Im Ofen gebackene Kokosgarnelen (glutenfrei, Paläo, AIP)

Diese im Ofen gebackenen Kokosgarnelen sind die perfekte Vorspeise oder das Hauptgericht für Garnelenliebhaber! Sie sind Paläo, glutenfrei und AIP-freundlich.

Was sind Kokosgarnelen?

Kokosgarnelen sind eine tolle Vorspeise oder sogar ein Hauptgericht, die aus in Ei, Mehl, Semmelbröseln und Kokosraspeln panierten Garnelen zubereitet werden. Es wird oft frittiert oder in der Pfanne gebraten und am häufigsten in eine Cocktailsauce oder eine cremige Zitrussauce als Beilage getaucht.

Diese Version von Kokosgarnelen ist Paleo, AIP und wird im Ofen gebacken! Es ist unglaublich einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht für eine Party, wenn Sie Lust dazu haben.

Die Zutaten für im Ofen gebackene Kokosgarnelen

Garnele. Ich verwende gerne eine große, wild gefangene Garnele mit Schwanz und schäle und entdarme sie dann zu Hause.
Pfeilwurzstärke und Kokosöl. Dieser wird als Teig für die Garnelen verwendet. Ich habe für dieses spezielle Rezept keine Alternativen ausprobiert, aber Sie können wahrscheinlich stattdessen Tapiokastärke verwenden.
Kokosraspeln. Für dieses Rezept benötigen Sie nur Kokosnuss und nicht zusätzlich Semmelbrösel.

Vorbereitung: Stellen Sie eine Station mit drei Schüsseln auf, eine mit Pfeilwurz, eine mit Kokosnussöl und eine weitere mit der geraspelten Kokosnuss und den gemischten Gewürzen. Bereiten Sie die Garnelen vor, indem Sie sie mit der Pfeilwurzstärke bestreichen, dann in das Kokosnussöl tauchen und dann mit den Kokosraspeln bestreichen. Auf das Backblech geben und mit allen Garnelen fortfahren.
Backen: Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen. Umdrehen und weitere 4-5 Minuten backen. Die Garnelen sollten durchgegart und der Überzug knusprig sein.

Womit kann man diese Kokosgarnelen servieren?

Kokosgarnelen sind eine tolle Vorspeise, die man mit einem Dip wie diesem servieren kann …

Ich serviere diese Garnele auch gerne als Hauptgericht mit einer Beilage wie Blumenkohlreis, einem Krautsalat oder einem Beilagensalat.

Können Sie diese Garnele im Voraus zubereiten? Wie wärmt man es wieder auf?

Diese Garnele schmeckt am besten frisch, aber wenn Sie sie wieder aufwärmen müssen, ist es am besten, sie ein paar Minuten im Ofen aufzuwärmen!

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