Griechische Hühnchen-Mahlzeitzubereitung in einer Pfanne (Paleo, Whole30, Keto, AIP)

Dieses griechische Hühnchen aus einer Pfanne ist das perfekte Gericht für eine gesunde Mahlzeitzubereitung! Es ist voller Gemüse, gesundem Eiweiß und enthält ein milchfreies Tzatziki. Es ist Paläo, Whole30-kompatibel und AIP mit Modifikationen.

Eine griechische Hühnchen-Mahlzeitzubereitung in einer Pfanne

Als bei mir zum ersten Mal Hashimoto diagnostiziert wurde, versuchte ich, mich auf einen gesünderen Lebensstil festzulegen, konnte mich aber einfach nicht daran halten. Zeit, Versuchung und mangelnde Motivation standen uns immer im Weg. Obwohl mehrere Faktoren eine Rolle spielten, um mir endlich einen gesunden Lebensstil zu ermöglichen, spielte die Essenszubereitung eine große Rolle!

Diese Zubereitung einer griechischen Hühnchenmahlzeit in einer Pfanne ist das perfekte Gericht für den Erfolg! Es steckt voller gesunder Fette, jede Menge Gemüse, frischen Kräutern und sättigendem Protein und wird abgerundet durch eine herzhafte, milchfreie Tzatziki-Sauce. Der beste Teil? Es lässt sich einfach und mühelos in einer Pfanne zubereiten! Es ist glutenfrei, Paleo, AIP und Whole30-freundlich.

Die Zutaten für die Zubereitung einer griechischen Hühnchenmahlzeit in einer Pfanne

Hühnerbrust: Sie können in diesem Gericht auch Hähnchenschenkel verwenden.
Blumenkohl Reis: Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um Ihren eigenen Reis zuzubereiten, oder verwenden Sie vorgeriebenem Blumenkohl.
Avocadoöl: Wenn Sie möchten, können Sie auch Kokosöl ersetzen.
Zucchini & Rote Zwiebel
Schwarze Oliven
Cocktail-Tomaten: Für AIP weglassen.
Meersalz
Getrockneter Dill, Knoblauchpulver & Getrockneter Oregano
Frische Petersilie
Zitrone

Für die Tzatziki-Sauce

Tzatziki-Sauce zubereiten: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Je nach Geschmack mehr Salz hinzufügen.
Hähnchen kochen: Avocadoöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenbrust unterrühren und mit ca. 1/2 TL Salz und Zitronensaft würzen. Anbraten, bis die Innentemperatur 165 F erreicht hat, und beiseite stellen.
Gemüse kochen: Die Zucchini und die roten Zwiebeln in der Pfanne 4–5 Minuten anbraten, bis sie nach Belieben gar sind. Fügen Sie nach Bedarf mehr Öl hinzu. Beiseite legen. Geben Sie 1 EL Öl in die erhitzte Pfanne und braten Sie den Blumenkohlreis 5 Minuten lang oder bis er leicht gebräunt ist.
Kombinieren und servieren: Hähnchen, Zucchini und rote Zwiebeln wieder unterrühren und mit Petersilie, Dill, Knoblauch, Oregano sowie zusätzlichem Salz und Zitronensaft abschmecken. 2-3 Minuten anbraten, um es wieder aufzuwärmen und die Aromen aufzunehmen. Belegen Sie die Pfanne nach Wunsch mit geschnittenen Zitronen, schwarzen Oliven und geschnittenen Traubentomaten. In 3-4 Tupperware-Glasbehältern (wie diesem) mit dem Tzatziki an der Seite aufbewahren.

Wo bekommt man Blumenkohlreis?

Blumenkohl zu vorgefertigten Preisen ist heutzutage so leicht zu finden. Sie finden es bei Sprouts, Trader Joe’s, Whole Foods, Target und mehr. Es ist mein liebstes Fertiggericht!

Muss man die Tzatziki-Sauce hinzufügen?

Nicht unbedingt! Finden Sie in Ihrer Nähe keinen hochwertigen Joghurt oder möchten Sie ihn nicht selbst herstellen? Kein Problem. Das Tzatziki ist optional und das Gericht schmeckt auch ohne.

Wie lagert man die Tzatziki-Sauce?

Bewahren Sie das Tzatziki separat auf! Sie möchten das Tzatziki kalt halten, also bewahren Sie es nicht zusammen mit dem Rest des Gerichts auf, das Sie aufwärmen möchten.

Wie wärmt man diese Mahlzeit auf?

Erhitzen Sie es einfach einige Minuten lang in einer Pfanne, bis es warm ist.

Sie werden auch lieben…

Drucken

Rezept von Michelle, . Fotos von Eat Love Eats

Dieser Beitrag erschien erstmals im August 2018 auf und wurde im März 2021 aktualisiert.