Alles begann an einem regnerischen Abend in Rom. Andrea und Tommaso, langjährige Freunde, verbunden durch eine gemeinsame Leidenschaft für Handgemachtes Bier, sie saßen auf dem Sofa. Der Drang, auf ein Pint auszugehen, war nicht da. Also fingen sie an, die Menüs von Glovo und die der anderen Plattformen zu durchsuchen Lieferung herauszufinden, ob jemand eine gute Flasche Craft Beer mit nach Hause bringen könnte. An jenem Abend konnte dort auf diesem Sofa niemand seinen Durst stillen. Aber von dem brauchen Sie die Idee von Heimisches Bier.
Andrea Longhi20 Jahre alt, z Tommaso Aguiari, im Dezember 20 Jahre alt, bin ich mit Andrea Aguiari (Tommasos Vater) der Gründer des ersten italienischen Startups, das hausgemachtes Craft Beer liefert. “Obwohl der Food-Delivery-Markt mit einem Umsatz von 566 Millionen Euro im Jahr 2019 der erste im Bereich des Online-Marktes war und sich andere Unternehmen im Bereich der Hauslieferungen hervorgetan haben, gibt es keine Services wie hier für Craft Beer. Die Grundidee war, einen innovativen Lieferservice auf dem Craft-Beer-Markt zu vertikalisieren und eine Community unter Liebhabern von Qualitätsbieren zu schaffen.“, erklären die beiden Gründer.
Wie Hausbier funktioniert
Home Beer ist ein Web App. Auf die Plattform kann zugegriffen werden vom PC oder Smartphone und Tablet über einen Browser. Für den Rest Italiens haben Sie die Wahl zwischen Lieferung oder E-Commerce Nachdem Sie Ihre Volljährigkeit erklärt haben, öffnet sich ein Bildschirm mit zwei Optionen: dem Kauf von Bier aus dem E-Commerce oder aus der Lieferung. “Wenn ich in Rom oder Mailand bin, kann ich beide Optionen wählen. Ansonsten kann ich den Online-Kauf nur direkt bei den an die Plattform angeschlossenen Brauereien wählen – erklärt Andrea Longhi, Alleingeschäftsführerin des innovativen Startups – Im Lieferbereich sehe ich einen Bildschirm mit den Brauereien, die innerhalb von 30 Minuten nach der Lieferung erreichbar sind. Sobald Sie das Bier zum Mitnehmen ausgewählt haben, können Sie per Kreditkarte oder Paypal bezahlen. Wenn ich mich für den Kauf über E-Commerce entscheide, wird die Bestellung direkt an die Brauerei und in Kürze an das von uns gebaute und belieferte Lager adressiert.“.
Wenn Sie sich für die entschieden haben Lieferung, Sie können Speisen auch mit meinem Bier kombinieren. Die Kombinationen werden von einem Algorithmus und dem sehr menschlichen Geist des Sommeliers Alfonso Del Forno vorgeschlagen. Essen muss schon sein auf der Speisekarte der Brauerei, bei der das Bier bestellt wurde, andernfalls müssen Sie zwei Bestellungen erstellen. Dank der Partnerschaft mit iCarry und eCooltra (das Elektroroller verwaltet) setzt es nur auf regelmäßig eingestellte Fahrer, die Elektroroller verwenden. Es gibt keinen Mindestbestellwert: “Wir haben es nach dem Lockdown abgeschafft“.
Der Schub des Lockdowns
Home Beer unternahm seine ersten Schritte im Dezember 2019, beginnend mit einem Kapital von 250.000 Euro, das ebenfalls dank einer ersten Finanzierungsrunde aufgebaut wurde, gefolgt von zwei Eigenkapital-Crowdfundings. Zwei Monate später gab es die Ausgangssperre. Wir waren alle zu Hause und da war der Wunsch, neue Dinge zu entdecken. Es gibt diejenigen, die sich dafür entschieden haben, das Brotbacken zu lernen, und diejenigen, die sich Craft Beer mit Hilfe der Home Beer-Datenbank genähert haben. Der Umsatz schoss um über 300 Prozent in die Höhe. Dann, mit dem Ende der Quarantäne und der Verlangsamung der Lieferung, versuchten Andrea und Tommaso andere Wege und brachten das Bier dorthin, wo es gebraucht wurde. “Vor ein paar Tagen bestellte uns ein Boot in Lipari zum Beispiel 5 Kisten Craft Beer. Der E-Commerce dämpft Lieferverluste nach Hause“.
Die Home Beer Auswahl
Wenn Alfonso Dal Forno Food Pairings empfiehlt, ist die Auswahl der Brauereien erledigt basierend auf der Qualität, aber auch auf der Verfügbarkeit des Getränks bei Unternehmen. “Bier ist nicht ganz einfach zu empfehlen. Es gibt viele Arten. Wir versuchen, ein Gleichgewicht zwischen klassischen und spezielleren Geschmacksrichtungen zu schaffen. Wir raten den Einheimischen, ihre Flaggschiff-Biere und die, die sie auf Lager haben, häufiger anzubieten. Auf unserer Plattform können Sie Ihren Geschmack im Profil angeben und zwischen roten, hellen und bernsteinfarbenen Bieren wählen. Der Geschmack der Menschen wird also untersucht und die ersten vorgeschlagenen Biere entsprechen genau den eingegebenen Vorlieben..
Zwischen Wein und Bier
Obwohl sie noch sehr jung ist, hat Andrea eine sehr genaue Vorstellung von der Entwicklung der Bierwelt. “Früher gab es ein Publikum von Enthusiasten, die, wenn man ihnen kommerzielles Bier gibt, sagen, es sei nur Wasser mit Farbstoffen. In den letzten drei Jahren habe ich in Bierläden viele Leute gesehen, die dort anhielten, um sich zu unterhalten. Ihre begrenzte Kaufkraft passt gut zu Bier und nicht zu teurerem Wein“. Italien war schon immer ein Weinbauland, aber Home Beer weiß, dass eine Diversifizierung durch die Konzentration auf die Frucht der Rebe ein wirtschaftlicher Selbstmord sein könnte. “Wenn wir in diesem Bereich expandieren wollten, würden wir zu kleineren Produzenten gehen, die Wein mit innovativen Techniken herstellen, um auch hier unsere Local but Global-Philosophie anzuwenden, die es uns ermöglicht, italienische Exzellenz auch im Ausland bekannt zu machen.“.
Die Zukunft des Heimbiers
Die durch die Equity-Crowdfunding-Kampagne auf BacktoWork gesammelten Mittel werden auch verwendet, um die von der Plattform angebotenen Dienste umzusetzen und das Angebot zu stärken Lieferung auf Rom und Mailand sowie bis 2022 auf andere Städte wie Florenz, Bologna, Turin und Bari ausdehnen. Darüber hinaus schaut Home Beer zuim Ausland mit seinem E-Commerce, gestärkt durch die lokale, aber globale Vision. Dank des Eintritts in den Made in Italy-Marktplatz von Amazon-ICE wird es ab September 2020 möglich sein, die auf Homebeer.it präsentierten Craft-Biere auch in Deutschland, Spanien, Frankreich, Holland und Großbritannien zu vermarkten. Ein weiteres Projekt, an dem Andrea und Tommaso sehr interessiert sind, ist Deliveryonline.it, ein Dienst, der Restaurants eine schlüsselfertige Plattform bietet, die es den Kunden ermöglicht, nicht durch generische Lieferakronyme zu verschwenden. “Wer bestellen möchte, kann dies direkt aus der App seines Lieblingsrestaurants tun. Normalerweise gehen bei diesen Übungen, die sich auf die großen Spieler verlassen, die Daten der Kunden verloren. Mit dieser Multimedia-Schnittstelle können Sie Bestellungen, Reservierungen und Take-Away verwalten“.
Craft Beer, Herausforderungen, die es zu meistern gilt
Craft Beer könnte eine viel breitere Sichtbarkeit und einen viel größeren Markt haben. Aber da sind einige Bremsen auf diesem potenziellen Erfolg. “Zunächst einmal sind die Margen für Brauereien sehr gering – erklärt Andrea – Händler werden auch durch die knappe Verfügbarkeit eines einzelnen handwerklichen Etiketts entmutigt, das aufgrund der hohen Kosten selbst in Flaschen schwer zu verkaufen ist. Das zweite Hindernis ist eine Art mentale Blockade, eine Einschränkung im Denken von Menschen, die glauben, dass Bier ein beliebtes Getränk ist. Beim Rugbyspielen wurde mir klar, dass es in dieser Umgebung in Flüssen verbraucht wird. Mit Wein würde das nie passieren. Vielleicht hat der Aufstieg dieser Sportart auch den Bierkonsum beeinflusst, der eng mit Sportveranstaltungen verbunden ist. Eine weitere Einschränkung ist ein gewisser Mangel an Marketing seitens der Brauereien. Der Staat sollte diese Unternehmen anregen, ihnen mehr Geld geben, um in Werbung zu investieren. Da dies nicht passiert, kommen die großen Brauereien und kaufen die besten Handwerksmarken. Wenn dieses Hindernis überwunden werden kann, könnte das Publikum dramatisch zunehmen“.