Suchen Sie nach einem festlichen, glutenfreien Keksrezept, um die Feiertage zu feiern? Diese glutenfreie lebkuchenplätzchen sind perfekt! Sie werden aus Mandelmehl und Melasse hergestellt und haben einen köstlichen, traditionellen Geschmack. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten – probieren Sie sie noch heute aus!
Was sind glutenfreie Lebkuchen und woher kommen sie?
Lebkuchen gibt es schon seit dem Mittelalter und war ursprünglich in Europa beliebt. Die Kekse werden traditionell aus Weizenmehl, Gewürzen wie Ingwer und Süßungsmitteln wie Melasse oder Honig hergestellt. Um eine glutenfreie Version dieses Klassikers zu kreieren, wird anstelle von Weizenmehl Mandelmehl verwendet.
Diese glutenfreien Lebkuchen haben einen wunderbaren Geschmack. Das Mandelmehl verleiht ihnen einen nussigen Geschmack und die Melasse verleiht ihnen einen reichen, süßen Geschmack. Und mit der Zugabe von Gewürzen wie Ingwer, Zimt und Nelken sind sie voller festlicher Aromen!
Was sind glutenfreie Lebkuchen und woher kommen sie?
Die verschiedenen Arten von glutenfreien Lebkuchenplätzchen, die Sie zubereiten können
Es gibt viele Möglichkeiten, glutenfreie Lebkuchenplätzchen zuzubereiten. Anstelle von Mandelmehl können Sie auch andere Mehle wie Reismehl oder Kokosmehl verwenden. Anstelle der Melasse können Sie auch ein pflanzliches Süßungsmittel wie Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden. Für einen noch festlicheren Genuss können Sie getrocknete Preiselbeeren oder weiße Schokoladenstückchen hinzufügen.
Egal wie Sie es anpassen, dieses glutenfreie Rezept für Lebkuchenplätzchen ist sicher ein Hit. Die Kekse sind nicht nur lecker und festlich, sondern auch einfach zuzubereiten – warum also nicht mal ausprobieren? Genießen Sie die Feiertage mit diesen süßen Leckereien! Viel Spaß beim Backen!
Feiertagsbacken mit köstlichen glutenfreien Lebkuchenplätzchen
Die Frist ist kein Witz! Ich muss eine Menge Kekse für das Arbeitsteam meines Mannes backen, und das wird nicht einfach. Ich kann die ganze Woche brauchen, wenn sie bis dahin keine Erstickungsgefahr vor der Tür haben wollen …
Die Liste der Cookies-Esser für dieses Jahr ist endlich da! Es waren 18, aber eine Person hatte letzte Woche ihren freiberuflichen Vertrag und ich bin ein schrecklicher Mensch, denn mein allererster Gedanke, als sie es auf Facebook angekündigt haben? Dass wir vielleicht etwa 2 Dutzend weniger machen könnten. Ist die Erleichterung nicht groß?!
Ich hoffe, diese Leute wissen, wie es sich anfühlt, mit Kreativität Geld zu verdienen – zumal so viele andere gerade Probleme haben.
Die Lebkuchenmänner sind nichts ohne ihre knusprigen Oberteile, also habe ich dieses Jahr auf 4-Zoll-Quadrate verkleinert. Diese weichen und zähen glutenfreien Kekse sind die perfekte Ergänzung für Ihre Keksschachtel für den Urlaub!
Wenn Sie diese dicken, zähen Schokoladenkekse genauso lieben wie ich, dann schauen Sie sich unbedingt mein Rezept für ultimative glutenfreie Klassiker an. Diese Babys bringen jeden Plätzchenteller zum Strahlen!
Feiertagsbacken mit köstlichen glutenfreien Lebkuchenplätzchen
Glutenfreie Mehlmischungen für die besten glutenfreien Lebkuchenplätzchen
Das Beste an Better Batter ist, wie einfach es das Backen mit glutenfreien Mehlen macht. Fügen Sie einfach Ihre Lieblingszutaten in Schritt eins hinzu und warten Sie auf ein erstaunliches Ergebnis! Die glutenfreie Mehlmischung von Better Batter ist eine großartige Option für diejenigen, die sich weizenfrei ernähren müssen. Ich empfehle, auf meiner Rezeptseite „Mock Better Batters“ vorbeizuschauen, wenn Sie Anweisungen zur Herstellung Ihrer eigenen wünschen!
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Arbeiten mit glutenfreier Lebkuchenmischung
Keine Sorge, dieser Teig ist wie jedes andere Keksrezept. Es wird erst klebriger, wenn es in den Ofen kommt! Du wirst meine Anweisungen befolgen, und am Ende wird alles gut – das verspreche ich dir (und ganz ehrlich? Je mehr Ärger wir jetzt haben, vielleicht hilft es uns später).
Achten Sie darauf, dass Sie den Teig zwischen zwei Blättern ungebleichtem Pergamentpapier ausrollen, wenn er noch weich ist, damit Ihre Kekse schön werden. Verwenden Sie einen bemehlten Ausstecher, um sie in Formen zu schneiden, und sie sollten jedes Mal perfekt sein!
Der Teig wird fest, sodass Sie ihn leicht ausrollen und in Formen schneiden können. Es ist auch einfacher, wenn die Stücke groß sind, weil sie beim Hineinbeißen nicht zusammenkleben! Diese glutenfreien Lebkuchenmänner scheinen so friedliche Kreaturen zu sein, bis ihnen der Kopf abgebissen wird.
Die Feiertage können eine verwirrende Zeit für Menschen sein, die sie noch nie zuvor erlebt haben. Vielleicht fängst du mit den Armen und Beinen an, oder vielleicht auch erst einmal nur mit einem Körperteil? Die Möglichkeiten sind endlos!
Glutenfreie Lebkuchenmänner und mehr
Die Möglichkeiten sind endlos, wenn es um Formen und Größen geht, also toben Sie sich aus! Fühlen Sie sich frei, verschiedene Ausstechformen für Bäume oder Geschenke zu verwenden. Solange Sie Ihren Teig dick genug und nicht zu dünn ausrollen (sonst brechen sie), sind der Kreativität in diesem Fall keine Grenzen gesetzt – stellen Sie einfach sicher, dass alle verwendeten Dekorationen gut zu ihren Gegenstücken in der Stadt passen weil jeder in diesen kalten Monaten etwas Weihnachtsstimmung haben möchte …
Ich habe darüber nachgedacht, einen Post mit all meinen Lieblingsküchengeräten zu machen, groß und klein. Welche Marken gefallen mir am besten? Und wo findet man alles! Wie die Backkammer, aber für Kochutensilien anstelle von Lebensmittelaufbewahrungsmaterial – obwohl es auch in dieser Serie viel gibt.
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Glutenfreie Lebkuchenplätzchen dekorieren
Tipps für die Zubereitung der besten glutenfreien Lebkuchenplätzchen
Achten Sie darauf, ein glutenfreies Mehl von guter Qualität zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Ich verwende gerne Better Batter oder Cup4Cup. Achte darauf, den Teig nicht zu dünn auszurollen, sonst werden die Kekse zerbrechlich und brechen leicht. Verwenden Sie ungebleichtes Pergamentpapier, um ein Anhaften zu verhindern und die Reinigung zum Kinderspiel zu machen. Verwenden Sie einen bemehlten Ausstecher, um die Formen sauber auszustechen. Mit Royal Icing, Streuseln und Bonbonstückchen für eine festliche Note dekorieren.
Gf Lebkuchenplätzchen im Voraus zubereiten
Lebkuchenmänner sind ein saisonaler Favorit, aber wenn Sie sie dieses Jahr um die Feiertage herum backen, ist es sinnvoll, dass die Zeit knapp wird. Glücklicherweise gibt es eine einfache glutenfreie Mischung für Lebkuchenteig, die problemlos vorzeitig in Produktion gehen kann!
Befolgen Sie einfach diese einfachen Schritte, um Ihren eigenen glutenfreien Teig herzustellen. Bereiten Sie zuerst die Zutaten wie auf der Verpackung angegeben vor und wickeln Sie sie dann fest in eine Schüssel mit Plastikverschluss, um sie bis zur Verwendung im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufzubewahren! Um mit dem Backen fortzufahren, nehmen Sie es einfach aus dem Kühl-/Gefrierschrank – rollen Sie es auf die Arbeitsplatte aus, wo Sie es leicht mit einem Nudelholz in die gewünschte Form bringen können, bevor Sie einen Topf mit Wasser unbedeckt bei Herdhitze kochen.
Glutenfreie weiche Lebkuchenplätzchen aufbewahren
Am besten bewahren Sie diese Kekse bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können sie bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie vor dem Essen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Zutaten und Ersatzstoffe für glutenfreie Lebkuchenmänner
Es gibt ein paar Hauptzutaten in diesem Rezept, die bei Bedarf ersetzt werden können. Glutenfreies Mehl – Ich verwende gerne Better Batter oder Cup4Cup, aber jedes glutenfreie Allzweckmehl funktioniert. Backpulver – Dies hilft den Keksen, leicht aufzugehen und verleiht ihnen eine weichere Textur. Wenn Sie keine zur Hand haben, können Sie es weglassen. Gemahlener Ingwer – Dies ist der Schlüsselgeschmack in diesen Keksen. Wenn Sie keine haben, können Sie gemahlenen Zimt oder Kürbiskuchengewürz ersetzen. Butter – Ich verwende beim Backen immer ungesalzene Butter, aber Sie können alles verwenden, was Sie zur Hand haben. Denken Sie nur daran, dass gesalzene Butter die Kekse etwas salziger macht. Brauner Zucker – Sie können in diesem Rezept hell- oder dunkelbraunen Zucker verwenden. Ich habe normalerweise hellbraunen Zucker zur Hand, also habe ich ihn verwendet. Melasse – Diese verleiht den Keksen ihren charakteristischen Lebkuchengeschmack. Wenn Sie keinen haben, können Sie Honig oder Maissirup ersetzen. Ei – Dies hilft, die Zutaten aneinander zu binden und verleiht den Keksen ein leicht knuspriges Äußeres. Wenn Sie eifrei sind, können Sie versuchen, ein „Chia-Ei“ (1 Esslöffel Chiasamen + 3 Esslöffel Wasser) oder ein Leinsamen-Ei (1 Esslöffel Leinsamenmehl + 3 Esslöffel Wasser) zu verwenden. Zutaten und Ersatzstoffe für glutenfreie Lebkuchenmänner
Weiches und zähes Rezept für glutenfreie Lebkuchenmänner
Zutaten
1 Tasse (240 g) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur 1 Tasse (200 g) brauner Zucker 1/2 Tasse (120 g) Melasse 1 Ei 3 Tassen (360 g) glutenfreies Mehl 2 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel gemahlener Ingwer 1 Teelöffel gemahlener Zimt 1/ 2 Teelöffel gemahlene Nelken 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss 1/2 Teelöffel Salz
Anweisungen
1. In der Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz die Butter, den braunen Zucker und die Melasse cremig schlagen, bis sie leicht und locker sind. Das Ei unterschlagen, bis alles gut vermischt ist.
2. In einer separaten Schüssel das glutenfreie Mehl, Backpulver, Ingwer, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Salz verquirlen. Die trockenen Zutaten in zwei Portionen zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange mischen, bis alles gut vermischt ist.
3. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und wickeln Sie jede Hälfte in Plastikfolie ein. Kühlen Sie für mindestens 2 Stunden (oder über Nacht).
4. Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
5. Arbeiten Sie jeweils mit einer Hälfte des Teigs und rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf 6 mm Dicke aus. Lebkuchenmänner mit einem Ausstecher ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
6. 10-12 Minuten backen oder bis die Kekse fest und an den Rändern leicht gebräunt sind. Auf dem Backblech einige Minuten abkühlen lassen, bevor es zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter gelegt wird.
7. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche aufbewahren.
Weiches und zähes Rezept für glutenfreie Lebkuchenmänner
Wie dekoriere ich glutenfreie Lebkuchenplätzchen für die Feiertage?
Das Dekorieren glutenfreier Lebkuchenplätzchen für die Feiertage kann Spaß machen und einfach sein. Beginnen Sie mit einer einfachen Glasur aus Puderzucker, Wasser und einem Schuss Vanilleextrakt. Dann die Glasur auf die Kekse spritzen oder verteilen, bevor Streusel, farbiger Zucker oder essbarer Glitzer hinzugefügt werden. Diese festliche Dekoration lässt Ihre glutenfreien Lebkuchen noch spezieller aussehen!
Um Ihre glutenfreien Lebkuchen noch festlicher zu machen, versuchen Sie, sie in Formen wie Weihnachtsbäume, Sterne oder Schneemänner zu formen. Verwenden Sie einfach leicht bemehlte Ausstechformen, um die gewünschte Form zu erzeugen, und dekorieren Sie sie dann nach Belieben.
Egal, wie Sie sie dekorieren, diese glutenfreien Lebkuchenplätzchen werden in dieser Weihnachtszeit sicher ein Hit sein. Probieren Sie sie noch heute aus!
Lustige Variationen des klassischen glutenfreien Lebkuchenrezepts
Wenn Sie nach einer kreativeren Variante des klassischen glutenfreien Lebkuchenrezepts suchen, probieren Sie einige dieser lustigen Variationen aus. Um Schokoladenlebkuchenplätzchen zuzubereiten, fügen Sie einfach Kakaopulver zum Teig hinzu. Für eine würzige Note fügen Sie der Mischung eine Prise Cayennepfeffer oder Chilipulver hinzu. Oder fügen Sie für eine Extraportion Süße getrocknete Früchte wie Preiselbeeren oder Aprikosen hinzu.
Diese Variationen werden Ihre Gäste in dieser Weihnachtszeit mit Sicherheit begeistern – probieren Sie sie noch heute aus! Genießen Sie mit Freunden und Familie die festlichen Aromen glutenfreier Lebkuchenplätzchen.
Lustige Variationen des klassischen glutenfreien Lebkuchenrezepts
Fazit: Glutenfreie Lebkuchenplätzchen
Diese glutenfreien Lebkuchen sind weich, zäh und voller Geschmack. Sie sind perfekt für die Feiertage oder immer dann, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben. Wenn du sie im Voraus zubereiten musst, kannst du sie im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren, bis du bereit bist, sie zu backen. Genießen mit Earls Lebensmittelgeschäft.