Frage: Ich lagere mein Brot immer bei Zimmertemperatur, aber eine Freundin stellt ihr Brot immer in den Kühlschrank. Welches ist besser?
Antwort: Die Theke ist definitiv der bessere Ort für Ihr Brot.
Im Kühlschrank gelagertes Brot trocknet viel schneller aus und wird altbacken als bei Zimmertemperatur gelagertes Brot. Für eine längere Lagerung sollten Sie Brot einfrieren.
Vorgeschnittene Brote mit weicher Kruste bleiben bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche frisch. Achten Sie darauf, die Originalverpackung nach jedem Gebrauch fest verschlossen zu halten. Ungeschnittene Brote mit weicher Kruste bleiben auf der Theke vier bis fünf Tage lang haltbar, während Brote mit harter Kruste ein bis zwei Tage lang frisch bleiben.
Alle diese Brote lassen sich gut einfrieren und behalten nach dem Einfrieren ihre Qualität mindestens drei Monate lang.
Siehe auch:
Ist schimmeliges Brot sicher zu essen?
Kurzer Tipp: Schneiden Sie Brot vor dem Einfrieren in Scheiben
Über unsere Autoren