Gebackene Eier mit Spinat (proteinreich, kalorienarm)

Diese gebackenen Eier mit Spinat sind cremig, buttrig, ein wenig gewürzt und lecker. Ein großartiges kalorienarmes Frühstück, das reich an Proteinen, kohlenhydratarm, vegetarisch, glutenfrei und Whole30-freundlich ist.

Cremige, buttrige, weiche Eier zum Frühstück müssen eine der besten Möglichkeiten sein, den Tag zu beginnen? Dieses Frühstück mit gebackenen Eiern und Spinat ist sättigend und absolut köstlich!

Wenn Sie Eier, weiche Eier und Nässe mögen, werden Sie dieses schnelle, proteinreiche und kohlenhydratarme Frühstück lieben, und es ist eine großartige Möglichkeit, auch etwas nahrhaftes Gemüse zu essen.

Dippen Sie nach Belieben ein paar geröstete Brotfinger in das butterweiche Eigelb, lecker!

Gebackene Eier lassen sich schnell und einfach für ein Proteinfrühstück zubereiten. Es gibt kein kochendes Wasser und überall unordentliches Weiß, und Sie können diese Eier nach Belieben nach Augenmaß kochen.

Wenn Sie Ihren Tag mit dem Anbraten von Zwiebeln beginnen, füllen Sie Ihre Küche mit leckeren Aromen, um Ihren Appetit anzuregen, und sobald Sie das Gericht im Ofen haben, ist die Arbeit beendet.

Der Spinat ist eine großartige nahrhafte Ergänzung zu diesen Eiern, und die Zugabe von Knoblauchjoghurt und Gewürzbutter, die darüber geträufelt werden, wird Ihren Hunger unter Verschluss halten, da beide so sättigend sind!

Zutaten, die Sie brauchen

Olivenöl – Wählen Sie eine gute Qualität – Sie brauchen die extra-native Sorte nicht zum Braten, aber eine gute Qualität ist immer noch gut

Weiße Zwiebel – Eine mittelgroße Zwiebel wäre hier gut, fein geschnitten, damit Sie sie schnell kochen können – Sie möchten, dass diese weich sind. Stattdessen könnten hier auch rote Zwiebeln verwendet werden.

Spinat – Spinat ist voll von Eisen und Vitaminen – beides gut für Ihre Blutgesundheit. Es liefert auch viele Ballaststoffe. Grünkohl und anderes Blattgemüse sind Ersatzstoffe!

Zitrone – Spritzige, pikante Zitrone verstärkt immer den Geschmack eines Gerichts, also fügen Sie dies unbedingt hinzu!

Meersalz – Verwenden Sie hier die Marke, die Ihnen gefällt, aber diese ist immer ein Favorit!

Eier – Verwenden Sie hier große, immer am besten. Wenn Sie Bio-Eigelb finden, ist das Eigelb vielleicht köstlicher gelb, es lohnt sich auf jeden Fall!

Knoblauch Joghurt

griechischer Joghurt – Wählen Sie ein einfaches, fettarmes Gericht ohne unnötige Zusatzstoffe für den besten Geschmack.

Knoblauch – Haben Sie geräucherten Knoblauch probiert? Etwas süßer und weicher, das kann etwas Neues sein, das Sie hier ausprobieren können. Aber jeder Knoblauch wäre absolut in Ordnung.

Meersalz

Gewürzte Butter

Butter – Bio-Butter von grasgefütterten Tieren hat so viel mehr Geschmack als normale, und wenn Sie Butter zum Nieseln verwenden, dreht sich alles um den Geschmack.

Rote Paprikaflocken – Wählen Sie Ihre Lieblingsmarke, da einige heißer sind als andere. Sie können dies ganz weglassen, wenn Sie es nicht zu heiß wollen.

Paprika – Rauchig und erdig und der perfekte Partner zu Eiern, Sie könnten hier eine geräucherte oder süße Sorte verwenden.

Petersilie – Frische Kräuter sehen nicht nur hübsch aus, sie schmecken auch super! Wenn Sie feststellen, dass Sie viel verwenden, lohnt es sich, Ihre eigenen Töpfe in der Küche zu züchten. Frischer Thymian oder Oregano wären eine leckere Alternative, wenn Sie diese zur Hand haben.

Wie man gebackene Eier mit Spinat macht

Zuerst den Ofen auf 300F vorheizen und 3 EL Olivenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.

Gib deine gehackte Zwiebel in die Pfanne und rühre sie etwa 5 Minuten lang um. Sie möchten, dass Ihre Zwiebel weich, aber durchscheinend ist, also behalten Sie die Temperatur im Auge, da Sie sie möglicherweise reduzieren müssen.

Als nächstes den Spinat, den Zitronensaft und das Salz hinzufügen und 4-5 Minuten kochen lassen. Sie müssen hier ständig umrühren, damit Sie den Spinat mit allen weichen Zwiebeln bedecken und ihm helfen, gleichmäßig zusammenzufallen.

Löffeln Sie den gekochten Spinat und die Zwiebel in eine mittelgroße Auflaufform, aber lassen Sie überschüssige Flüssigkeit zurück, da Sie dies nicht möchten.

Machen Sie mit der Rückseite eines Löffels 4 Vertiefungen in den Spinat und achten Sie darauf, dass sie gut voneinander entfernt sind.

Brechen Sie vorsichtig 1 Ei in jede Vertiefung und bemühen Sie sich, das Ei in der Vertiefung zu halten und nicht zu viel herauszulaufen. Sie möchten, dass die Eier in den Lücken bleiben, wenn Sie können.

Schieben Sie das Gericht in den Ofen und backen Sie es 10-15 Minuten lang oder bis die Eier nach Ihren Wünschen gekocht sind. Sie können eine Spitze gegen Ende der Garzeit haben, um dies zu überprüfen.

Knoblauchjoghurt

Während die Eier kochen, bereiten Sie den Knoblauchjoghurt zu. In einer Schüssel Joghurt, Knoblauch und etwas Salz vermischen.

Gewürzte Butter

Für die Gewürzbutter die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen.

Die zerkleinerten Paprikaflocken und das Paprikapulver hinzufügen und 1-2 Minuten kochen, bis die Butter zu schäumen beginnt.

Gehackte Petersilie hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen.

Wenn die Eier gekocht haben, aus dem Ofen nehmen und die Buttersauce darüber träufeln.

Fügen Sie jeder Portion einen Löffel Knoblauchjoghurt hinzu.

Sind Eier und Spinat gut für Sie?

Unbedingt! Spinat ist ein Kraftpaket für Supernahrung – deshalb liebte ihn Popeye! Es ist hervorragend für die Blutgesundheit und Energie, aber es ist auch ein dunkelgrünes Blattgemüse voller Vitamin C und Antioxidantien.

Eier enthalten Vitamin D, einen essentiellen Nährstoff, der vielen von uns in den Wintermonaten fehlt oder wenn Sie viel drinnen arbeiten. Eier können helfen, dies zu steigern und die Knochengesundheit zu unterstützen.

Sie enthalten auch Vitamin B12, und wenn Sie nicht viel Fleischeiweiß essen, versorgen sie Sie mit diesem essentiellen Nährstoff und anderen B-Vitaminen.

Was passiert, wenn Sie ein Ei im Ofen kochen?

Ein Ei im Ofen zu kochen ist einfach. Kein Schälen, Kochen oder Durcheinander! Sie können auch sehen, wann es nach Ihren Wünschen zubereitet wurde.

Wenn Sie ein wenig harte Haut auf Ihrem Ei haben, wird die Gewürzbutter diese schön weich machen.

Auf diese Weise können Sie auch viele Eier zusammen kochen, was viel Chaos und Pfannen spart.

Wie erkennt man, ob gebackene Eier fertig sind?

Das Eiweiß Ihrer Eier ist der erste Weg, um zu überprüfen, ob Ihr Ei gekocht ist. Wenn dein Eiweiß noch einen durchsichtigen Rand hat, ist das Ei noch nicht fertig.

Wenn Ihr Eiweiß fest geworden ist, wird Ihr Eigelb als nächstes überprüft. Wackelt das Eigelb, wenn Sie es schütteln? Fühlt es sich sehr federnd an, wenn Sie es mit dem Finger berühren – wenn ja, und Sie mögen ein hell/mittelhartes Ei, nehmen Sie es aus dem Ofen.

Ein festes Ei wird sich härter anfühlen und es wird nicht wackeln. Sie können wählen, wie Sie die Eier kochen; Es ist einfach!

Dieses schnelle, einfache und leckere Gericht aus gebackenen Eiern und Spinat hat nur 236 Kalorien und sättigt Sie für den Start in den Tag!

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