Gesunder Frühstückssalat

Dieser gesunde Frühstückssalat ist das perfekte ei- und getreidefreie Frühstück! Es besteht aus herzhaftem Gemüse, Avocado, Süßkartoffeln und einem hausgemachten Dressing.

Gesunder Frühstückssalat

Wer sagt, dass es Salat nur zum Mittag- oder Abendessen geben kann? Dies ist eine unterhaltsame Art, es zum Frühstück zu mixen, ohne Getreide oder Eier zu verwenden! Es ist eine großartige Möglichkeit, gesundes Blattgemüse mit herzhaften Aromen von ungehärtetem Speck, Avocado, weißer Süßkartoffel und Beeren zu sich zu nehmen.

Die Zutaten für einen gesunden Frühstückssalat

Hausgemachtes Basilikum-Dressing.
Rucola.
Speck.
Weiße Süßkartoffel.
Avocado.
Gemischte Beeren. Ich habe eine Mischung aus Brombeeren und Blaubeeren verwendet.
Avocadoöl.
Salz.

Bereiten Sie das Dressing vor indem Sie die Zutaten in einem Hochgeschwindigkeitsmixer vermischen und glatt rühren. Beiseite gelegt.
Die gehackte Süßkartoffel backen. Heizen Sie den Ofen auf 400 F vor und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten lang oder bis er weich und knusprig ist. Beiseite legen.
Die Salate zusammenstellen indem Sie den Rucola auf zwei Schüsseln verteilen und mit Speck, Süßkartoffeln, Beeren, Avocado und dem Dressing belegen. Frisch servieren.

Kann ich in diesem Salat auch anderes Gemüse verwenden?

Ich habe Rucola verwendet, aber Sie können ihn auch mit dem Blattgemüse mischen, das Sie zur Hand haben!

Kann dieses Rezept im Voraus zubereitet werden?

Dieses Rezept wird am besten frisch serviert. Wenn Sie es jedoch im Voraus zubereiten möchten, bereiten Sie alle Zutaten separat zu und erhitzen Sie sie dann erneut und kombinieren Sie sie vor dem Servieren.

Was kann man zu diesem Gericht servieren?

Dies ist ein unterhaltsames Gericht als Ergänzung zu einem Brunch-Aufstrich und passt hervorragend zu diesen Karotten-Speck-Frühstückskrapfen, Frühstückswurst-Hähnchen-Poppers oder diesen Kürbis-Blaubeer-Frühstücksriegeln.

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