Glutenfreie italienische Grissini

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Diese glutenfreien Grissini machen Olive Garden Konkurrenz! Sie werden aus glutenfreiem Mehl hergestellt und lassen sich leicht auf Milchprodukte umstellen.

Es gibt nichts Besseres als einen kuscheligen Grissini! Es gibt einen Grund, warum jeder wegen der Grissini ins Olive Garden geht … sie sind einfach so gut. Ich wollte schon seit einiger Zeit ein glutenfreies Grissini zubereiten, und nun ist es endlich da!

Diese Version ist ein kissenartiger, weicher Grissini, ähnlich dem Olivengarten, aber völlig glutenfrei. Es ist ziemlich einfach zuzubereiten und die perfekte Vorspeise oder Beilage für ein schönes Abendessen.

Warum Sie diese glutenfreien Grissini lieben werden

Sie sind kuschelweich und lecker und trotzdem glutenfrei! Es ist schwer, diese Konsistenz zu erreichen und gleichzeitig glutenfrei zu bleiben, und ich bin so froh, die richtige Konsistenz bekommen zu haben!
Es ist ein schneller Teig! Das bedeutet, dass es schneller zuzubereiten ist und wenn Sie es mit der Hand kneten möchten, sollte es nur etwa 5 Minuten dauern.

Die Zutaten für glutenfreie Grissini

Glutenfreies Mehl. Namaste ist meine Lieblingsmischung!
Mandelmehl. Diese Grissini verwenden sowohl eine GF-Mehlmischung als auch Mandelmehl, um sie etwas aufzuhellen. Ich finde, dass glutenfreies Mehl allein etwas dicker sein kann, aber Mandelmehl eignet sich für leichtere, butterartige Backwaren!
Backpulver. Ich verwende dieses Backpulver!
Ghee und Knoblauch. Dies dient zum Überziehen der Grissini, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Salz und italienische Gewürze.
Mandelmilch.
Apfelessig.
Eier. Sie sollten in der Lage sein, ein Ei durch ein Leinsamen-Ei zu ersetzen, indem Sie 1 EL gemahlene Leinsamen und 3 EL Wasser verwenden. Was das Waschen der Eier angeht, können Sie darauf verzichten, allerdings werden die Grissini dadurch etwas weniger goldbraun.
Aktive Trockenhefe und warmes Wasser. Das Wasser sollte eine Temperatur von 110 bis 120 °F haben.
Olivenöl.
Honig.

Schritt eins. Bereiten Sie die Hefe vor.
Schritt zwei. Die trockenen Zutaten vermischen.
Schritt drei. Die Hefemischung, ein Ei, Ghee, Olivenöl, Apfelessig und Mandelmilch dazugeben und verrühren, bis der Teig vollständig vermischt ist.
Schritt vier. Bereiten Sie den Teig vor, teilen Sie ihn in acht gleichmäßige Kugeln und rollen Sie ihn dann zu Stangen in Form von Grissini.
Schritt fünf. Die Grissini auf das gefettete Backblech legen, ein sauberes Geschirrtuch darüber legen und 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt sechs. Das Ei waschen, die Grissini damit bestreichen und mit italienischen Gewürzen bestreuen.

Schritt sieben. Backen und dann auf ein Kühlregal legen
Schritt acht. Machen Sie die Knoblauchbutter und bestreichen Sie die Grissini damit. Genießen!

Tipps

Behalten Sie Ihren Ofen im Auge. Mein Ofen kocht relativ schnell und wird etwas heißer. Wenn Sie also feststellen, dass Ihre Grissini mehr Zeit brauchen, um goldbraun zu werden, lassen Sie sie etwas länger im Ofen!
Stellen Sie sicher, dass der Teig die richtige Konsistenz hat. Der Teig lässt sich leicht verarbeiten und ist leicht feucht. Wenn es zu klebrig ist, kneten Sie es noch etwas länger.

Können Sie diese glutenfreien Grissini ohne Standmixer zubereiten?

Sie sollten den Teig mit der Hand kneten können, ja! Da es sich um einen schnellen Teig handelt, sollten Sie ihn nur etwa 5 Minuten lang kneten müssen.

Kann man diese Grissini ohne Ei zubereiten?

Sie sollten in der Lage sein, ein Ei durch ein Leinsamen-Ei zu ersetzen, indem Sie 1 EL gemahlene Leinsamen und 3 EL Wasser verwenden. Was das Waschen der Eier angeht, können Sie darauf verzichten, allerdings werden die Grissini dadurch etwas weniger goldbraun.

Können Sie diese Grissini milchfrei machen?

Ja! Lassen Sie einfach die Knoblauchbutter weg und ersetzen Sie das Ghee im Rezept durch Olivenöl.

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