Herbstfrucht: Was ist Azeruolo? | Bittersüß

L’Azzeruolo ist eine der rustikalsten Obstpflanzen, die es gibt, und gehört zu den Mediterraner Busch. Sein wissenschaftlicher Name ist Crataegus azarolus, Azzeruolo ist eine wenig bekannte Herbstfrucht, aber in Italien sehr verbreitetist Teil der Familie von Rosengewächse und Sie können überall dort kultivieren, wo Sie es brauchen volle Sonne und dass der Boden nicht zu nass ist. Seine Früchte sie ähneln Göttern kleine Meline in Miniatur und ihr Fruchtfleisch ist sehr aromatisch, mit einer Charakteristik süß-saurer Geschmack, die ein wenig an Mispel erinnert. Die Ernte beginnt ab Ende August, je nach Sorte in den Monaten September und Oktober.

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Aufgrund ihrer Fähigkeit, niedrigen Temperaturen standzuhalten, wird diese rustikale Pflanze in ganz Italien angebaut, und jede Region nennt dieazzeruolo auf andere Weise. Nazarella und Nazolu in Ligurien, Lasarolo und Rasarolo für die Piemontesen. Für die Langobarden schon LazarinoNazarena oder sogar Pom lazarì, während die Venezianer ihn als kennen Pomo Lazaren oder Pomnazariol. Zimbar im Friaul, LazarénPom Nazarener, Pom rejèl, Pumbrièla in der Emilia-Romagna, Razzerolo o Kaiserapfel für die Toskana, Lazzarolo in den Abruzzen, Latium, Kampanien und Sardinien. Während es ‘Nzalora o Lanzarolu für Sizilianer.

Eigenschaften und Vielfalt von Azzeruolo

© Di VoDeTan2 – Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0,

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Azeruolen sind sehr nahrhaft, da sie Zucker, Pektin, Vitamin A und C und Antioxidantien (Flavonoide) enthalten. Dieser Baum hat drei essbare Hauptsorten: Azzeruolo d’Italia mit weißen Früchten, Azzeruolo d’Italia mit roten Früchten Und Azzerole von Kanada. Der mit den weißen Früchten wird auch genannt Muskateller, und es ist eine sehr kräftige Sorte, ihre Zweige haben keine Dornen und die Blätter haben ein schönes intensives Grün. Seine Früchte sind mittelgroß und zeichnen sich durch eine sich abwendende Schale aus Weiß zum hellgelbund wenn sie reif sind, haben sie einen süßen Geschmack.

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L’Azzeruolo d’Italia mit roten Früchten es ist allgemein definiert Azzeruolo di Romagna und hat mit Dornen besetzte Zweige mit den charakteristischen gezackten Blättern. Die Frucht wird erst bei Vollreife rot, ist rund und jede Frucht kann bis zu 10 g wiegen. Sein Fruchtfleisch ist in der Regel fest und grünlich weiß leicht säuerlicher süßer Geschmack.

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Endlich, dasAzzerole von Kanada sie ist die erste, die blüht und reift, normalerweise findet tatsächlich die Ernte statt zweite Augusthälfte an. Bekannt unter dem Namen Agelbe Null, ist eine kräftige Pflanze mit dornenlosen Zweigen. Die Früchte sind etwas größer als die des Weißdorns und sowohl die Schale als auch das Fruchtfleisch sind gelb gefärbt. Die Charakteristik dieser Frucht wird durch die gegeben mehlige Texturund von Geschmack tendenziell süß.

Von der Pflanze auf den Tisch

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Die Früchte vonAzzeruolo Sie können beides verwenden roh das gekocht: Normalerweise werden sie für Gelees zum Aufstreichen auf Toast und in Marmeladen verwendet Torten garnierenaber aufgrund seines besonderen Geschmacks kann es zur Zubereitung einer Sauce verwendet werden Schweinefleisch und andere wohlschmeckende Zubereitungen. In Ergänzung zu FrüchteAuch Blumen und die Laub vonAzzeruolo Sie sind essbar und werden großartig hinzugefügt Frühlingssalate.

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