Ich habe in letzter Zeit häufiger Hasselback-Kartoffeln gesehen … und ich war fasziniert. Ich bin ein großer Fan davon, kreativ mit Süßkartoffeln umzugehen (z. B. Süßkartoffel-Chicken-Poppers), und das schien eine großartige Gelegenheit zu sein, ein wenig Spaß zu haben! Also habe ich ein scharfes Messer, meine Lieblingssüßkartoffel (japanische, weiße Süßkartoffel) und eine cremige Sauce für dieses Hasselback-Rezept für weiße Süßkartoffeln herausgeholt!
Also, was ist Hasselback? Dabei handelt es sich im Wesentlichen um die Methode, viele kleine Schlitze in eine Kartoffel (oder ein anderes Gemüse) zu machen und diese zu rösten. Aber warum sollte man auf eine Süßkartoffel verzichten? Reichen Pommes oder Ofenkartoffeln nicht aus? Was ist das Besondere daran und warum machen es alle? Hier sind nur einige Gründe, warum ich die Hasselback-Methode liebe …
Es ist einzigartig! Es ist einfacher als es aussieht. Es trägt dazu bei, dass die Aromen die Süßkartoffel stärker durchdringen als bei einer Ofenkartoffel. Es ist knusprig wie eine Pommes frites, aber weich wie eine Ofenkartoffel … im Grunde das Beste aus beiden Welten. Es sorgt für eine hübsche Präsentation
Habe ich also Ihre Aufmerksamkeit? Hier ist, was Sie brauchen …
Die Zutaten, die Sie für die weiße Hasselback-Süßkartoffel benötigen
Weiße Süßkartoffel
Dies ist meine persönliche Lieblingssorte und meiner Meinung nach kommt sie einer echten Kartoffel am nächsten. Aber woher bekommt man es? Ich kaufe meine bei Natural Grocers oder Whole Foods. Können Sie andere Sorten substituieren? Ja! Das ist genau das, was ich gerne verwende.
Kokosnussöl
Kokosöl ist das Speiseöl für dieses Rezept, Sie können jedoch auch andere Speisefette wie Butter oder Ghee ersetzen, wenn Sie dies vertragen.
Schnittlauch, Meersalz und Pfeffer (für AIP weglassen)
Frischer Schnittlauch rundet den Geschmack ab, ebenso wie Salz und Pfeffer (bei AIP den Pfeffer weglassen).
Für die optionale Soße…
Für die Sauce benötigst du Kokoscreme, Kokosmilch, Apfelessig und Salz. Dies ist eine optionale Soße.
Kochgeschirr, das Sie brauchen …
Ein scharfes Messer
Diese Saugnäpfe können schwer zu schneiden sein!
Essstäbchen
Holzstäbchen sind die Geheimwaffe, um diese Kerle in Stücke zu schneiden! Sie werden die Methode unten sehen …
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3 weiße Süßkartoffel (andere Sorten, siehe oben, wo man diese kaufen kann)
2 EL Kokosöl, geschmolzen (oder Ghee für Nicht-AIP)
2 TL frischer Schnittlauch
1 Teelöffel Meersalz
1/2 TL schwarzer Pfeffer (für AIP weglassen) FÜR DIE OPTIONALE SAUCE
1/4 Tasse Kokosnuss Creme
1/8 Tasse Kokosmilch
1 Teelöffel Apfelessig, eine Prise Meersalz
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Waschen Sie die Süßkartoffeln gut und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Legen Sie ein Stäbchen auf beide Seiten der Süßkartoffeln und machen Sie 15–20 Schlitze hinein. Sie können dies auch ohne Stäbchen tun, seien Sie nur vorsichtig und kontrolliert! Bestreuen Sie die Kartoffeln mit Kokosöl, Salz und Pfeffer, falls Sie sie verwenden. Im Ofen 50 Minuten bis eine Stunde backen oder bis die Süßkartoffeln nach Wunsch gebacken sind. In den Ofen stellen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Mit frischem Schnittlauch belegen. Für die Sauce Kokoscreme, Kokosmilch, Apfelessig und Salz verrühren und gut verrühren. Die Soße über den Süßkartoffeln servieren. Beachten Sie, dass es schmilzt, wenn die Kartoffeln zu heiß sind!
Anmerkungen
Alle Nährwertangaben sind Schätzungen und können variieren. Die Schätzungen beinhalten keine optionalen Zutaten oder Soße.
Ernährung
Serviergröße: 1 Portion
Kalorien: 193
Fett: 9,1g
Kohlenhydrate: 26,2g
Faser: 3,9g
Eiweiß: 2,1g
Das ist alles dazu! Einfach richtig?
Diese Süßkartoffeln sind die perfekte Beilage unter der Woche oder werden Ihre Gäste bei Feiertagsessen mit Sicherheit beeindrucken. Mein Mann, ich habe sie mit verschiedenen Belägen gegessen!
Hier sind einige weitere Topping-Ideen …
Ich hoffe, Sie lieben diese lustigen kleinen Kartoffeln!