Haferflocken-Rosinen-Proteinkekse (glutenfrei)

Diese Haferflockenkekse sind knusprig, süß und lecker. Perfekt als gesundes Dessert oder Frühstück. Obendrein sind sie glutenfrei und proteinreich.

Knusprig und süß mit einem Hauch zäher Rosinen und knusprigen Schokoladensplittern, wie kann man sich nicht in diese Proteinkekse verlieben?

Sie sind voller Energie und Ballaststoffe, für die Ihr Körper Sie lieben wird, und ihre Zubereitung dauert Minuten – also fangen wir an zu kochen!

Kekse, die gut schmecken, gut aussehen und auch gesund sind, mögen wie eine unmögliche Aufgabe erscheinen, aber diese Haferflocken-Rosinen-Protein-Kekse sind solche Kekse!

Sie können so viele Dinge mit einem Proteinpulver machen, und wenn Sie damit backen, können Sie eine köstliche Leckerei kreieren, die Ihnen einen Schub gibt! Sie müssen nicht nur Kugeln Proteinpulver in einen Smoothie geben, wenn Sie ein solches Rezept haben.

Diese Kekse eignen sich perfekt zum Verstauen in Ihrer Sporttasche, bereit für den Einsatz vor oder nach dem Training.

Zutaten, die Sie brauchen

Haferflocken – Dieses Rezept hat altmodischen Hafer verwendet, aber Sie können Jumbo-Hafer verwenden, wenn Sie möchten. Wenn Sie Gluten vermeiden müssen, stellen Sie sicher, dass Sie solche verwenden, die als glutenfrei zertifiziert sind.

Protein Pulver – Sie können jedes Proteinpulver verwenden, das Sie mögen, aber stellen Sie sicher, dass Sie ein qualitativ hochwertiges ohne zusätzliche Süßstoffe verwenden; Diese Kekse sind süß genug!

Apfelkuchengewürz – Leckerer Zimt, Piment und Muskatnuss sind so eine leckere Kombination, aber Sie können Zimt verwenden, wenn Sie möchten, oder sogar gemahlenen Ingwer.

Backpulver – Hilft der Textur!

Kokosnussöl – Biologisches, kaltgepresstes und unraffiniertes Kokosöl ist das Beste.

Ahornsirup – Ein natürlicher Süßstoff, der Mineralien und Antioxidantien enthält, kann etwas teuer sein. Trotzdem musst du nicht viel verwenden und es verleiht diesen Keksen einen so reichen Karamellgeschmack.

Ei – Dieses Rezept verwendet ein großes Ei.

Vanilleextrakt – Versuchen Sie, einen Extrakt von guter Qualität zu finden, der nur minimal Zucker und zusätzliche Zutaten verwendet, da der Geschmack weitaus besser ist.

Rosinen – Zäh, süß und eine gute Ballaststoffquelle. Verwenden Sie Ihre Lieblingssorte, oder Sie könnten Sultaninen, gehackte Datteln oder sogar gehackte getrocknete Aprikosen verwenden.

Schokoladenstückchen – Für dieses Rezept wurden dunkle Schokoladenstückchen verwendet. Sie haben weniger Zucker (Sie können sogar zuckerfreie verwenden) und mehr Pflanzenstoffe, die nützliche Antioxidantien enthalten. Wählen Sie 70 % Kakao oder mehr!

Wie man Haferflocken-Rosinen-Proteinkekse macht

Heizen Sie zuerst den Ofen auf 375F vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und fetten Sie es ein.

Haferflocken, Proteinpulver, Apfelkuchengewürz und Natron in eine Schüssel geben und gut umrühren.

In einer anderen Schüssel das Kokosöl mit dem Ahornsirup verrühren. Wenn Ihr Kokosöl noch etwas fest ist, erhitzen Sie es vorher vorsichtig, damit Sie eine flüssige Mischung haben; Es ist dann viel einfacher, die Zutaten zu kombinieren.

Ei und Vanilleextrakt in dieselbe Schüssel geben und gut vermischen.

Als nächstes die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten in die Schüssel geben und vermischen. Sie möchten rühren, bis Sie einen gut gemischten Teig haben.

Zum Schluss die Rosinen und Schokoladenstückchen dazugeben und gleichmäßig durchmischen.

Mit einem Löffel Teigkugeln formen und auf das Backblech legen. Möglicherweise finden Sie es einfacher, einen Keks-/Eisportionierer wie diesen zu verwenden, um Kekse in gleichmäßiger Größe zuzubereiten.

Drücken Sie jeden Ihrer Kekse flach, um gleichmäßige, runde Formen zu bilden.

Stellen Sie schließlich Ihr Backblech in den Ofen und backen Sie es 10-12 Minuten lang oder bis die Kekse an den Rändern golden und knusprig geworden sind.

Vom Blech nehmen und vor dem Servieren zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

Sind Haferflocken-Rosinen-Kekse gesünder als Chocolate Chip?

Sowohl Rosinen- als auch Schokoladenkekse können gesunde Kekse sein – es hängt nur von den anderen Zutaten ab, die Sie hinzugefügt haben!

Rosinen sind reich an Zucker, aber sie liefern hilfreiche Ballaststoffe, die hervorragend für Ihre Verdauung und Darmgesundheit sind, und eine kleine Handvoll zählt auch zu Ihren 5 am Tag.

Schokolade mit wenig Zucker oder anderen Zutaten ist eine gute Quelle für Pflanzenstoffe, die Ihrem Körper viele leckere Antioxidantien geben. Versuchen Sie immer, den höchstmöglichen Kakaogehalt zu verwenden, und vermeiden Sie die Milchsorte mit vielen zugesetzten Zuckern und Aromen.

Sie könnten diese Kekse nur mit Schokoladenstückchen oder nur mit Rosinen machen, aber dieses Rezept schmeckt mit beiden köstlich.

Wie werden diese Cookies gespeichert?

Diese Haferflocken-Rosinen-Kekse können in einem Lebensmittelbehälter bei Raumtemperatur 5-7 Tage aufbewahrt werden.

Du könntest sie auch einfrieren, wenn du sie nicht alle innerhalb dieser Zeit essen möchtest. Einzeln verpacken und bis zu 4 Wochen einfrieren. Sie können innerhalb von 30 Minuten auf der Arbeitsplatte aufgetaut werden.

Sie können es auch in Ihrer Lunchbox oder sogar in Ihrer Handtasche aufbewahren! Sie sind die perfekte Antwort auf einen Energieeinbruch und geben Ihnen einen Energieschub, ohne dass Sie nach einem mitgebrachten Snack greifen müssen.

Was ist die gesündeste Art von Keksen?

Kekse sind köstlich und wir alle genießen sie! Aber welche sind die gesündesten?

Einige Kekse können viele Zutaten enthalten, die nicht unbedingt gesund für uns oder gut für den Planeten sind.

Palmöl wird oft vielen Backwaren zugesetzt, und Sie sollten immer versuchen, Transfette oder gehärtete Fette zu vermeiden, die Ihrer Gesundheit schaden. Verarbeiteter Zucker und raffinierte Zutaten tragen alle zu einem Keks bei, der nicht sehr gesund ist.

Viele zugesetzte Zucker mögen gut schmecken, aber sie werden Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben und Stress für Ihren Körper verursachen. Bringen Sie dann einen eher unangenehmen Zuckerdip mit, der Sie dazu bringen kann, wieder zu den ungesunden Snacks zu greifen.

Erkennen Sie diesen Zyklus?

Selbstgebackene Kekse sind im Allgemeinen am gesündesten, da Sie die Art und Menge des verwendeten Zuckers kontrollieren können. Wählen Sie daher hochwertige Zutaten und vermeiden Sie unnötige Verpackung und Verarbeitung.

Diese Kekse haben nur 125 Kalorien für all diesen Geschmack und großartige Vollwertzutaten!

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