In Mexiko ist die Kuhleber Es wird hauptsächlich mit Encebollado verzehrt, einer Zubereitung, bei der es wie ein dünnes Steak geschnitten und goldbraun gebraten wird.
Dieses wichtige Organ ist ein Gericht, das wie typische Fleisch- und Wurststücke in vielen Kulturen seit langem verzehrt wird; Aber wie gesund ist es, es zu essen?
Im Gegensatz zu dem, was viele über die Funktion dieses Organs denken, besteht es darin, Substanzen zu „filtern“, die der Körper nicht benötigt; Wenn es darum geht, es zu essen, hat es Vorteile für den Körper, die Sie kennen sollten:
1. Laut dem Portal runfitners.com stellt es eine großartige Proteinquelle dar, die beim Aufbau von Körpergewebe hilft: Muskeln, Haare, Nägel und andere.
2. Wenn Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie Ihre Eisenaufnahme erhöhen, da es mehr als Spinat, Brokkoli oder Bohnen enthält; Nährstoffe, die Ihnen bei der Bekämpfung von Anämie helfen können.
3. Liefert die Energiemenge, die Ihr Körper benötigt, um gut zu funktionieren, dank der enthaltenen B-Vitamine (Thiamin, Riboflavin, Niacin) sowie Vitamin B6 und B12.
4. Fördert die Sehkraft, beugt Katarakten und Augeninfektionen vor, da es Vitamin A enthält, das aus einem Teil der Leber gewonnen wird.
Auch wenn es verschiedene Vorteile für den Körper hat, sollten Sie wissen, dass es bei hohem Cholesterinspiegel nicht die beste Option ist, es regelmäßig zu sich zu nehmen, sagt das US-Landwirtschaftsministerium.
Was Sie tun können, ist, den empfohlenen Tageswert nicht zu überschreiten, da er eine Portion von 354 Milligramm pro 100 Gramm enthält und die empfohlene Menge bei 300 Milligramm liegt. Genießen Sie es gelegentlich.
Es wird außerdem empfohlen, Kuhleber an zuverlässigen Orten zu kaufen, die nur von SAGARPA reguliertes Fleisch verkaufen und über die TIF-Zertifizierung verfügen, die allen Fleischsorten Qualität verleiht.
Mit Informationen von: food.org.es
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