Von einem Wassertank bis hin zu einem Gourmetrestaurant, das Fungo ist nicht nur ein hohes und imposantes Monument, das sich von den Grünflächen Eurs abhebt. Auf seiner Spitze befindet sich tatsächlich ein Restaurant, das eine moderne Küche anbietet, die fast ausschließlich auf Fisch basiert. moderne Fischküche und atemberaubende Ausblicke über Rom An der Spitze der Brigade steht der junge Mirko Ceravolo, geboren und aufgewachsen in der Küche des Mushroom. Die von ihm zusammengestellte Speisekarte ändert sich ständig mit den Produkten, die die Saison bietet. Zwischen Veteranen kommt der mit Tintenfisch gefüllte Raviolo heraus, der in Rotwein und Mascarpone getränkt ist, reichhaltig und beruhigend. Die Vorspeisen sind delikat, wie die mit Fenchel marinierte Bernsteinmakrele mit Chicorée, Himbeermayonnaise und weißer Pizza oder der gebratene Tintenfisch mit Kichererbsen und roten Zwiebeln mit Ingwer. Auch die Desserts zeigen Raffinesse und amüsieren auf den ersten Blick. Die Weinkarte verbirgt prestigeträchtige Etiketten, sowohl italienische als auch nicht. Die Stärke des Restaurants ist sicherlich der Blick über ganz Rom, den man von dem langen Fenster sehen kann, das den gesamten Umfang des Restaurants durchquert. Die Einrichtung, die Tische, die Stühle sie atmen Luft der Vergangenheit: Es ist die Küche, die daran denkt, die ideale Atmosphäre für ein romantisches oder geschäftliches Abendessen zu aktualisieren.
