Zu Beginn eines neuen Tages ist es in Mexiko-Stadt üblich, auf den Straßen und an manchen Ecken Dreiräder oder Stände mit Tamales zu finden. Hier treffen sich Menschen, die ein sättigendes Essen suchen, ein Beispiel ist mexikanische Truthähneeine Art von Mahlzeit Streetfood, das Lieblingsfrühstück der Chilangos.
Foto: IStock/carlosrojas20
3 DINGE, DIE SIE ÜBER „GUAJOLOTAS“ NICHT WUSSTEN
Die „Guajolota“ ist ein Snack, der etwa zwei Jahrhunderte alt ist. Sein genauer Ursprung ist unbekannt, Gastronomiehistoriker weisen jedoch darauf hin, dass dies der Fall sein könnte Sein Ursprung liegt in Puebla oder Hidalgo.
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Die ursprüngliche „Guajolota“ war vor langer Zeit ein mit Enchiladas gefüllter Kuchen. Dieses Gericht wurde so genannt, weil sich die Tortillafüllung auf das Maisfutter bezog, das den Truthähnen gegeben wurde. auf den Ranches, um sie zu mästen. Der Name „Guajolota“ wurde für Tamale-Kuchen verwendet, da es sich auch um ein mit Mais gefülltes Brot handelte.
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Obwohl Tamales in Mexiko ein traditionelles Gericht sind, „Guajolota“ ist ein Straßensnack, der nur in der Hauptstadt genossen wird. Für die Zubereitung wird ausschließlich ein Bolillo- oder Telera-Brot verwendet, das mit einer Tamale gefüllt ist., die grün, rajas, mole oder süß sein können, was die Mexikaner bevorzugen. Die „Guajolota“ repräsentiert wie kein anderes Gericht das Verschmelzung der Kulturen, weil es eine harmonische Verschmelzung von erreicht Aromen der neuen und alten Welt: Mais und Weizen.
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Das Antojito passt perfekt zum schnellen Lebenstempo in Mexiko-Stadt. Die „Guajolotas“ werden gerade zubereitet und Sie werden halb in ein Stück braunes Papier eingewickelt geliefert, um dem Gast das Frühstück zu erleichtern. während Sie zu Ihrem Ziel gehen.
Wenn Sie Ausländer sind und noch nie von diesem mexikanischen Gericht gehört haben, ist es üblich Begleiten Sie diesen Genuss mit einem warmen Atole, das Schokoladen-, Milchreis- oder Guavengeschmack haben kann.
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Diese einzigartige Kombination ist im Volksmund als „Guajolocombo“ bekannt. Sie kann zu einem sehr erschwinglichen Preis erworben werden und obwohl der tägliche Verzehr nicht empfohlen wird, hilft sie dabei, den Tag mit viel Energie zu beginnen.
Mit Informationen von Tradex Exhibitions.
Bei den Mexikanern handelt es sich um einen Tamale-Kuchen, der eine echte Tradition darstellt und im CDMX als „Guajolota“ bekannt ist. Möchten Sie ihn probieren?
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