Was könnte festlicher sein als Gefrostete Lebkuchenplätzchen? Diese weichen und zähen Kekse sind perfekt für die Feiertage und einfach zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist ein wenig Zucker, Melasse, Butter und Gewürze. Und natürlich darf das Frosting nicht fehlen! Ich verwende gerne Frischkäseglasur, aber Sie können jede Art verwenden, die Sie mögen. Machen Sie sich also bereit, Ihren Kuchen zu backen – diese Kekse werden sicher zu einem Urlaubsfavoriten!
Was sind gefrostete Lebkuchenplätzchen?
Gefrostete Lebkuchenplätzchen
Gefrostete Lebkuchenplätzchen sind eine Art Kekse, die typischerweise aus Mehl, Ingwer, Gewürzen und Melasse hergestellt werden. Der Teig wird normalerweise mit Ausstechformen in Formen geschnitten und dann mit einer Zucker- oder Glasurglasur glasiert. Diese Kekse werden oft während der Ferienzeit genossen.
Was ist die Geschichte von bereiften Lebkuchenplätzchen?
Gefrostete Lebkuchen haben eine lange und reiche Geschichte. Die Ursprünge dieser Kekse lassen sich bis ins antike Griechenland zurückverfolgen, wo eine Art Keks namens „Paxamadia“ beliebt war. Dieser Keks wurde aus Mehl, Honig und Gewürzen hergestellt und oft zu Tier- oder Menschenfiguren geformt.
Die Tradition der Herstellung von Lebkuchenplätzchen begann sich im Mittelalter in ganz Europa zu verbreiten. Bis zum 16. Jahrhundert wurden Lebkuchenplätzchen in Deutschland, Frankreich und England hergestellt. Queen Elizabeth I. soll sogar ihr ganz persönliches Lebkuchenrezept gehabt haben!
Während der viktorianischen Ära wurden Lebkuchenplätzchen in Amerika immer beliebter. Die Kekse hatten oft die Form von Häusern und anderen Gebäuden und waren mit Zuckerguss und Süßigkeiten verziert. Heute sind gefrostete Lebkuchenplätzchen in vielen Haushalten ein Urlaubsfavorit.
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten zu machen Gefrostete Lebkuchenplätzchen. Einige Rezepte erfordern das Hinzufügen von Schokoladenstückchen, Nüssen oder Trockenfrüchten zum Teig. Andere verwenden verschiedene Arten von Zuckerguss, wie Frischkäse oder Schokolade. Was auch immer das Rezept ist, diese Kekse werden bei Familie und Freunden gleichermaßen beliebt sein!
Siehe auch: Glutenfreie Lebkuchenplätzchen
Wie man gefrostete Lebkuchenplätzchen macht
Zutaten:
1/2 Tasse (1 Stick) Butter, weich
1/2 Tasse Zucker
1 großes Ei
1/4 Tasse Melasse
2 Esslöffel Wasser
2 1/4 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
Glasur:
1/4 Tasse (1/2 Stick) Butter, weich
3 Unzen Frischkäse, erweicht
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Tassen Puderzucker
Gefrostete Lebkuchenplätzchen
Richtungen:
In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen, bis sie leicht und luftig sind. Ei, Melasse und Wasser unterschlagen. In einer anderen Schüssel Mehl, Natron, Zimt, Ingwer und Nelken verquirlen. Langsam zu den feuchten Zutaten geben und mischen, bis alles gut vermischt ist.
Teig halbieren. Wickeln Sie jede Hälfte in Plastikfolie und kühlen Sie sie mindestens 2 Stunden (oder über Nacht).
Wenn Sie zum Backen bereit sind, heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von 1/4 Zoll aus. Kekse mit den gewünschten Formen ausstechen. Kekse auf das vorbereitete Backblech legen. Backen Sie für 8-10 Minuten oder bis sie fest sind. Auf dem Backblech einige Minuten abkühlen lassen, bevor es zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter gelegt wird.
Für die Glasur Butter, Frischkäse und Vanille schaumig schlagen. Puderzucker langsam hinzufügen und mischen, bis alles gut vermischt ist. Glasur auf abgekühlte Kekse streichen oder spritzen. Kekse vor dem Servieren einige Minuten fest werden lassen. Genießen!
Wie viele Kekse ergibt dieses Rezept?
Dieses Rezept ergibt ungefähr 3 Dutzend Kekse, abhängig von der Größe und Form der verwendeten Ausstechformen.
So lagern Sie gefrostete Lebkuchenplätzchen
Dieser Keksteig kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Schöpfe sie in einen luftdichten Behälter und bewahre sie im Kühlschrank auf, bis du bereit bist, sie zu backen.
Übrig gebliebene gefrorene Lebkuchenplätzchen können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche aufbewahrt werden.
Sie können diese Cookies auch für bis zu 3 Monate einfrieren. Legen Sie sie in einen gefrierfesten Behälter und trennen Sie die Schichten mit Pergamentpapier. Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Gefrostete Lebkuchenplätzchen sind ein köstlicher und festlicher Genuss! Ob Sie sie von Grund auf neu machen oder eine im Laden gekaufte Mischung verwenden, diese Kekse werden mit Sicherheit ein Hit bei Familie und Freunden sein. Also los backen und genießen!
Ernährung von gefrosteten Lebkuchenplätzchen
Gefrostete Lebkuchenplätzchen
Ein einzelnes gefrostetes Lebkuchenplätzchen hat ungefähr 74 Kalorien und 3 Gramm Fett. Dieses Rezept macht 3 Dutzend Kekse, also hat jede Portion (1 Keks) etwa 74 Kalorien und 3 Gramm Fett.
Obwohl diese Kekse nicht als „gesundes“ Lebensmittel gelten, können sie Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Wenn Sie auf Ihre Kalorienaufnahme achten, sollten Sie sich vielleicht auf 1 oder 2 Kekse pro Tag beschränken. Und wenn Sie sich fettarm ernähren, sollten Sie auf den Zuckerguss verzichten oder eine leichte oder fettfreie Variante wählen.
Da haben Sie es also! Ein köstlicher und festlicher Leckerbissen, der perfekt für die Feiertage ist. Genießen! Mehr solcher Beiträge in
Anmerkungen:
Dieses Rezept kann leicht verdoppelt werden, wenn Sie mehr Kekse backen müssen.
Wenn Sie keine Melasse haben, können Sie Honig oder dunklen Maissirup ersetzen.
Verwenden Sie für eine vegane Version dieses Rezepts vegane Butter und Frischkäse und lassen Sie das Ei weg. Möglicherweise müssen Sie dem Teig etwas zusätzliches Wasser hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
Wenn Sie raffinierten Zucker vermeiden, können Sie eine natürliche Zuckeralternative wie Kokosnusszucker oder Dattelzucker verwenden. Vielleicht möchten Sie auch das Frosting weglassen oder eine zuckerfreie Variante verwenden.
So dekorieren Sie die Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss
Am besten verzieren Sie Ihre Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss, indem Sie einen Spritzbeutel verwenden. Füllen Sie zuerst den Beutel etwa zur Hälfte mit Zuckerguss und drehen Sie dann den Deckel zu. Schneiden Sie als Nächstes ein kleines Loch in eine der unteren Ecken und drücken Sie den Beutel vorsichtig zusammen, während Sie dekorative Wirbel oder einfache Linien aufspritzen, je nachdem, welche Art von Keks Sie backen.
Wenn Sie mit dem Dekorieren fertig sind, legen Sie Ihre Kekse für ein paar Stunden beiseite, damit die Glasur vollständig trocknen und fest werden kann, was zu knusprigen und schönen Lebkuchenplätzchen führt, die sich perfekt zum Verschenken oder Genießen auf Weihnachtsfeiern eignen!
Tipps, um jedes Mal den perfekten Lebkuchen zu bekommen
– Achten Sie auf die richtige Menge an Gewürzen – sie verleihen diesen Keksen ihren authentischen Lebkuchengeschmack. Zu viel oder zu wenig kann einen großen Unterschied im endgültigen Geschmack und in der Textur ausmachen.
– Sei vorsichtig, wenn du deinen Teig ausrollst, da dies dazu beiträgt, dass er nach dem Backen nicht zu zäh oder zäh wird.
Achten Sie auch darauf, es auszurollen und Ihre Kekse auf die richtige Dicke zu schneiden, damit sie gleichmäßig backen.
– Stellen Sie immer sicher, dass Ihr Ofen vorgeheizt ist und die richtige Temperatur hat, bevor Sie ein Tablett mit Keksen hineinstellen. Dies trägt dazu bei, ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten und zu verhindern, dass sie oben zu braun oder darunter zu überbacken werden.
Variationen des klassischen Lebkuchenplätzchen-Rezepts
Es gibt viele Möglichkeiten, Ihre Lebkuchenplätzchen individuell zu gestalten und sie zu Ihren eigenen zu machen. Einige einfache Variationen umfassen die Verwendung verschiedener Arten von Glasuren oder Glasuren, das Hinzufügen lustiger Toppings wie Streusel, zerkleinerte Bonbons oder gehackte Nüsse oder das Austauschen der Gewürze für ein anderes Geschmacksprofil. Sie können sogar versuchen, dem Teig einige Schokoladenstückchen oder getrocknete Fruchtstücke hinzuzufügen! Also viel Spaß beim Experimentieren mit verschiedenen Geschmackskombinationen und machen Sie Ihre Lebkuchenplätzchen zu Ihren eigenen.
Mit diesen Tipps und Variationen können Sie in dieser Weihnachtszeit ganz einfach köstliche und schöne Lebkuchenplätzchen für jeden Anlass kreieren! Viel Spaß beim Backen und schöne Feiertage!
Ein paar Rezepte für köstliche Glasuren, die Ihre Lebkuchenplätzchen auf die nächste Stufe bringen
– Frischkäse-Frosting: Mischen Sie 1 Tasse weichen Frischkäse, 2 Tassen Puderzucker und einen Spritzer Milch, bis sie glatt und cremig sind.
– Eierlikörglasur: ¼ Tasse Butter, ½ TL Muskatnuss, 1 TL Vanilleextrakt und 2 EL Eierlikör gut verquirlen.
– Schokoladen-Ganache: Erwärmen Sie ½ Tasse Sahne in einem kleinen Topf, bis sie gerade anfängt zu köcheln. Dann vom Herd nehmen und 1/3 Tasse gehackte dunkle Schokoladenstückchen hinzufügen. 5 Minuten ruhen lassen und dann glatt und cremig schlagen. Vor Gebrauch abkühlen lassen.
Erinnern Sie Ihre Leser daran, die Kekse mit Familie und Freunden zu genießen
in dieser Weihnachtszeit, und vergessen Sie nicht, ein paar zusätzliche Chargen mitzunehmen, um sie auch mit Ihren Nachbarn und Kollegen zu teilen! Und wenn Sie mehr Backinspiration wünschen, schauen Sie sich unbedingt einige dieser anderen großartigen Lebkuchenrezepte an:
– Klassische Lebkuchenplätzchen mit Frischkäse-Frosting
– Gewürzte Lebkuchenkekse mit Orangenglasur
– Weiche und zähe Melassekekse mit Schokoladenglasur
Allen viel Spaß beim Backen! Mögen Ihre Kekse köstlich und schön sein und Sie jeden Moment der Weihnachtszeit genießen, den Sie mit Familie und Freunden verbringen
Fazit: Wie man gefrostete Lebkuchenplätzchen macht
Gefrostete Lebkuchenplätzchen zuzubereiten ist einfach und ein köstlicher und festlicher Leckerbissen! Einfach den Teig anrühren, ausrollen, gewünschte Formen ausstechen und backen. Sobald sie abgekühlt sind, können Sie den Zuckerguss verteilen oder aufspritzen. Lassen Sie die Kekse vor dem Servieren einige Minuten fest werden. Genießen!
FAQ: Gefrostete Lebkuchenplätzchen
Womit werden Lebkuchen dekoriert?
Es gibt viele verschiedene Werkzeuge und Zutaten, die zum Dekorieren von Lebkuchenplätzchen verwendet werden können, darunter Glasuren, Glasuren, Streusel, Bonbonstücke, gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte, gefärbter Zucker oder Dekorationsgele sowie Schokolade oder Royal Icing.
Welcher Geschmack passt gut zu gefrosteten Lebkuchenplätzchen?
Es gibt viele verschiedene Geschmacksrichtungen, die gut zu gefrosteten Lebkuchenplätzchen passen, darunter Kaffee oder Espresso, Vanille- oder Ahornextrakt, Zitronensaft oder -schale, Muskatnuss oder Zimt und Kakaopulver. Sie können mit verschiedenen Geschmackskombinationen experimentieren, um Ihre eigenen einzigartigen Kekse zu kreieren!
Sollen bereifte Lebkuchenplätzchen hart oder weich sein?
Frosted Lebkuchenplätzchen können entweder in einem harten oder weichen Zustand hergestellt werden. Wenn Sie möchten, dass Ihre Kekse zäh sind, backen Sie sie kürzer. Wenn Sie möchten, dass Ihre Kekse knusprig sind, backen Sie sie länger. Letztendlich entscheiden Sie selbst, wie Ihre Kekse aussehen sollen.
Was ist der Unterschied zwischen gefrosteten Lebkuchenplätzchen und normalen Lebkuchenplätzchen?
Der Hauptunterschied zwischen gefrosteten Lebkuchenplätzchen und normalen Lebkuchenplätzchen besteht darin, dass gefrostete Lebkuchenplätzchen mit einer Zucker- oder Glasurglasur verziert sind. Dies verleiht dem Keks einen süßeren Geschmack und ein festlicheres Aussehen. Normale Lebkuchenplätzchen sind normalerweise nicht dekoriert, obwohl sie mit Puderzucker bestäubt sein können.
Wie macht man Frosted Lebkuchen ohne Melasse?
Wenn Sie keine Melasse haben, können Sie Honig oder dunklen Maissirup ersetzen.
Was passiert, wenn Sie gefrorenen Lebkuchen nicht kühlen?
Wenn du glasierten Lebkuchen nicht kühlst, können sich die Kekse beim Backen zu stark ausbreiten und verformen. Am besten den Teig vor dem Backen mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit die Kekse ihre Form behalten.
Was ist in Zuckerguss für Lebkuchenplätzchen?
Die Zutaten im Zuckerguss für Lebkuchen variieren, aber die meisten Rezepte enthalten Butter, Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt. Einige Rezepte erfordern auch Frischkäse, der dem Zuckerguss einen reichhaltigeren Geschmack verleiht. Sie können Ihre eigene Glasur von Grund auf neu herstellen oder eine im Laden gekaufte Sorte verwenden.
Was bringt es, gefrorene Lebkuchenplätzchen in den Kühlschrank zu stellen?
Gefrostete Lebkuchenplätzchen in den Kühlschrank stellen kann …