene Art, eine Tüte Kakao zu kennzeichnen – es handelt sich wirklich um ein anderes Produkt.
Kakaopulver wird aus fermentierten Kakaobohnen kaltgepresst wurde aber noch nie geröstet. Da keine Hitze verwendet wird, bleibt der hohe Nährwert erhalten. Viele Veganer bevorzugen diese Rohkostvariante.
Natürliches Kakaopulver
Dies ist das Pulver, das Sie häufiger finden – es ist das Ergebnis sowohl der Fermentation als auch des Röstens bei hohen Temperaturen. Es verliert einige gesundheitliche Vorteile, hat aber einen weniger bitteren Geschmack und einen eher rotbraunen Farbton.
Es gibt zwei weitere Arten:
In den Niederlanden verarbeitetes oder alkalisiertes Kakaopulver: Dieses Kakaopulver wurde mit Kaliumcarbonat behandelt, um seinen Säuregehalt zu reduzieren. Es hat einen dunkleren Braunton als normales Kakaopulver.Schwarzes Kakaopulver: Dieses Pulver geht mit dem Alkalisierungsprozess noch einen Schritt weiter, was zu einer sehr dunklen Schokoladenfarbe, fast schwarz, und einem intensiveren Schokoladengeschmack führt. Vielleicht erkennen Sie es an Ihren Lieblings-Oreo-Keksen!
Und hier sind die besten Nachrichten des Tages: Alle diese ungesüßten Kakao- und Kakaopulver sind vegan.
Wenn möglich, wählen Sie Kakaopulvermarken, deren Herkunft ethisch vertretbar ist oder die als „Fair Trade“ gekennzeichnet sind. Diese Unternehmen befolgen die von verschiedenen Fair-Trade-Organisationen festgelegten Standards.
Sie unterstützen sauberes Wasser und andere lebensnotwendige Dinge für die örtlichen Bauerngemeinschaften, faire Löhne für häufig ausgebeutete Arbeiter, die Verhinderung von Kinderarbeit sowie Umweltbelange.
Welche heißen Schokoladenmarken sind vegan?
Um vegane heiße Schokolade zu genießen, sollten Sie Milchprodukte, Gelatine und Honig meiden.
Strenge Veganer meiden möglicherweise auch bestimmte Zuckerarten (mit Knochenkohle behandelt) und Emulgatoren wie Mono- und Diglyceride (sofern diese tierischen Ursprungs sind).
Sie können Ihre heißen Schokoladengetränke aus jedem der oben genannten Kakao- und Kakaopulver zubereiten – fügen Sie einfach vegane Milch und Zucker hinzu.
Aber was ist mit den fertigen heißen Schokoladengetränken und -mischungen, die Sie in kalten Wintern und an festlichen Feiertagen verführen? Sind einige davon veganfreundlich?
Heiße Schokolade im Café
Verzichten Sie auf die heißen Schokoladen von Dunkin’ Donuts und McDonald’s – diese enthalten Milchzutaten und können nicht verändert werden.
Wenn Sie auf der Suche nach milchfreien Starbucks-Getränken sind, werden Sie begeistert sein zu erfahren, dass die heiße Schokolade vegan ist, sofern Sie sich für pflanzliche Milch entscheiden und auf Schlagsahne verzichten.
Im Laden gekauftes heißes Schokoladenpulver
Leider beginnen die meisten Fertigmischungen für heiße Schokolade mit holländisch verarbeitetem Kakaopulver und fügen Milchprodukte und andere nicht-vegane Zutaten wie Marshmallows hinzu.
NICHT VEGAN:
365 OrganicLand O’Lakes NesquikNestle Rich ChocolateSwiss MissTrader Joe’s
Aber die gute Nachricht ist, dass einige Marken Produkte mit vegan-freundlichen Inhaltsstoffen anbieten*:
VEGAN:
GhirardelliGodivaSillycow Farms
*Auch wenn diese Marken einige vegane Optionen anbieten, überprüfen Sie vor dem Kauf immer die Zutatenliste der heißen Kakaomischungen.
Ist Kakaopulver gesund?
Dunkle Schokolade gehört zu den wenigen süßen Leckereien, die tatsächlich gesund sind.
Forscher schwärmen von seinen krebsbekämpfenden Antioxidantien und seiner positiven Wirkung auf das Herz bei der Senkung des Cholesterinspiegels und des Bluthochdrucks.
Da es jedoch gesättigte Fette aus der Kakaobutter und zusätzlichen Zucker enthält, können wir es nur in Maßen essen. Wissenschaftler empfehlen dunkle Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil.
Kakaopulver enthält in seiner reinen Form weder Zucker noch Fett. Sie können diese kraftvolle Zutat einnehmen, andere gesunde Lebensmittel hinzufügen und alle ernährungsphysiologischen Vorteile nutzen.
Wie kann ich Kakaopulver in der Küche verwenden?
Kakaopulver hält sich in der Speisekammer etwa drei Jahre, aber mit diesen verlockenden veganen Rezepten unten wird es wahrscheinlich nicht länger als einen Monat haltbar sein!
Smoothies und Getränke
Brownies
Kekse
Eiscreme
Haferflocken
Muffins und Cupcakes
Kuchen
Testen Sie Ihr dunkles Kakaopulver in Plant.Wells Rezept für einen samtigen Schokoladenkuchen. Dieser unglaubliche Minikuchen von Ela Vegan wird Ihr Herz zum Schmelzen bringen! The Big Man’s World zeigt Ihnen, wie Sie einen Schokoladen-Zucchini-Kuchen zubereiten, mit leckeren Tipps, wie Sie ihn an Ihre Bedürfnisse anpassen können Diät
Ist noch veganes Kakaopulver in dem Glas? Ich bin mir sicher, dass Sie es mit diesen inspirierenden Rezepten gut gebrauchen können.
Das meiste Kakaopulver ist vegan und ein unglaublich nützliches (und köstliches!) Schokoladenaroma, das Sie in Ihrer Küche haben sollten.
Jetzt fragen Sie sich vielleicht auch … Ist Kakaobutter vegan? Erfahren Sie mehr über Kakaobutter, die Hauptzutat bei der Schokoladenherstellung.
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