Dies ist wahrscheinlich mein letztes Sommersalatrezept der Saison, der gegrillte Avocado-Cobb-Salat (Keto-Paleo-Whole30). Er ist voller Proteine, gesunder Fette und Geschmack, dabei aber kohlenhydratarm und gluten- und laktosefrei!
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Was ist im gegrillten Avocado-Cobb-Salat (Keto-Paleo-Whole30)
Dieser komplette Salat enthält alles: knusprig gehackten Römersalat, salzigen Speck, hartgekochte Eier, gewürfeltes Hühnchen, Tomaten, gegrillte Avocados und wahlweise ein selbstgemachtes oder gekauftes Ranch-Dressing. Dieser Salat ist sättigend, köstlich und wunderschön.
DIESE CREAMY RANCH – SELBSTGEMACHT ODER IM LADEN GEKAUFT, DAS ENTSCHEIDEN SIE!
Wer mag kein Ranch-Dressing auf einem Salat oder zum Dippen? Leider sind die meisten im Laden gekauften Marken voll mit künstlichen Farbstoffen, Aromen, Füllstoffen, Konservierungsmitteln usw. … das können wir unserem Körper nicht zuführen! Ich habe eine hausgemachte Ranch das köstlich ist und schnell zubereitet werden kann. Die cremige Konsistenz kommt von eingeweichten Cashews, die mit Wasser vermischt werden. Wenn Sie Milchprodukte essen, können Sie auch einfach Buttermilch verwenden. So oder so ist dieses Ranch-Dressing absolut „dip-würdig“! Wenn Sie jedoch lieber ein im Laden gekauftes Ranch-Dressing verwenden möchten, gibt es gesunde Alternativen: Ich liebe Ranch Dressing von Tessemae oder Primal Kitchen Und Ranch Dressings von Primal Kitchen, beide sind für die Paleo- und Whole 30-Diät geeignet.
Grillen Sie die Avocados drinnen oder draußen!
Durch das Grillen werden Avocados weich und cremig und haben einen leicht rauchigen Geschmack. Sie können Ihre Avocados draußen auf dem Grill oder drinnen auf einem Grillpfanne. Es ist ganz einfach Avocados halbieren, Kern entfernen und mit Olivenöl und Meersalz bestreichen. Auf den heißen Grill oder in die Grillpfanne legen und grillen, bis sich Grillstreifen gebildet haben, normalerweise etwa 4–6 Minuten. Dann einfach mit einem großen Löffel herauslöffeln und die Schale wegwerfen. Unglaublich und so gesund!
Kein typischer Cobb-Salat:
Dieser Salat enthält zwar einige der typischen Cobb-Salat-Zutaten, unterscheidet sich aber dadurch, dass er keinen Blauschimmelkäse oder Blauschimmelkäse-Dressing enthält und, na ja, gegrillte Avocados enthält! Dadurch bleibt dieser tolle Salat milchfrei und voller guter Fette. Ich hoffe, Sie lieben diesen Salat genauso sehr wie ich.
Sie lieben komplette Salatmahlzeiten und brauchen mehr Rezepte?
Versuch mein Gehackter Hühnersalat oder Salat mit geschwärztem Hähnchen und Quinoa!
Was du brauchst: A Grillpfanne , gutes Messer und wie immer eine tolle Meersalz.
Kurs:
Abendessen, Salat, Beilage
Küche:
amerikanisch
Stichwort:
Keto-Salat, Low-Carb-Salat, Whole30-Salat
Portionen: 4 Portionen
1/2-3/4
Tassen
Ranch-Dressing (mein Lieblings-Flaschendressing und mein hausgemachtes Rezept, Link oben)
2
hart gekochte Eier
4
Speckstreifen, knusprig gebraten
4
Tassen
gehackter Römersalat
1 1/2
Tassen
gewürfeltes Brathähnchen
2
Roma-Tomaten
2
reife Avocados, gegrillt
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Wenn Sie ein Ranch-Dressing von Grund auf zubereiten, tun Sie dies im Voraus.
Eier kochen: Eier in einen Topf mit kaltem Wasser geben und sicherstellen, dass sie mehrere Zentimeter mit Wasser bedeckt sind. Zum Kochen bringen. Drei Minuten kochen lassen, dann die Hitze abstellen. Eier 8 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen. Eier unter kaltes Wasser halten und schälen.
Während die Eier kochen: Speck nach Belieben braten, Salat, Brathähnchen und Gemüse klein schneiden. Beiseite stellen. Speck auf Küchenpapier legen und klein schneiden, wenn er kühl genug zum Anfassen ist. Beiseite stellen
Avocado grillen: Dies kann auf einem Außengrill oder einer Grillpfanne erfolgen.
Für die Grillpfanne: Erhitzen Sie eine Grillpfanne zwei Minuten lang bei mittlerer Hitze. Während die Pfanne erhitzt wird, schneiden Sie Avocados in Hälften, bestreichen Sie jede mit Olivenöl, streuen Sie ein hochwertiges Meersalz darüber und legen Sie sie auf die Grillpfanne. 4–6 Minuten braten, bis sich Grillstreifen gebildet haben. Zum Erhitzen herausnehmen.
Für den Außengrill: Grill auf 400 Grad vorheizen. Während der Grill aufheizt, Avocados halbieren, jede mit Olivenöl bestreichen, mit hochwertigem Meersalz bestreuen und auf die Grillpfanne legen. 4–6 Minuten garen, bis sich Grillstreifen gebildet haben. Zum Erhitzen herausnehmen.
Gehackten Römersalat, Tomaten, Hühnchen, Speck und Eier auf eine Platte legen. Mit Ranch-Dressing vermengen, wobei Sie so viel Dressing verwenden können, wie Sie möchten. Mit einem großen Löffel die Avocados aus der Schale löffeln und auf eine Platte legen. Beim Servieren darauf achten, dass jede Portion eine halbe Avocado enthält. Nach Belieben mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Guten Appetit!
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