Gnocchi-Hühnersuppe (Olive Garden Copycat, Paleo, GF)

Diese Gnocchi-Hühnersuppe ist ein Nachahmer aus dem Olivengarten, der mit echten Lebensmittelzutaten zu Hause zubereitet wird. Diese Suppe ist paläo-, milchfrei und glutenfrei.

Ist die Olive Garden Gnocchi-Suppe den Hype wert?

Es ist schon Jahre her, dass ich das letzte Mal im Olive Garden war, aber es ist kein Geheimnis, dass sie für ihre Suppe, ihren Salat und ihre Grissini bekannt sind. Von der Zuppa Toscana (für die ich auch ein Rezept habe) bis zu den Grissini – Olive Garden hat einige ziemlich beliebte Sachen! Ich habe diese Gnocchi-Suppe schon seit einiger Zeit im Auge behalten und beschlossen, dass es an der Zeit ist, meine eigene zuzubereiten.

Dies ist eine cremige Suppe aus Hühnchen, halb und halb, Gnocchi, Karotten, Sellerie und Spinat. Es Geschrei Wohlfühlessen und lässt sich überraschend gut mit echtem Essen zubereiten! Diese Nachahmerversion ist paläo, glutenfrei, milchfrei und AIP-freundlich.

Kochen Sie das Huhn: Erhitzen Sie das Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Das Hähnchen kochen und leicht würzen. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen, wenn das Huhn auf 165 F gegart ist.
Gemüse kochen: Die Zwiebel in den Topf geben und 3-4 Minuten kochen lassen. Sellerie und Knoblauch dazugeben und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
Kombinieren und kochen: Während das Gemüse kocht, Kokosmilch und Pfeilwurzstärke verrühren. Zusammen mit der Hühnerbrühe, den zusätzlichen Gewürzen, dem gekochten Hühnchen, den geraspelten Karotten und den Gnocchi in den Topf gießen. Zum Kombinieren gut umrühren. Auf niedrige Stufe köcheln lassen und 8-10 Minuten kochen lassen. Spinat unterrühren und zusammenfallen lassen.

So bereiten Sie diese cremige Gnocchi-Suppe milchfrei zu

Verwenden Sie vollfette Kokosmilch. Das ist ein toller Tausch gegen die Hälfte und die Hälfte, die milchfrei ist.
Zum Eindicken Pfeilwurzstärke hinzufügen. Dies trägt dazu bei, dass die Suppe dicker wird.

Welche Gnocchi sollten Sie verwenden?

Hausgemachte Blumenkohlgnocchi. Dies ist ein Nachahmer von Trader Joe, der auch AIP-freundlich ist!
Blumenkohl-Gnocchi von Trader Joe. Sie finden dies im Tiefkühlbereich.

Wie bereitet man die Gnocchi zu?

Wenn Sie diese hausgemachten Gnocchi verwenden, überspringen Sie das Backen für dieses Rezept und kochen Sie sie einfach wie angegeben.

Wenn Sie im Laden gekaufte gefrorene Gnocchi verwenden, tauen Sie diese im Kühlschrank auf und kochen Sie sie wie im Rezept beschrieben.

Die Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenbrust oder -schenkel

Sie können entweder vorgekochtes, gewürfeltes oder zerkleinertes Hähnchen verwenden oder frische Hähnchenbrust oder -keule verwenden und diese im selben Topf wie die Suppe kochen.

Gnocchi

Verwenden Sie entweder diese hausgemachte Option oder eine im Laden gekaufte Option, die Sie vertragen, wie etwa die Blumenkohl-Gnocchi von Trader Joe (falls vertragen).

Brühe, Kokosmilch und Pfeilwurzstärke

Dadurch wird die Suppe cremiger.

Zerkleinerte Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Spinat

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