Nichts kann die Lust auf Eis so wecken wie die Sonne und der Urlaub. In der Stadt oder am Meer, wenn die Wolken aufziehen und das Thermometer steigt, kann die Sehnsucht nach einer Schokoladen-Pistazien-Tüte unwiderstehlich werden. Das Ideal wäre, dem Ruf von Sahne, Sahne und Sorbets zu frönen; aber wenn dies nicht möglich ist, ist die Alternative glücklicherweise zur Hand. Das gefrorener Joghurt es ist frisch, cremig und fettarm; vor allem kann es sein hausgemacht auf außerordentlich einfache Weise.
Wie beim Eis, An der Basis von Frozen Yogurt befinden sich Milchprodukte. Allerdings geht es nicht um die fette und dicke Sahne, sondern darum cremiger Naturjoghurt: Dazu genügt es hinzuzufügen Zucker (weiß oder Rohr), ein Spritzer Zitrone und Milch nur bei Bedarf, wie im Fall von dickem griechischem Joghurt. Sogar die notwendige Werkzeuge Sie sind dünn gesät und leicht zu finden: Die besten Ergebnisse werden mit der Eismaschine erzielt, aber alternativ kann man auch einfach einen Mixer und einen Behälter verwenden. Ideal wären die Becher, die für das Eis verwendet werden, aber jeder Behälter mit nicht zu hohen Rändern ist für diesen Zweck geeignet. Grundlegend ist der Gefrierschrank. Jeder, der schon einmal versucht hat, ein Glas Joghurt einzufrieren, kennt das Ergebnis, ähnlich wie Eis am Stiel, sehr dickflüssig und mit großen Kristallen: erfrischend, aber definitiv nicht cremig. Das Geheimnis von Frozen Yogurt ist tatsächlich gelüftet Vorbereitung: Joghurt, Zucker, Zitronensaft und Milch müssen zuerst mit einem Löffel und dann mit dem Mixer gemischt werden, bis sie eine cremige Konsistenz angenommen haben, sich miteinander vermischen und vor allem Luft einschließen. Es dauert ein paar Minuten. Sobald die gewünschte Dichte erreicht ist, nicht weiter mixen, um die Mischung nicht zu zerlegen, sondern so schnell wie möglich in den niedrigen Behälter und dann in den Gefrierschrank umfüllen. Ein paar Stunden abkühlen lassen, dabei alle 30 Minuten umrühren: fertig ist der Frozen Yogurt. Natürlich geht auch Frozen Yogurt aromatisieren. In den Mixer können Sie jede Art von Obst in Stücken, Vanillearoma, geriebene Orangenschale oder Minzblätter geben, je nachdem, was Ihre Kehle vorschlägt: Der Rest des Verfahrens bleibt unverändert. Sie können sich auch für die Verwendung entscheiden Obst bereits gefroren, wie Beeren: In diesem Fall ist der Frozen Yogurt in Rekordzeit fertig. Tatsächlich reicht es aus, etwa ein Drittel der gefrorenen Früchte mit zwei Dritteln Joghurt und einem oder zwei Esslöffeln Zucker zu mischen: In weniger als einer Minute ist Ihr Dessert fertig, so frisch und cremig wie ein Eis süß-sauer als Obstsalat. Gefrorener Joghurt kann tatsächlich sein auf vielfältige Weise bereichert. Egal, ob Sie es aus dem Gefrierschrank oder direkt aus dem Mixer genommen haben, Sie können beim Servieren ein paar Tropfen Honig oder eine Schicht Marmelade auf den Boden, Stücke dunkler Schokolade oder Cornflakes, Karamell-Topping und sogar einen Biskuitboden geben . Die einzige Grenze für gefrorenen Joghurt sind die Zutaten, der Einfallsreichtum und die Anzahl der heißen Nachmittage, die Ihnen zur Verfügung stehen.