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Diese hausgemachten Fruchtsnacks sind eine echte Food-Version eines Klassikers! Sie werden aus echtem Obst und Gemüse und ohne Maissirup oder Lebensmittelfarbstoffe hergestellt.
Wir haben alle schon einmal klassische Fruchtsnacks gegessen! Sie werden in einer kleinen Plastiktüte geliefert und haben die Form von Gummifrüchten fühlt sich wie eine gesündere Option. Natürlich alles in Maßen, aber in Wirklichkeit werden sie mit künstlichen Farbstoffen und Maissirup hergestellt, um ihnen das Aussehen und die Haptik echter Früchte zu verleihen, sind aber leider überbearbeitet.
Glücklicherweise können sie ganz einfach zu Hause mit echtem Obst und Gemüse und ohne den Zusatz von Abfall zubereitet werden. Sie sind ein toller kleiner Leckerbissen für Kinder oder Kinder im Herzen.
Warum Sie diese Fruchtsnack-Gummis lieben werden
Es besteht aus echtem Obst und Gemüse! Wer liebt Fruchtsnacks nicht, weiß aber, dass sie überverarbeitet sind? Diese werden aus echtem Obst und Gemüse hergestellt!
Die Formen machen so viel Spaß! Ich habe fruchtförmige Formen verwendet, aber Sie können auch jede beliebige Form verwenden oder sie einfach in einem Glasbehälter herstellen und in Scheiben schneiden.
Die Zutaten für Fruchtsnackgummis
Honig. Das ist der Süßstoff für die Gummibärchen!
Gelatine. Sie können Gelatine durch Agar ersetzen, um die Gummibärchen vegan zu halten. Informationen zum Ersetzen finden Sie in der Rezeptanleitung.
Erdbeeren, Rüben, Mango und Karotten. Dies sind die Kombinationen, die ich verwendet habe, aber es gibt noch viele andere, die funktionieren würden, wie Blaubeeren und Rüben oder Pfirsiche und Karotten.
Die Werkzeuge für Fruchtsnackgummis
Küchenmaschine oder Mixer. Beides funktioniert für dieses Rezept.
Feinmaschiges Sieb. Ich empfehle dringend, für dieses Rezept die Fasern herauszusieben, damit es einem echten Fruchtsnack so nahe wie möglich kommt.
Tropfer. Sie können a verwenden sauber Medikamentenpipette oder eine Pipette, die speziell für Gummibärchen verkauft wird!
Obstform. Sie können entweder eine Form verwenden oder die Gummibärchen in einen Glasbehälter geben und in Quadrate schneiden.
Schritt eins. Obst und Gemüse pürieren und den Saft abseihen.
Schritt zwei. Den Saft mit dem Honig vermischen, die Gelatine darüber streuen und aushärten lassen.
Schritt drei. Auf dem Herd erhitzen, bis alles vollständig flüssig ist.
Schritt vier. Füllen Sie die Flüssigkeit vorsichtig mit einer Pipette in eine Form.
Schritt fünf. In den Kühlschrank stellen und vollständig aushärten lassen, bevor man es herausnimmt und genießt!
Tipps
Bewahren Sie das Fruchtfleisch auf! Mit diesem Rezept bleibt nicht viel Fruchtfleisch übrig, aber bewahren Sie es auf, um es zu Smoothies hinzuzufügen!
Das tust du nicht brauchen die Form. Natürlich ist die Form schön zu haben, aber Sie können auch einfach einen Glasbehälter verwenden und die Gummibärchen in Quadrate schneiden.
So machen Sie dieses Rezept vegan
Wenn Sie Gelatine durch Agar ersetzen möchten, verwenden Sie bei Obst und Gemüse einfach das gleiche Verhältnis, aber dreimal weniger Agar als bei Gelatine. Agar ist viel stärker als Gelatine, daher müssen Sie die Gelatinemenge durch drei teilen, dann erhalten Sie die benötigte Menge Agar!
Ich würde in diesem Rezept kein Pektin verwenden, da die eigentliche Herstellungsmethode des Rezepts ganz anders wäre.
Ein Hinweis für Kleinkinder
Diese Gummis sind viel weicher als im Laden gekaufte, daher kommt mein Sohn, der über 3 Jahre alt ist, gut damit zurecht. Wenn Sie jedoch Kleinkinder haben, seien Sie bitte generell vorsichtig mit Gummibärchen/kleinen Lebensmitteln, da diese eine Erstickungsgefahr darstellen können.
Verschiedene Obst- und Gemüsekombinationsmöglichkeiten
Es gibt unzählige verschiedene Optionen für dieses Rezept! Alles, was Sie tun müssen, ist, das gleiche Verhältnis von Obst zu Gemüse zu verwenden, wie im Originalrezept unten beschrieben, aber Sie können auch andere Geschmackskombinationen machen, wie …
Blaubeeren und Rüben, Pfirsiche und Karotten, Ananas und Karotten, grüne Weintrauben und Spinat usw.!
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Für die Erdbeer-Rüben-Fruchtsnacks
1 Pfund Erdbeeren, gehackt
1/3 Tasse Rüben, gedünstet und gehackt
2 EL Honig
2 EL + 1 TL Gelatine (siehe Hinweise für vegan)
Für die Mango-Karotten-Fruchtsnacks
1 Pfund Mango, gehackt
1/3 Tasse Karotten, gedünstet und gehackt
2 EL Honig
3 EL Gelatine (siehe Hinweise für vegan)
Wiederholen Sie die gleiche Methode für beide Obst- und Gemüsekombinationen oben. Fügen Sie das Obst und Gemüse hinzu (Erdbeere und Rote Bete, oder Mango und Karotte) in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Mischen, bis alles vollständig flüssig ist. Mit einem feinmaschigen Sieb über einem mittelgroßen Topf den Saft herausseihen und mit einem Silikonspatel das Fruchtfleisch nach unten drücken. Sie sollten nach dem Sieben etwa 1 Tasse Erdbeer-Rüben-Saft und etwa 1 1/3 Tassen Mango- und Karottensaft (der viel dicker sein wird) haben. Gießen Sie den Saft in einen Topf und fügen Sie den Honig hinzu. Gut umrühren. Die Gelatine über die Flüssigkeit streuen und leicht vermischen. 2-3 Minuten aushärten lassen. Stellen Sie den Topf auf den Herd und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze 3-4 Minuten lang oder bis er vollständig flüssig ist. Geben Sie die Flüssigkeit vorsichtig mit einer Pipette in die Form. Alternativ können Sie auch einen großen Glasbehälter verwenden. Für 4–6 Stunden oder bis zur vollständigen Aushärtung in den Kühlschrank stellen. Vorsichtig aus der Form nehmen (oder die Gummibärchen in Scheiben schneiden, wenn Sie einen großen Glasbehälter verwenden) und gekühlt servieren!